Korenie v pomalom sporáku

Medzi manželkami v domácnosti sú vždy obľúbené rôzne zeleninové konzervy. Ale možno je medzi nimi predovšetkým lecho. Možno sa táto situácia vyvinula z dôvodu rozmanitosti receptov, ktoré sa používajú na prípravu tohto jedla. Aj keď aj v najjednoduchšej klasickej verzii, keď je lecho zložené iba zo sladkej papriky, paradajok a cibule, prináša toto jedlo vôňu sviežich letných a bohatú chuť plodnej jesene do zimného a jarného menu. Nedávno, s príchodom kuchynských jednotiek určených na uľahčenie práce v kuchyni, ako je napríklad multicooker, môžete variť lecho aj v najteplejších letných hodinách. Okrem toho, keď pripravujete lecho v pomalom variči na zimu, už sa nemusíte obávať, že niektoré druhy zeleniny môžu horieť a omáčka uniknúť z panvice.

Chuť výsledných jedál a pohodlie varenia sú však nepopierateľnými výhodami použitia pomalého hrnca.

Nižšie je uvedených niekoľko receptov lecho pre multicooker, pomocou ktorých môžete poskytnúť svojej rodine chutné a zdravé výrobky na zimu..

Tradičný recept „nestáva sa ľahšie“

Ak ste doteraz vo viacvrstvových prípravách ešte nikdy nepripravili prípravy na zimu, je najlepšie použiť na zostavenie receptúry uvedenú nižšie. Je také ľahké pripraviť sa, že to zvládne aj začiatočník..

Najprv musíte nájsť a pripraviť tieto zložky:

• Sladká paprika - 1,5 kg;
• Paradajky - 1,5 kg alebo paradajková pasta (400 gramov);
• Cibuľa - 0,5 kg;
• Rafinovaný olej - 125 ml;
• Zelení (podľa vašich preferencií: bazalka, kôpor, koriander, zeler, petržlen) - 100 g;
• Mletý čierny korenie - 5 g;
• Ocot -1-2 čajové lyžičky;
• Soľ a granulovaný cukor podľa chuti.

Aká je ich príprava? Celá zelenina sa dôkladne umyje, zo semien sa odstránia všetky semená s vnútornými priečkami a odstránia sa z nich kone. Z rajčiakov je miesto, kde stonka rastie, vyrezané. Cibuľa sa olúpa a greeny sa pohybujú tak, aby v nej nezostali žiadne žlté alebo suché časti.

V ďalšom kroku sa paprika nakrája na krúžky alebo prúžky. Obzvlášť krásny bude vyzerať v lecho varenom v pomalom variči, papriky rôznych farieb: červená, oranžová, žltá, čierna.

Paradajky sa nakrájajú na malé kúsky.

Paradajky sa potom rozdrobia pomocou mixéra, mixéra alebo kuchynského robota..

Cibuľa sa nakrája na krúžky alebo polkrúžky. Zelení jemne nasekané nožom.

Papriky a cibule, ktoré sa nalejú paradajkovým pyré, sa vložia do viacvrstvovej misky. Mali by úplne pokrývať kúsky zeleniny. Ihneď sa pridajú všetky ďalšie prísady: rastlinný olej, cukor, korenie, soľ, nasekané bylinky a ocot.

Režim rýchleho ochladzovania sa aktivuje približne 40 minút a veko je pevne zatvorené. Počas prípravy cesta je potrebné sterilizovať plechovky a vrchnáky akýmkoľvek vhodným spôsobom: v rúre, v pare alebo v mikrovlnnej rúre..

Po určitom čase je možné lecho položiť na pripravené poháre. Najprv by ste mali vyskúšať jedlo. Ak je to potrebné, pridajte soľ a cukor a skontrolujte pripravenosť korenia. Ak sa zdá, že posledný je solídny, zapnite multicooker v predchádzajúcom režime ďalších 10-15 minút. Presný čas varenia lecho závisí od sily vášho modelu..

Rýchle Lecho

Tento recept na lecho v pomalom hrnci je tiež pomerne jednoduchý, aj keď má rôznorodejšie zloženie, navyše si v ňom zelenina lepšie zachováva svoju chuť a prospešné vlastnosti..

Čo potrebujete:

• Sladká paprika - 0,5 kg;
• Paradajky - 0,3 kg;
• Cibuľa - 0,2 kg;
• Mrkva - 0,25 kg;
• Cesnak - pár klinčekov;
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• Zelení, ktoré máte radi, sú 50 gramov;
• Cukor a soľ podľa chuti.

Mrkva a cibuľa sú dobre umyté, olúpané a nakrájané na polovičné krúžky a slamky. Olej sa naleje do viacvrstvovej misky a položí sa uvarená zelenina. Nastavte režim pečenia na 7-8 minút.

Keď sa pečie mrkva a cibuľa, paradajky sa umyjú, nakrájajú a nakrájajú na strúhadlo alebo pomocou mixéra. Potom sa výsledné paradajkové pyré pridá do misy pre viac vrstiev a režim „dusenia“ sa zapne na 10-12 minút..

Keď je zelenina dusená, paprika sa lúpa z jadra semien a nakrája sa na krúžky. Po zaznení signálu na konci programu sa k zostávajúcej zelenine pridá nasekaná paprika a program na dusenie sa znovu zapne na 40 minút..

Cesnak a byliny sa očistia od prípadných kontaminantov, umyjú sa a jemne nasekajú nožom alebo mlynčekom na mäso.

30 minút po začiatku dusenia korenia sa do zeleniny v pomalom hrnci pridá cukor, soľ a cesnak s bylinkami. Celkovo by doba prípravy lecha podľa tohto receptu mala trvať presne 60 minút. V závislosti od sily vášho modelu viacerých výrobcov sa však môže líšiť v priebehu 10 - 15 minút.

Ak varíte lecho podľa tohto receptu na zimu, je vhodné pred otočením poháre sterilizovať pripraveným pokrmom: pol litra - 20 minút, liter - 30 minút.

Výsledné lecho je svojím spôsobom použitia univerzálne - dá sa použiť ako samostatný prílohu alebo ako predjedlo, ako aj do sezóny s borščom, duseným mäsom alebo do vyprážaných vajec..