Sladká letná kúra: recept

Spomedzi všetkých zimných prírezov bol stanovený jeden z najvyhľadávanejších. Pravdepodobne je ťažké stretnúť sa s niekým, komu by sa tento konzervovaný produkt nepáčil. Pani varia úplne inak: niekto používa „ostré“ recepty a niekto sa spolieha na sladké varenie. V navrhovanom článku bude predmetom pozornosti sladké lecho. Najlepšie recepty a tipy na prípravu takýchto polotovarov nájdete nižšie v tejto časti.

Najlepšie recepty na sladké lecho

rôzny recepty lecho najčastejšie na základe použitia paradajok a papriky. Tieto dve zložky sú pre toto jedlo tradičné. Existujú však aj ďalšie variácie, napríklad lecho s baklažánom alebo cuketou. Príprava sladkého lecha na zimu pomocou niektorého z týchto receptov nie je vôbec náročná, hlavnou vecou je presne vedieť, aké výrobky na to budú potrebné a ako s nimi správne zaobchádzať..

Jednoduchý recept bez octu

Tento recept na lecho je vynikajúci pre skúsené ženy v domácnosti aj pre začiatočníkov. Môžete zachovať niekoľko pohárov tohto produktu doslova za hodinu. A ako prekvapivo obmedzený zoznam produktov v recepte môžete získať vynikajúcu prípravu na zimu, ktorá bude určite podľa chuti každého člena rodiny..

Zoznam produktov

Zloženie produktu je veľmi jednoduché: na 1 kg sladkej bulharskej papriky musíte pridať 150 g paradajkovej pasty (alebo 300 g strúhaných čerstvých paradajok), 1 lyžicu. l. soľ a 2 lyžice. l. cukor.

Proces varenia

Varenie sladkého lecha sa odporúča začať marinádou. Za týmto účelom paradajková pasta zriedené vodou 1: 1. Strúhané čerstvé paradajky budú mať tekutú konzistenciu, takže k nim nemusíte pridávať vodu. Kvapalná zložka bude základom marinády, do ktorej musíte pridať soľ a cukor, variť na miernom ohni.

Kým sa pripravuje marináda, môžete sa postarať o papriku samotnú: odstráňte stonku a zrná, oddiely vnútri zeleniny. Lúpané papriky je potrebné nakrájať na malé štvorčeky široké asi 2-2,5 cm, ktoré pohodlne naplnia podlahu litrovými nádobami a taký kus sa dokonale zmestí do úst..

Vo vriacej marináde nalejte kúsky korenia a povarte ich 10 minút. Potom plechovky naplňte horúcim produktom, zakryte ich vekom a sterilizujte. Na pol litra pohára bude stačiť 20 minút sterilizácie, v prípade litrových nádob by sa tento čas mal zvýšiť na pol hodiny.

Hotový výrobok musí byť zvinutý alebo uzavretý pevným železným vekom. Konzervované obrobky si môžete uložiť do pivnice. V zime otvorená nádoba papriky poteší sviežou chuťou a vôňou, pripomínajúc teplé teplé leto.

Chutné lecho s mrkvou a cibuľou

Táto možnosť varenia sa môže zdať trochu komplikovanejšia ako vyššie uvedený recept, pretože musíte pripraviť a skombinovať niekoľko druhov zeleniny naraz. Vďaka tomu je chuť produktu veľmi originálna a zaujímavá, čo znamená, že úsilie hostesky nebude zbytočné..

Základné výrobky

Na výrobu sladkého domáceho lecha potrebujete pol kilogramu paradajok a rovnaké množstvo papriky, 2 stredne veľkú mrkvu, jednu cibuľu, 3 - 5 hrášok čierneho korenia, 2 lyžice. l. granulovaný cukor, bobkový list, 3-4 lyžice oleja a 1 lyžička. soľ.

Varenie kroky

Keď sa rozhodnete variť lecho podľa tohto receptu, musíte začať prípravou predtým umytej zeleniny:

• paradajky sa musia nakrájať na malé kocky;
• papriky zbavené zŕn a stopiek. Zeleninu pomelíme nožom;
• strúhaná alebo nasekaná mrkva;
• nakrájanú cibuľu s krúžkami.

Po príprave všetkých rastlinných surovín môžete začať variť lecho. Aby sa to dosiahlo, cibuľa a mrkva sa musia mierne vyprážať na panvici s hlbokým vyprážaním a pridávať do nej olej. Vyprážanie týchto výrobkov nebude trvať dlhšie ako 10 minút. Po uplynutí tejto doby sa musia na panvicu pridať nakrájané paradajky a paprika, ako aj soľ, cukor a korenie. Zmes produktu nechajte dusiť po dobu 20 minút a nádobu zakryte vekom. Počas tejto doby by sa lecho zeleniny malo pravidelne premiešavať. Hotový horúci výrobok sa musí rozložiť na vopred sterilizované poháre a zrolovať.

Celý proces varenia nebude trvať dlhšie ako 50 minút. Jedinou dôležitou podmienkou pre implementáciu receptu je prítomnosť hlbokej panvice, ktorá pojme celý objem výrobkov. Ak takáto panvica neexistuje, môžete použiť panvicu, ktorej dno bude dostatočne silné na rovnomerné zahriatie celého objemu zeleninovej zmesi bez toho, aby sa nechalo horieť..

