Výhody sušeného pomelu

Pomelo je exotické ovocie. Vďaka svojmu zaujímavému vkusu a prospešným vlastnostiam získava čoraz väčšiu obľubu. Nie je žiadnym tajomstvom, že citrusové plody sú lepšie jesť čerstvé, ale sušené pomelo má aj mnoho výhod. Úspešne diverzifikuje zimné menu, pomáha zostať hore a zdravo..

Výhody sušeného pomelu

Zloženie a obsah kalórií

Sušené ovocie je väčšinou sacharid (65 - 70%). Tuky tvoria 0,2 - 0,3%, proteíny - 0,5 - 0,6%.

Zloženie obsahuje minerály: draslík (230 mg), vápnik a fosfor (každý 26 mg), železo, horčík, sodík. A tiež významná časť vitamínov A, B, P (as obratným spracovaním - a podiel vitamínu C).

Kalorický obsah sušeného pomelu v jeho čistej forme je malý - 90 - 95 kcal. Sladené segmenty (spracované cukrovým sirupom) sa však pri predaji častejšie vyskytujú. Kalorický obsah takéhoto produktu je omnoho vyšší - od 300 do 400 kcal na 100 g.

Každý, kto je nútený kontrolovať hmotnosť, je lepšie kúpiť zabalené plátky pomelo s uvedením presného množstva kalórií..

Užitočné vlastnosti

Zoznam užitočných vlastností sušeného pomelu:

• pomáha telu vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov v zime.
• podporuje tvorbu krvi, zlepšuje prietok krvi, normalizuje krvný tlak, čistí krvné cievy.
• vďaka svojmu vysokému obsahu draslíka zlepšuje činnosť srdca, zabraňuje srdcovým infarktom.
• aktivuje mozog, tóny a osviežuje, zlepšuje celkový výkon.
• posilňuje nervy, pomáha v boji proti nespavosti, znižuje úzkosť a podráždenosť.
• zvyšuje imunitu, vytvára profylaxiu vírusov a prechladnutí.
• zlepšuje metabolizmus, pomáha čistiť organizmus a zdravé chudnutie.

kontraindikácie

Napriek všetkým výhodám sušeného pomelu treba mať na pamäti, že za určitých okolností to môže tiež spôsobiť škodu.

Opatrnosť je potrebná pri poruchách trávenia, vredoch, gastritíde. Nemali by ho používať osoby s individuálnou neznášanlivosťou na citrusové plody a neodporúča sa ani pri cukrovke, zápale žlčníka a hepatitíde..

Pri chudnutí si musíte pamätať na kalórie obsiahnuté v produkte: kandizované ovocie môže nahradiť sladkosti alebo pečivo, ale ak bude zneužité, poškodí postavu..

Zakúpené citrusové plody môžu obsahovať dusičnany, ktoré sa hromadí v pokožke - to je ďalší dôvod na opatrnosť a zmiernenie.

Ako si vybrať a uložiť

Sušené ovocie sa môže skladovať najviac jeden rok

Sušený plátok pomelo - zelený, hustý, bez svetlej vône. Chuť je sladkastá, s jemnou kyslosťou a nádychom horkosti..

Kandizované ovocie je jemnejšej konzistencie, posypané cukrom alebo práškom. Sušené plátky musia byť neporušené - žiadne praskliny, praskliny alebo poškodenia.

Neužívajte príliš zmraštené ovocie - to často znamená nesprávne spracovanie.

Sušené ovocie sa skladuje najviac jeden rok - v tesne uzavretej nádobe. Na uskladnenie môžete použiť sklenenú alebo keramickú nádobu s otočným vekom. Neodporúča sa skladovať sušičku vo vreciach - môžu do nej vstúpiť škodcovia.

Sušené ovocie je škodlivé pre vysokú vlhkosť a slnečné lúče - na udržanie prospešných vlastností je lepšie uchovávať ich na suchom a tmavom mieste..

Ako sušiť kožu

Rovnako ako dužina má metla veľa užitočných vlastností, takže ju možno sušiť aj na kandizované ovocie. Proces varenia je dosť problematický, ale hotový výrobok poteší každého (obzvlášť dobrý je pri šálke čaju - namiesto cukru, cukroví alebo sladkostí)..

Proces varenia

Jemne nakrájajte kôru bez odstránenia bielej vrstvy. Pred varením musí byť namočený na dva dni v studenej vode.

Ráno a večer je potrebné vodu vymeniť. Namočenú kožu vylejte novou vodou a nechajte ju prevariť, potom ju vyberte z tepla a znova ju naplňte vodou. Opakujte vrenie 5-6 krát, zakaždým vymieňajte vodu.

Sirup pripravujeme z cukru a vody (v pomere 2: 1), za varu doň vložte. Kandizované ovocie varte 40 - 50 minút a nechajte v sirupe, kým sa úplne nevychladí. Potom chytíme vychladené plátky a položíme do sucha.

sušenie

Kandizované ovocie zaschne na vzduchu 4-6 dní, okrem toho potrebuje ochranu pred hmyzom. V rúre sa dajú rýchlejšie sušiť - za 4 - 6 hodín. (Kusy sa ukladajú na plechy pri teplote 70 ° C, pričom dvere zostávajú pootvorené - plechy na pečenie sa občas vymieňajú.)

Elektrická sušička je napriek tomu ideálnou možnosťou pre tento proces. Úlohu zvládne v rekordnom čase bez ďalších problémov zo strany hostesky.