Kumquat sušený na slnku: kalórie, výhody a poškodzuje

Kumquat je zdravé tropické ovocie, ktoré patrí do skupiny citrusov. Navonok to vyzerá ako pretiahnutá oranžová. Medzi charakteristické črty patrí možnosť jesť ovocie spolu so šupkou, pretože má príjemnú chuť. Priaznivé vlastnosti sušeného kumquátu sú dôsledkom obsahu vitamínov A, E a vlákniny.

Zloženie a nutričná hodnota sušeného kumquátu

Kumquat sušený na slnku je produkt vyrobený pomocou technológie tepelnej expozície, vďaka ktorej sa z ovocia odparuje prebytočná vlhkosť. Nazýva sa tiež fortunello alebo japonská oranžová. Rodiskom exotického ovocia je Čína. Rastú na vždyzelených stromoch, ktorých výška sa pohybuje od 2 do 5 m.

Hlavnými výhodami kumquatu sú nízkokalorické kalórie s vysokou nutričnou hodnotou. Jeho použitie je dôležité v zime, keď sa zvyšuje potreba živín a čerstvé ovocie nie je voľne dostupné. Zloženie sušeného kumquátu obsahuje veľa užitočných zložiek:

• éterické oleje;
• horčík;
• polynenasýtené mastné kyseliny;
• vitamíny C, E, B a A;
• sodného;
• beta karotén;
• železo;
• zinok;
• vápnik;
• monosacharidy.

Koľko kalórií v sušenom kumquáte

Kumquat sušený na slnku sa považuje za diétny výrobok. Kalorický obsah sušeného kumquátu na 100 gramov je 71 kcal. Napriek tomu má vlastnosť rýchleho nasýtenia.

Obsah BJU

V porovnaní s čerstvým ovocím obsahuje sušené 3-krát viac uhľohydrátov - 9 g. Nízky obsah tuku umožňuje ľuďom, ktorí sledujú svoju hmotnosť, konzumovať výrobok. Obsah bielkovín na 100 g produktu - 2 g.

Druhy Kumquatu sušeného na slnku

Existuje niekoľko druhov dobrôt. Vzhľad sa líši farbou. Užitočné vlastnosti sú rovnaké. Produkt môže byť:

• zelená;
• žltá;
• red;
• oranžový.

Žlté a oranžové plody sa vyskytujú v divočine. Zelený alebo červený kumquat sušený na slnku sa považuje za umelý. Takéto odtiene sa získajú pomocou farbiva. Na obohatenie chuti výrobku sa pri jeho výrobe používajú rôzne prísady. Užitočné vlastnosti z tohto sa nemenia. K sušenému kumquátu sa najčastejšie pridáva cukrový sirup alebo prášok.

Chuť, vzhľad a prospešné vlastnosti závisia od odrody kumquat. Ovocie je týchto druhov:

• Meiwa;
• Hongkong;
• Marumi;
• Nagai.

Najmenšia odroda kumquat je Hongkong. Užitočné vlastnosti uprednostňujú použitie ovocia v potravinách. Drobné ovocie bolo obzvlášť populárne v Číne. Najviac voňavým druhom ovocia je Marumi. Charakteristickým znakom Nagami je podlhovastý tvar. Pre užitočné vlastnosti je táto odroda v Spojených štátoch oceňovaná. Meiwa má veľký a okrúhly tvar. Jeho výhodou je neprítomnosť semien. Výhody tohto typu sú obzvlášť výrazné, keď sa používajú na liečebné účely.

Ako pripraviť sušený kumquat

Kumquat sušený na slnku je možné zakúpiť hotový alebo vyrobený samostatne. Na tento účel nie sú potrebné žiadne špeciálne znalosti. Musíte si vybrať správne ovocie. Ich výhody závisia od zrelosti a kvality ovocia. Postup prípravy sušeného produktu je nasledujúci:

1. Na vytvorenie cukrového sirupu v rovnakých pomeroch zmiešajte vodu a granulovaný cukor.
2. Kvapalina sa varí na miernom ohni počas 3 minút.
3. Kumquaty sa nakrájajú na kruhy a potom sa namočia do výsledného ochladeného sirupu..
4. Položte kruhy na pergamenový papier a vložte do rúry predhriatej na 80 ° C na jednu hodinu.
5. Po uplynutí nastaveného času sa ovocie prevráti a dá sa do rúry na ďalších 20 minút.

V priemyselnom meradle sa ovocie suší v dehydratátore alebo pôsobením slnečného žiarenia. K produktu sa najčastejšie pridáva cukor, ktorý umožňuje jeho použitie ako dezert, a nie ako doplnok výživy pre vitamíny. Ale aj v tejto podobe je ovocie vďaka svojim vlastnostiam prospešné pre zdravie.

