Použitie brusníc pre deti: výhody a možné poškodenie

Chemické zloženie

Napriek bohatému sortimentu vitamínov a minerálov, ktoré odlišujú chemické zloženie plodov kultúry, je výživová hodnota relatívne „zlá“. Takže v 100 g červeného ovocia obsahuje iba 28 kcal, čo vysvetľuje ich popularitu vo výžive. Pomery zložiek, ktoré tvoria výživovú hodnotu, sú nasledujúce:

• proteín: 0,5 g;
• tuk: 0,2 g;
• uhľohydráty: 3,7 g (rozdelené na glukózu - 2,5 g, fruktózu - 1,1 ga sacharózu - 0,2 g).

Pokiaľ ide o chemické zloženie bobúľ, je bohatá na:

• voda: 89 g;
• popol: 0,3 g;
• organické kyseliny: 3,1 g;
• vlákno: 3,3 g;
• vitamínové a minerálne zložky;
• špecifické rastlinné zlúčeniny.

Vitamínovú zložku predstavujú rezervy:

• tokoferol (E): 1 mg;
• tiamín (B1): 0,02 mg;
• riboflavín (B2): 0,02 mg;
• pyridoxín (B6): 0,08 mg;
• folát (B9): 1 mcg;
• niacín (PP): 0,05 mg;
• Biotín (H): 100 mcg;
• fylochinón (K): 5 mcg.
• kyselina askorbová (C): 15 mg.

Minerálnu zložku (makro a mikroelementy) predstavujú tieto častice:

Liečivá sila brusnicových bobúľ sa vysvetľuje aj prítomnosťou špecifických rastlinných zlúčenín - bioflavonoidov:

• flavonoly: 349 mg;
• antokyány: 1059 mg-
• katechíny: 374 mg.

Brusnicové ovocie je bohaté na bioaktívne zlúčeniny vrátane trieslovín, esterov a antioxidantov.. Obsahujú brusnice a zložky, ako napríklad:

• nasýtené mastné kyseliny: 0,11 g;
• polynenasýtené mastné kyseliny: 0,022 g omega-3 a 0,033 g omega-6;
• kyselina citrónová, jablčná, chinová, benzoová, ursolová, chlorogenová, oleanolová, jantárová a šťaveľová: 3,1 g.

Užitočné vlastnosti brusníc

• Vzhľadom na to, že brusnicové bobule obsahujú leví podiel v periodickej tabuľke, sú známe svojimi liečivými prospešnými vlastnosťami:
• majú všeobecné posilňujúce a imunomodulačné funkcie;
• pôsobiť ako obmedzovač horúčky;
• schopné ničiť patogénne vírusy a baktérie, kvalitatívne eliminovať príznaky chrípky a prechladnutia;
• inhibujú rozvoj karcinogénnych buniek;
• Vitamíny skupiny B majú pozitívny vplyv na fungovanie nervového, tráviaceho a obehového systému;
• tokoferol zabraňuje anémii, je zodpovedný za kvalitné dodávanie kyslíka do buniek, zlepšuje chuť do jedla, udržuje svalový tonus, je ochrancom buniek pred oxidačnými procesmi;
• bohatosť brusnicového zloženia s vitamínovo-minerálnymi látkami účinne normalizuje metabolické procesy v tele: odstraňuje voľné radikály a toxíny, čo je obzvlášť dôležité pre deti, ktoré žijú vo veľkých priemyselných mestách so znečisteným prostredím;
• plody rastlín sú účinným prostriedkom boja proti chorobám ústnej dutiny (stomatitída, parodontóza), ktoré často prinášajú deťom a ich rodičom veľa problémov.;
• pravidelná konzumácia bobúľ bráni rozvoju patogénnej flóry v genitourinárnom systéme;
• Brusnice sa odporúčajú používať pri chorobách priedušiek: odporúča sa kombinovať ich s medom;
• je vhodné zaviesť brusnicové ovocie do výživy dieťaťa, ak trpí dysbiózou, cukrovkou a nízkou kyslosťou žalúdka.