Jednoduchý cesnakový recept

Cesnak môže byť tiež sladký. Ide o to, že cukor sa pridá k určitému objemu výrobkov, čo kompenzuje horkosť cesnaku. Výsledkom tejto kombinácie výrobkov bude veľmi zaujímavé jedlo na zimu.

Zoznam produktov

Na výrobu sladkého lecho s cesnakom potrebujete 3 kg paradajok, 1,5 kg papriky, 7 stredne strúčikov cesnaku, 200 g cukru a iba 1 polievkovú lyžicu. l. soľ. Všetky tieto výrobky sú celkom prístupné majiteľovi záhrady. Pre tých, ktorí nemajú vlastnú pôdu, si nákup výrobkov nevyžaduje veľa hotovosti.

Varenie lecho

Tento recept zahŕňa krájanie papriky na tenké prúžky. Pred sekaním zeleniny je potrebné ju umyť a zbaviť zŕn, stopky. Hrúbka prúžkov by nemala byť väčšia ako 1 cm.

Paradajky je potrebné rozdeliť na dve časti: jemne nakrájame jednu polovicu zeleniny nožom, druhú polovicu nakrájame na štvrtiny. Lúpaný cesnak cez lis.

V počiatočnej fáze varenia musíte papriky zmiešať s jemne nakrájanými paradajkami a cesnakom. Táto zmes sa musí dusiť 15 minút, potom sa do nádoby musia pridať veľké kúsky paradajok, soli a cukru. Po pridaní všetkých ingrediencií varte lecho 30 minút. Pripravený produkt uschovajte na zimu.

Lecho so cuketou

Tento variant varenia lecho je menej populárny ako vyššie uvedené recepty, ale chuť produktu z tekvice nie je v žiadnom prípade horšia ako iné zimné prípravky. Príprava takého vynikajúceho konzervovania je celkom jednoduchá. Vyžaduje si to „jednoduchú“ sadu výrobkov a doslova 40 minút času.

Produktová sada

Cuketa lecho pozostáva z 1,5 kg cukety, 1 kg zrelých paradajok, 6 paprík a 6 cibule. Na konzerváciu budete potrebovať aj rastlinný olej v objeme 150 ml, cukor 150 g, 2 lyžice. l. soľ a pol pohára 9% octu.

Varenie výrobku

Zimný recept zahŕňa krájanie olúpaných cukiet a sladkej papriky v prúžkoch. Cibuľa na lecho by sa mala nakrájať na polovičné krúžky, nakrájané paradajky s mlynčekom na mäso.

Marinádu pre lecho môžete pripraviť nasledovne: do panvice nalejte olej, pridajte soľ, granulovaný cukor, ocot. Akonáhle sa marináda začala uvariť, musíte do nej pridať cukinu. Po 15 minútach varenia pridajte do nádoby cibuľu, po ďalších 5 minútach korenia. 5 minút po pridaní korenia pridajte strúhané paradajky do zmesi zeleniny. V takomto zložení varte lecho 10 minút, potom ho zabaľte do sterilizovaných pohárov a konzervujte.

Zucchini lecho iste prekvapí ochutnávača svojou jemnosťou a arómou. Hostiteľka po uvarení raz rozhodne tento recept „uvedie do prevádzky“..

Recept na baklažán

Na rovnakú úroveň ako kaviár z baklažánu môžete do tejto zeleniny vložiť lecho. Takýto produkt sa vyznačuje vynikajúcou chuťou a jemnou textúrou. Liečba baklažánom - veľká zimná úroda pre celú rodinu.

Základné výrobky

Na prípravu chutného lecha potrebujete 2 kg paradajok, 1,5 kg papriky a rovnaké množstvo baklažánu. Slnečnicový olej pre jeden recept sa používa v množstve 200 ml, cukor v množstve 250 g, rovnako ako 1,5 lyžičky. soľ a 100 g octu.

príprava

Musíte začať variť lecho s paradajkami. Mali by sa umyť a nasekať mlynčekom na mäso. Výsledné paradajkové pyré varte 20 minút. Tento čas sa dá použiť na šúpanie a nasekanie zvyšnej zeleniny. Preto musí byť korenie zbavené semien a nakrájané na prúžky, rozdrvený baklažán.

Po 20 minútach varenia pridajte do paradajok korenie, baklažán, cukor, ocot a olej. Lecho by sa malo dusiť 30 minút. Hotový výrobok stočte do pohárov a uložte do pivnice.

varené baklažán lecho Bude to ideálne občerstvenie a doplnok k rôznym rastlinným a mäsovým jedlám. Na videu sa môžete dozvedieť ďalší recept na sladké lecho:

Podrobný sprievodca umožní aj začínajúcim kuchárom pripraviť potrebné množstvo chutného produktu na zimu.

Jesenná sezóna je obzvlášť bohatá na rôzne zdravé výrobky. Na posteliach občas dozrieva zelenina, čo je veľmi dôležité, aby ste ju mohli v zime dobre uchovať. Paradajky, paprika, cuketa a baklažán sa môžu používať na varenie lecho. Táto možnosť zberu bude optimálna, pretože takáto ochrana v zime môže dopĺňať absolútne každé jedlo a na stole sa vždy stane vítaným produktom. Je veľmi ľahké variť lecho a jesť je veľmi chutné.