Akútne lecho

Ak sú v záhrade zrelé paradajky a paprika, je čas zachovať lecho. Nie je také ľahké zvoliť najlepší recept pre tento obrobok, pretože existuje veľa možností varenia. Ale s vedomím svojich preferencií vkusu sa samozrejme môžete rozhodnúť, ktoré lecho chcete vidieť na stole: sladké alebo korenené. Pikantné lecho sa pripravuje s pridaním papriky a všetkých druhov korenín. Takéto uhorky sa nepochybne zahrievajú v chladnej zime a zvyšujú imunitu tela. Varenie horúcej papriky v zime je celkom jednoduché, ak viete dobrý recept.

Najlepšie recepty na akútne lecho

Keď sa rozhodnete uvariť horúce lecho, musíte zásobiť nielen paradajky a papriky, ale aj korenie, struky, chilli papričku. Ak sú tieto výrobky už na stole, potom neváhajte, musíte si vybrať recept a začať variť.

Najjednoduchší recept

Tento recept môže byť darom z nebies pre mužov, ktorí nechcú dlho stáť pri sporáku, ale milujú výdatné a chutné jedlo. Takže na varenie lecho budete potrebovať 10 paprík, 4 paradajky, 4 struky horúcej papriky, 2 cibule, mleté ​​korenie (čierne) a soľ. Do lecha môžete pridať aj zelenú.

Lecho môžete variť dokonca aj s nešikovnými rukami doslova 30 minút. Prvým krokom pri varení by malo byť čistenie papriky zo semien. Nasekaná lúpaná zelenina v prúžkoch. Nakrájajte cibuľu na pol krúžok. Lusky korenia jemne nasekané, môžu byť spolu so semenami.

Nasekanú zeleninu vložte do panvice a dusíme, pridajte trochu vody. Po 10 minútach pridajte na panvicu paradajky, bylinky a koreniny. Po ďalších 20 minútach bude jedlo pripravené na konzumáciu. Môže sa jesť v kombinácii s mäsovými výrobkami, zemiakmi alebo chlebom..

Predpis na konzervovanie

Lecho je povinnou prípravou na zimu pre mnoho žien v domácnosti. Je veľmi dôležité, aby bol produkt správne pripravený tak, aby bol výrobok bez problémov skladovaný celú zimu a potešil jeho vynikajúcou chuťou a vôňou. Nájdenie dobrého receptu na konzervovanie nie je vôbec ľahké, ale možnosť uvedená nižšie je časovo testovaná a dostala veľa pozitívnych spätných väzieb od degustátorov s rôznymi chuťovými preferenciami..

Na horúce varenie lecho na zimu budete potrebovať bulharské korenie, zrelé paradajky a cibuľu v množstve 1 kg. Papriky a paradajky by mali byť podľa možnosti červené, mäsité, čerstvé. Ostrosť konzervovaného produktu dá 5 strukov chilli papričky a 3 hlavy cesnaku. Ako konzervačné látky bude vykonávať 2 lyžice. l. soľ, 3 lyžice. l. cukor a 100 ml 9% octu.

Pre lepšie pochopenie je možné proces varenia lecho opísať takto:

• Rozmačkajte papriku. Odstráňte stopku z jej povrchu, z vnútornej strany odstráňte semená. Strip zeleninu na prúžky.
• Nasekané olúpané cibule.
• Zmiešajte cibuľu a korenie, vložte do hlboko smaltovanej panvice.
• Paradajky sa nalejú vriacou vodou, aby sa uľahčilo ich šúpanie. Ošúpané paradajky zomleté ​​v mlynčeku na mäso. Výsledné paradajkové pyré dajte na panvicu so zeleninou. Nádobu zapálte.
• Prejdite cesnakom cez lis.
• Chili pepper so semenami jemne nasekanými nožom.
• Akonáhle zmes zeleniny v panvici varí, pridajte cesnak, chilli papričku, cukor a soľ. Po ďalších 15 minútach varenia pridajte do lecho ocot. Akonáhle sa produkt znova uvarí, môže sa naliať do plechoviek a konzervovať.

Tento recept je vynikajúci na konzervovanie zeleniny na zimu. Lecho nevyžaduje veľa času na prípravu, zatiaľ čo bude dokonale uložený v pivnici a poteší svojou chuťou.

Skutočne horiaci recept

Názor, že nie je možné uvariť chutné lecho založené na feferónke, je hlboko chybný. A na potvrdenie toho si môžete priniesť jeden veľmi zaujímavý recept, ktorý vám umožní uvariť chutné a aromatické lecho na zimu.

Na prípravu páliaceho lecha potrebujete celý kilogram horkej papriky. Paradajky v množstve 1 kg a 1,5 st. l. cukor. Dokončite misku 2 polievkové lyžice. l. olej a rovnaké množstvo octu, 1 lyžica. l. soľ. Táto sada ingrediencií vám umožňuje uvariť veľmi pikantnú zimnú úrodu.

Proces varenia je jednoduchý a prístupný pre všetky domácnosti. Pozostáva z nasledujúcich krokov:

• Umyte zeleninu, šupky paradajok a mleté ​​mlynčekom na mäso.
• Chilli paprička, semená vnútri, nasekané nožom, tenké, dlhé taniere.
• Na panvici na vyprážanie pripravte sirup z oleja, octu a korenia. Akonáhle sa sirup povarí, musíte doň dať paradajky a papriku.
• Mäkkosť plátky korenia bude znamenať pripravenosť produktu.
• Naplňte predsterilizované poháre horúcim lechom a zrolovať.

Tento recept umožňuje variť lecho nielen chutné, ale aj veľmi rýchlo. Proces varenia nebude trvať dlhšie ako 40 minút.

