Sušený melón

Jablká sušené na slnku, sušené marhule, sušené slivky a sušený melón sú ideálne pre dusené ovocie aj pre nezávislé ošetrenie. Vzhľadom na obrovský výnos melónu sa jeho sušenie stáva dôležitým pri každom výskyte úrody ovocia. Tento tykev je ideálny na sušenie, takže proces zberu je pre väčšinu záhradníkov jednoduchý a známy. Meloun sušený na slnku sa stáva elastickým a zvyčajne je zložený do malých vrkôčikov.

Čo sa nazýva sušený melón?

Väčšina sušeného ovocia vrátane melónu sa nazýva kandizované ovocie. Je však potrebné si uvedomiť, že tento spôsob výroby zahŕňa ďalšie použitie cukru v procese sušenia a sušenia. Výrobky s cukrom sú sladšie a vždy sa spájajú ako dezert alebo ako prísada do čaju. Výhody takýchto výrobkov sú nepopierateľné, ale nadmerná konzumácia cukru poškodzuje každú osobu..

V horúcom Uzbekistane, kde sú melóny samy o sebe neuveriteľne šťavnaté a sladké, nie je potrebné pridávať cukor, aby sa vytvoril chutný a sušený produkt. Dokonalá rovnováha sladkosti miestnych melónov umožňuje sušiť produkt jednoduchým rozrezaním na kúsky. Uzbekovia dokonca majú samostatný názov pre sušený a sušený melón - Kauyndak. Toto jedlo je národnou pochúťkou a neoddeliteľnou súčasťou každej čajovej párty..

Výhody a poškodenia sušeného melónu pre organizmus

Ako viete, ovocie a zelenina sa vytvárajú tak, aby naplnili ľudské telo užitočnými vitamínmi a minerálmi. Ich každodenné použitie vám umožní zvýšiť tón a posilniť imunitu, ktorá vám umožní dlhodobo odolávať chorobám. Niektoré plody zlepšujú zdravie pokožky, iné pomáhajú posilňovať stav vlasov a nechtov, zatiaľ čo iné posilňujú kardiovaskulárny systém.

Melón je sklad výživných látok. Medzi najvýznamnejšie patrí zvyčajný vitamín C, mikroelement na posilnenie imunity a celkový stav tela. Beta-karotén zlepšuje prirodzený tón pleti. Kyselina listová je skvelý spôsob, ako upokojiť nervový systém a vytvoriť dobrú náladu..

Spory o výhodách a poškodeniach sušeného výrobku sú zriedkavé, pretože melón v pigtail zachováva väčší počet užitočných stopových prvkov. Systematické používanie tejto kultúry vám umožní vyčistiť telo škodlivých toxínov vďaka pektínu. Slnkom sušený melón prispieva k produkcii serotonínu, ktorý je kľúčom k dobrej nálade a veselosti. Okrem toho vám vysušený produkt umožňuje posilniť krvné cievy a zlepšiť fungovanie srdcových svalov.

Je potrebné pripomenúť, že nadmerná konzumácia akéhokoľvek produktu môže mať na telo negatívne následky. V malých množstvách je sušený melón takmer neškodný, ale niektorí ľudia by k jeho použitiu mali pristupovať opatrne:

• dojčiace ženy, aby sa predišlo problémom so stolicou u dieťaťa;
• ľudia s cukrovkou by sa mali vyhnúť príliš sladkým jedlám;
• ktokoľvek s diagnostikovanou chorobou dvanástnika alebo žalúdočných vredov.

Ľudia, ktorí sú náchylní na alergickú reakciu, by mali túto pochúťku používať opatrne. Melón je alergén a pri konzumácii sú možné vyrážky..

Ktorý melón je lepšie zvoliť na sušenie a sušenie

Dôležitou črtou tejto kultúry je absolútna nemožnosť jej dlhodobého uchovávania v čerstvej podobe. Chladnička alebo pivnica iba mierne rozšíria svoju čerstvosť, ale zároveň ovplyvnia chuťové vlastnosti. Sušenie vyzerá ako ideálne riešenie známe od staroveku. V tomto prípade by sa k procesu malo pristupovať s maximálnou starostlivosťou. Nie všetky odrody sú vhodné pre tento postup. Najvhodnejšie odrody sú:

• torpédo;
• Kolektívny poľnohospodár;
• ananás.

Hlavným kritériom odrody vhodnej na sušenie je hustá dužina. Mäkké ovocie obsahuje prebytočnú vodu, ktorá kazí chuť hotového sušeného produktu. Na sušenie je vhodné zvoliť stredne veľké ovocie bez vonkajšieho poškodenia. Predpokladom je ich aróma. Ovocie so sladkou ovocnou vôňou je kľúčom k ideálnemu jedlu.

Ako sušiť melón doma

Meloun sušený na slnku je pochúťkou, ktorá osloví každú osobu. Varenie doma nie je ťažké. Existuje niekoľko spôsobov, ako vyrobiť sušenú mňam sami. Medzi najobľúbenejšie patria:

• metóda sušenia vzduchom;
• elektrický sušič;
• v rúre.

Debata o tom, ktorá z metód je najsprávnejšia a ktorá vám umožní uložiť všetok vkus, sa nezmení. Naj autentickejšia je vzduchová metóda, ktorá sa používa už niekoľko tisícročí. Moderná technológia však nestojí a umožňuje ľuďom zrýchliť proces a zlepšiť kvalitu hotového jedla.

