Ako si pripraviť chutné zeleninové lupienky v sušičke, dehydratácii a rúre

Obsah

• Metódy sušenia triesok zo zeleniny a ovocia
• V rúre
• V dehydratátore
• V sušičke
• V mikrovlnnej rúre
• Vo vzduchu gril
• Vo vzduchu
• Ako skladovať a používať hranolky zo zeleniny a ovocia

• banán. Sladké banány môžu byť ešte sladšie alebo naopak môžu pridať korenistú chuť a pikantnosť. Ovocie nakrájajte na malé krúžky a dochutíme pomarančovým džúsom a škoricou. Medzi mexické korenie patrí citrónová šťava, paprika, olivový olej.
• Citrusové plody. Z citrónov a pomarančov nie sú tak chutné, ale majú vynikajúci vzhľad a sú vhodné na zdobenie zákuskov. Sú sušené bez prísad spolu s pokožkou..
• Jablká a hrušky. Škorica je optimálnym doplnkom jabĺk a hrušiek. Ovocie sa nakrájame na plátky šupkou, posypeme škoricou, prípadne cukrom a odošle do rúry.
• kiwi. Varenie z kiwi nevyžaduje použitie ďalších korenín. Dosky však budú chutnejšie, ak budú poslané citrónovou šťavou pred odoslaním na sušenie. Kôra by sa mala prirodzene odstrániť..
• tekvica. Ovocie sa olúpajú a nakrájajú na tenké plátky. Z korenín je jemná soľ vhodná pre tekvicu. Omáčka vyrobená z gréckeho jogurtu, kôpru, cesnaku a citrónovej šťavy.
• repa. Lúpaná repa sa nakrája na tenké plátky. Posypané rozmarínom, zmes talianskych bylín, soľ. Pred vyschnutím môžete naliať malé množstvo oleja.
• mrkva. Plody šťavnatej mrkvy sa olúpajú a nakrájajú na tenké kúsky pozdĺž alebo naprieč. Prípravky sa ukladajú do misky zmiešanej s minimálnym množstvom soli, korenia a olivového oleja.

Metódy sušenia triesok zo zeleniny a ovocia

Profesionáli si vyberú sušičku na výrobu ovocných a zeleninových plátkov. Priestorná rúra nie horšia ako sušička vám umožní sušiť veľkú dávku ovocia. Najhoršie je, na otvorenom priestranstve, stodola alebo priestranný parapet na slnečnej strane.

Ak sa rozhodnete vážne preorientovať sa na zdravú výživu a plánujete do budúcnosti sušiť zeleninu - kúpte sušičku, napríklad, VOLTERA 1000 Lux. Elektrická sušička vám umožňuje uvariť najlepšie dávky užitočného produktu. Vyskúšajte všetky dostupné možnosti sušenia a zastavte sa pri tej, ktorá sa vám najviac páči.

V rúre

Najlacnejším spôsobom sušenia zeleninových a ovocných plátkov je rúra. Polovýrobky sa do nich odosielajú na pergamenových listoch a počas sušenia sa prevracajú. Nastavte teplotu na 50 stupňov a počkajte 4 až 6 hodín, kým sa nedosiahne konečný výsledok.

Nevýhodou takéhoto sušenia je časovo náročný nízky výťažok produktu. Nesprávne nastavená teplota vás zbaví dlho očakávaných pochúťok: môžu horieť alebo zostať surové.

V dehydratátore

Dehydratátor je najlepším vynálezom na prípravu sušenia z ovocia, bobúľ, zeleniny, orechov a dokonca aj húb. Jeho charakteristickou črtou je prítomnosť termostatu, ktorý okráda plody vlhkosti a nielen ich vysušuje. Teplota v prístroji by nemala prekročiť 38 stupňov.

V prístroji nie sú žiadne nedostatky, pretože poskytuje nielen kvalitné sušenie, ale udržuje aj ovocie a zeleninu „živé“. V prípade dosiek, ktoré nie sú úplne vysušené, sa však skladovateľnosť znižuje. Najužitočnejšie sú však vlhké triesky vo vnútri, takže sa môžu konzumovať v prvých dňoch po varení. Naopak, úplne vysušené plátky v zariadení budú môcť zvýšiť svoju skladovateľnosť.

V sušičke

Sušička je lacnejšia ako sušička a má určité rozdiely v zariadení. Distribuuje vzduch po povrchu ovocia a zeleniny a spôsobuje ich úplnú dehydratáciu. Priemerná teplota sušenia je 70 stupňov. Výrobky sú usporiadané do niekoľkých úrovní, čo šetrí priestor na sušenie. Spotrebič je kompaktný a zmestí sa aj do najmenšej kuchyne.

V mikrovlnnej rúre

Mikrovlnná rúra bude variť chutné zeleninové a ovocné chipsy rýchlejšie ako iné spotrebiče. Vlhkosť sa z ovocia odstraňuje v dôsledku tvorby tlaku pary uvoľňovaného počas činnosti zariadenia. V závislosti od jemnosti krájania ovocia nepresahuje čas potrebný na varenie 5-10 minút.

Plátky sa musia položiť na pergamen namazaný olejom a odstrániť až po úplnom vysušení. Nevýhodou mikrovlnnej rúry je to, že nie je schopná sušiť veľké množstvo triesok súčasne a nezachováva vitamíny..

Vo vzduchu gril

Vzduchový gril je funkčnejším zariadením, ako sa zdá na prvý pohľad, pretože v ňom môžete okrem šťavnatého mäsa variť aj chrumkavé lupienky. Plátky ovocia a zeleniny sa položia na spodnú a hornú mriežku a sušia sa 10 minút pri teplote 200 - 230 stupňov. Ventilátor v zariadení ohrieva produkty zhora z dôvodu horúceho vzduchu.

Zverením výroby vzduchového grilu získate skutočne chutné a chrumkavé občerstvenie. Nevýhodou tohto zariadenia je to, že na úplné vysušenie budete musieť prevrátiť ovocie a zeleninu.

Vo vzduchu

Najskúsenejší, najbezpečnejší a najobľúbenejší spôsob sušenia potravín je otvorený. Pôsobenie ultrafialových lúčov slnka dezinfikuje produkty a robí ich úplne bezpečnými..