Voňavé lecho s korením a chilli

Okamžite chcem nahradiť, že recept navrhnutý nižšie je určený pre veľké množstvo porcií. V prípade potreby je možné množstvo prísad znížiť. Vynikajúca chuť lecha však zaručuje, že všetky prírezy vyrobené podľa tohto receptu určite odídu dlho pred koncom zimy..

Na prípravu chutného a aromatického lecha potrebujete 3 kg paradajok a papriky, niekoľko strukov chilli (3-4 ks), 1,5 lyžice. cukor, olej 200 ml, 80 ml 6% octu a 4 lyžice. l. soľ. Od korenín budete potrebovať bobkový list a hrášok čierneho korenia. Takéto jednoduché zloženie zaručuje vynikajúcu chuť a vôňu skutočného lecha.

Varenie zimného jedla sa odporúča začať prípravou paradajok. Musia byť olúpané a mleté ​​pomocou mlynčeka na mäso. Výsledný paradajkový pretlak sa pomaly varí 15 minút. Do vriacich paradajok je potrebné pridať soľ, olej a cukor. Lúpané a nakrájané papriky tiež vložte do panvice s vriacim jedlom. Po 20 minútach pridajte do lecho korenie a ocot. Po ďalších 5 minútach varu sa môže oheň vypnúť a produkt sa môže položiť do pripravených pohárov.

Tento recept je jasným potvrdením, že chutné, prírodné jedlo na zimu je možné pripraviť jednoducho a rýchlo. Aby ste ocenili jednoduchosť a chuť Lecho, môžete ho iba uvariť.

Červené papriky lecho

Ak chcete potešiť svojho manžela - pripravte mu misku s červeným mletým korením. Takýto produkt môže dokonale dopĺňať mäsové a zeleninové jedlá, polievky a šaláty. Mierne ostré a aromatické zimné zbery budú určite podľa chuti každého degustátora.

Môžete variť lecho zo sady cenovo dostupných a lacných výrobkov. Niektoré z nich sa nachádzajú v záhrade, pretože tam nie je zdravšia a čerstvejšia zelenina, ako sa pestuje na záhrade vlastnými rukami. Korenie a chuťové prísady sa v každej kuchyni nachádzajú aj v malom množstve, takže zhromažďovanie všetkých potrebných zložiek nebude ťažké.

Odporúča sa prísne dodržiavať proporcie zložiek v recepte. Na varenie lecho budete potrebovať 2,5 kg paradajok, 1 kg papriky a jednu veľkú mrkvu. Okrem hlavných produktov potrebujete 2 lyžice. l. cukor, lyžica soli, 30 g cesnaku, 5 bobkových listov, 1 malá lyžička mletého červeného korenia, nové korenie, štipka a 1 polievková lyžica. l. 70% ocot.

Po zhromaždení všetkých potrebných produktov na stole môžete začať proces varenia lecho:

• Vyberte si najzrelé a mäsité paradajky. Mleté mäsom.
• Zemiaková kaša získaná z paradajok by sa mala vložiť do smaltovaného hrnca alebo kotla a variť 10-15 minút. Počas tejto doby by mala pena z rajčiakov zmiznúť.
• Po varení musíte pretlačiť šťouchané zemiaky, oddeľte šťavu od semien a šupiek. V budúcnosti budete musieť používať iba paradajkovú šťavu.
• Odstráňte papriku z papriky, stonku nakrájajte. Thelly lúpaná zelenina.
• Cibuľa nakrájajte na polovicu.
• Dajte korenie a cibuľu na panvici s paradajkovou šťavou. Kapacita poslať do ohňa dusiť.
• do zeleniny pridajte korenie, soľ a cukor.
• Varte lecho na 15 až 20 minút pod pevne uzatvoreným vekom.
• Niekoľko minút pred tým, ako sa pripraví, do produktu pridajte olej a cesnak rozdrvený pod tlakom.
• Extrahujte bobkové listy z hotového výrobku, pridajte ocot do zeleninovej zmesi a znova ju povarte.
• Konzervované konzervované lecho v sklenených nádobách.

Receptúra ​​je veľmi jemná textúra a príjemná chuť, aróma marinády, ktorá dopĺňa konzervovanú papriku.

Cesnak Lecho

Korenené horiace lecho sa dá získať s cesnakom. Do 3 kg sladkej bulharskej papriky a 2 kg paradajok pridajte najmenej 150 g olúpaného cesnaku. Zvláštnu arómu a chuť dodáva produktu 1 tobolka papriky, 50 g soli, 100 ml octu, pol pohára cukru, 200 ml masla a zelené. Môžete použiť petržlen a kôpor.

Ak chcete pripraviť lecho, musíte zomlieť paradajky, horkú papriku, cesnak a zeleninu (mixér, mlynček na mäso) v zemiakovej kaši. Papriky nakrájané na malé kúsky. Keď dáte všetky ingrediencie do jednej nádoby, musíte pridať maslo, cukor, soľ a ocot. Po 30 minútach varenia môžete lecho prevrátiť.

Na videu je uvedený ďalší recept na prípravu pikantného ostrého zimného polotovaru:

Po pozeraní videa sa môžete zoznámiť so základmi tradičnej maďarskej kuchyne.

záver

Pri rozhodovaní o použití niektorého z vyššie uvedených receptov je potrebné pamätať na to, že chutné letné jedlo „v zime vždy„ vyrazí tresk “, takže ho musíte veľa variť, aby mal každý dosť. Príbuzní, príbuzní a priatelia určite ocenia úsilie hostesky a urobia si recept na poznámku, aby si budúci rok mohli sami pripraviť vynikajúcu desiatu.