Aké je použitie sušeného kumquatu

Priaznivé vlastnosti sušeného kumquátu sa dosahujú vďaka jeho bohatému chemickému zloženiu. Napriek tomu by sa mal jesť v obmedzenom množstve. Výhody tohto produktu pre ľudské telo sú spôsobené týmito vlastnosťami:

• prevencia zmien zrakovej funkcie súvisiacich s vekom;
• zlepšenie tráviaceho systému;
• odstránenie toxínov z tela;
• zvýšiť imunitu;
• obnova metabolických procesov;
• stabilizácia nervového systému;
• doplnenie energetických rezerv;
• zmiernenie plesňových chorôb;
• odstránenie prebytočného cholesterolu z tela.

Prínosy pre zdravie vyplývajú zo schopnosti produktu dopĺňať vitamíny. Na dosiahnutie želaného účinku je vhodné jesť kumquat nepretržite, bez jeho zneužitia. Priaznivé vlastnosti zeleného a červeného sušeného kumquátu sú presne rovnaké ako vlastnosti odrôd produktu, ktoré neobsahujú farbivá. Rozdiel je iba vo vzhľade.

Prečo je sušený kumquat užitočný pre ženy?

Recenzie žien o sušenom kumquate naznačujú výhody produktu pri chudnutí. Môže byť úplnou náhradou dezertov s vysokým obsahom kalórií. Látky, ktoré tvoria výrobok, majú vlastnosti proti starnutiu. Spomaľujú proces starnutia a majú priaznivý vplyv na stav pokožky, nechtov a vlasov. Sušené ovocie vďaka obsahu vitamínu E stimuluje reprodukčný systém. Hlavnou výhodou je tvorba dobrého vajíčka a stimulácia rastu maternicovej vrstvy. Zvyšuje sa aj sexuálna motivácia. Prospešné vlastnosti plodov umožňujú ich použitie ako prostriedku na stabilizáciu menštruačného cyklu.

Ako si vybrať a uložiť

Pri výbere sušeného ovocia by ste sa mali zamerať na ich farbu, tvar a integritu kôry. Mierna deformácia neovplyvňuje prínos. Všeobecne by však mal byť povrch hladký a lesklý. Pred nákupom musíte ovocie skontrolovať na prítomnosť plesní. Plody z plaku čistia bezohľadní predajcovia skôr, ako slúžia na pulte. Z tohto dôvodu môžu vzniknúť škvrny a svetlé škvrny..

Po vysušení sa kumquat môže uchovávať pri izbovej teplote. Užitočné vlastnosti sa v tomto prípade nestratia. Ako nádobu na uskladnenie sa odporúča zvoliť plechovku. Chladenie predlžuje trvanlivosť produktu. V takom prípade môžete zásoby skladovať niekoľko mesiacov. Maximálna doba použiteľnosti je šesť mesiacov.

Použitie sušeného kumquátu pri varení

Každý kúsok sveta používa kumquat vlastným spôsobom. Najčastejšie sa výrobok používa ako dezert alebo ako prísada do ovsenej kaše a šalátov. Šupka má sladkú chuť a dužina je mierne kyslá. Tento produkt je v poriadku so špenátom, čínskou kapustou a šalátom. Kumquat, strúhaný zázvor, cesnak a medová omáčka sú veľmi obľúbené. Podáva sa s mäsom alebo rybami..

Kumquat sa často používa na výrobu chladivých koktailov a ohrievania čaju. V prvom prípade sa ovocie kombinuje s lístkami mäty, banánmi, kivi alebo hruškami. Ovocná zmes týchto prísad sa môže pridať do zmrzliny. Ako súčasť čaju sa kumquat kombinuje s harmančekom a medom. Tento čaj je užitočný pri nervových a tráviacich poruchách..

kontraindikácie

Pred použitím sušeného kumquátu na jedlo by ste sa mali zoznámiť so zoznamom kontraindikácií. Tak ako ostatní predstavitelia citrusov, aj kumquat je alergický. Preto by ľudia, ktorí sú náchylní k individuálnej intolerancii, nemali produkt vyskúšať. V tomto prípade je prínos ovocia pochybný. Neodporúča sa používať v nasledujúcich prípadoch:

• ochorenie obličiek;
• diabetes mellitus;
• chronické choroby tráviaceho ústrojenstva (vred, gastritída).

V počiatočných štádiách cukrovky je povolené obmedzené množstvo ovocia. Výhody pre dojčiace ženy sú pochybné. Je lepšie produkt úplne opustiť. Reakcia tela dieťaťa na prítomnosť tohto produktu v strave matky môže byť nepredvídateľná.

záver

Užitočné vlastnosti sušeného kumquatu nezávisia od formy, v ktorej sa používa. Môžete nahradiť celé jedlo produktom alebo doplniť jedlo. Výhody kumquatu budú najvýraznejšie, ak ho budete jesť 3-4 krát týždenne.