Sušenie vzduchovým melónom

Sušenie na čerstvom vzduchu sa často nazýva prírodná metóda. V tomto prípade sa produkt suší na napnutom lane na otvorenom slnku. Z tohto dôvodu sa ovocie nakrája na plátky široké asi 2 až 4 cm, pričom medzi každým plátom zostane malý mostík na ľahké zavesenie na lano. Proces sušenia trvá asi dva týždne. Počas sušenia klesá hmotnosť melónu až 10-krát v dôsledku straty vody.

Hotové pásky sa stanú pružnými a pružnými. V tejto forme sa pohodlne skladajú na vrkôčiky. Zozbierané pigtaily by sa mali zabaliť pomocou lepiacej fólie, aby sa zabránilo náhodnej vlhkosti. Sklenené poháre sa často používajú na skladovanie sušeného melónu, v ktorom je hotový výrobok stlačený.

Ako sušiť melón v elektrickej sušičke

Elektrická sušička je ideálnou adaptáciou pre najpohodlnejší zber ovocia. Po sušení si ovocie udrží väčšinu živín. Recept na melón sušený na slnku v elektrickej sušičke nevyžaduje žiadne špeciálne prísady. Ak chcete urobiť trhané jedlo, stačí si vybrať správne ovocie.

Najprv musíte ovocie umyť, nakrájať a ošúpať semená. Potom je potrebné rezať kôru a rezať buničinu na kúsky široké asi 5 mm. Dĺžka rezov nie je dôležitá, ale je lepšie vyhnúť sa príliš dlhým kusom - je lepšie rezať príliš veľké na polovicu..

Pre správne sušenie je potrebné elektrickú sušičku zahriať. Ideálnym riešením je zahrievanie po dobu 5 minút bez nainštalovaných paliet. Dôležitým pravidlom pri sušení je povinný priestor medzi rezmi pre nepretržitý proces prevzdušňovania. Rezy sa ukladajú na palety, ktoré sú umiestnené v sušičke.

Proces sušenia trvá v priemere asi 10 hodín pri odporúčanej teplote 70 stupňov. Pre rovnomernejšie vysušenie každej palety je možné ich zamieňať. Po varení sa odporúča vložiť výsledné ošetrenie do sklenenej nádoby a pevne ju uzavrieť vekom.

Ako sušiť melón v rúre 

Proces výroby sušeného melónu v peci má v porovnaní s elektrickou sušičkou množstvo funkcií. Plátky je preto potrebné vyrobiť hrubšie, asi 1 cm. Ak sú kúsky príliš dlhé, môžu sa stočiť do obvyklého pigtail. Ak je možné do rúry nainštalovať niekoľko plechov na pečenie, oplatí sa použiť ich maximálny počet.

Spodná časť panvice je pokrytá papierom na pečenie a naň sú položené rezané plátky. Odporúčaná teplota v rúre je 70 - 75 stupňov. V takomto prípade sú na odstránenie nadmernej vlhkosti potrebné mierne otvorené dvierka rúry. Proces sušenia zvyčajne trvá 6 - 8 hodín s pravidelnou výmenou papiera - zvlhčuje ho nadbytok vlhkosti.

Koľko kalórií v sušenom melóne

Väčšina zeleniny a ovocia slúži ako zdroj jednoduchých uhľohydrátov. Jednoduché cukry v nich obsiahnuté dodávajú energiu a posilňujú vitalitu. Vzácne ovocie obsahuje bielkoviny alebo kúsky tuku. Šťavnaté ovocie je plné vody, ktorá počas procesu sušenia opúšťa produkt a umožňuje v ňom nechať všetky výživné látky. Zároveň je nízky obsah kalórií v sušených výrobkoch, či už sú to jablká, hrozno alebo melón. Sušené potraviny sú ideálne pre dieters alebo zdravých ľudí..

Sušený melón - takmer úplne pozostáva z uhľohydrátov. 100 g sušeného produktu obsahuje 82 g uhľohydrátov. Proteín a tuk tvoria 0,7 g, respektíve 0,1 g. Obsah kalórií v sušenom melóne valcovanom do pigtail je 341 kcal.

Podmienky skladovania

Správne vysušená buničina sa môže skladovať niekoľko rokov podľa jednoduchých pravidiel. Nevyhnutným predpokladom dlhodobého skladovania sušenej báječnej múky je izolácia od vlhkosti a priameho slnečného žiarenia. Ďalšou požiadavkou je tesne uzavretá nádoba, ktorá zabráni vniknutiu prebytočného vzduchu, ktorý môže zvýšiť fermentáciu.

Sušený melón je možné skladovať v textilnom vrecku. Táto metóda zachová chuť a užitočné vlastnosti na niekoľko mesiacov. V obchodoch je balenie v plastovom vrecku - v tomto prípade je potrebné venovať pozornosť dátumom expirácie stanoveným výrobcom.

Recenzie sušeného melónu

záver

Sušený melón je zdrojom obrovského množstva užitočných vitamínov a minerálov pre ľudské telo. Pomáha zlepšovať celkový stav pokožky a vlasov, zlepšuje náladu a posilňuje imunitu. Užitočné vlastnosti sušeného melónu sú jedným z hlavných dôvodov povinného zberu v zime. Varenie trhaného jedla je pre väčšinu ľudí jednoduché a cenovo dostupné..