Užitočné vlastnosti brusníc pre deti

Bohatstvo a rozmanitosť vitamínovo-minerálneho zloženia červených lesných plodov mu dodáva mnoho užitočných vlastností pre telo detí. Bobule sa používajú na odstránenie príznakov prechladnutia, problémov so zažívacím traktom, na odstránenie nedostatku vitamínov a zvýšenie imunity.

Na prechladnutie

Telo dieťaťa je veľmi citlivé na účinky liekov, najmä antibiotík, preto sa odporúča liečiť dieťa tým, že sa uchyľuje k ľudovým liekom, medzi ktoré patrí aj čestné miesto brusnica. Účinnosť jeho použitia v boji proti nachladnutiu (adenovírusové infekcie, chrípka, akútne respiračné vírusové infekcie, akútne infekcie dýchacích ciest) spočíva v jeho vlastnostiach nasýtiť telo vitamínovo-minerálnymi látkami, posilniť ho, v schopnosti zachovať silu a energiu malého organizmu v boji proti chorobám..

Brusnice - populárny ľudový antipyretikum. Tento účinok bobule sa vysvetľuje diaforickými funkciami a schopnosťou znižovať intoxikáciu. Plody majú silné antiseptické vlastnosti, sú dobrým expektorantom, ktorý je tiež dôležitý pri liečbe prechladnutia.

Aby sa odstránili príznaky prechladnutia, pripravuje sa nápoj, ktorý obsahuje brusnicové bobule a vodu: nalejte pohár ovocia litrom vriacej vody a privarte k varu. Potom sa ochladí a prefiltruje. Užívajte liek celý deň (3-5 krát), napríklad čaj.

Posilniť imunitu

Divoké bobule sú v imunológii všeobecne známe, pretože môžu rýchlo zvýšiť a posilniť imunitu dieťaťa a dospelých. Celým tajomstvom je, že bobule sú bohatým zdrojom kyseliny askorbovej. Považuje sa tiež za silné prírodné antiseptikum..

Plody kultúry obsahujú veľa enzýmov, ktoré neumožňujú mikróbom, vírusom a baktériám prechádzať cez bunkové membrány, čo tiež zvyšuje imunitu.. Za týmto účelom sa brusnice môžu konzumovať čerstvé (dosť hrsti na deň), ako súčasť rôznych prostriedkov. Pretože dieťa nie vždy miluje kyslé červené ovocie, odporúča sa z nich pripraviť vynikajúcu brusnicovú „vitamínovú bombu“.

Za týmto účelom zmiešajte 0,5 kg brusnicového ovocia a plátky jabĺk a dobre rozmelte v mixéri alebo zomletom. Potom pridajte jadro 1 vlašské orechy, predtým nasekané. Výsledná zmes sa naleje do sirupu medu a vody (1 kg, respektíve 0,5 l) a varí sa 30 minút. Výsledný liek by sa mal umiestniť do sklenenej nádoby a uchovávať v chladničke. Denná norma je 1 polievková lyžica. l. Liek sa má umyť teplou vodou.

S nedostatkom vitamínov

Na začiatku jari, koncom jesene a zimy brusnice preberajú funkcie skutočného záchrancu, pretože kupujú zahraničné ovocie a zelenina nie vždy sa im darí kvôli ich vysokej cene na oblohe a v tom čase neexistujú prakticky žiadne domáce zdroje vitamínov, pokiaľ jablká a mrkva. Brusnice sa môžu skladovať celoročne: stačí ich namočiť do vody - nestráca svoje liečivé vlastnosti. Môže sa jesť samostatne, hrsť denne alebo napríklad ako súčasť liečivých zmesí, napríklad ľudoví liečitelia odporúčajú nasekať 0,5 kg lesných plodov s 1 citrónom a do výslednej zmesi pridať pol pohára. med. Takýto liek sa pridáva do čaju (2 polievkové lyžice) 1-2 krát denne.

V prípade porúch trávenia

Ak má dieťa poruchy tráviaceho ústrojenstva, brusnice ich môžu odstrániť, pretože môžu zlepšiť črevnú motilitu, zvýšiť sekrečné funkcie žalúdka a pankreasu, obohatiť črevnú mikroflóru a zlepšiť chuť do jedla. Bobule majú protizápalové a obalené funkcie. Ak chcete získať celý tento zoznam výhod, stačí jesť hrsť ovocia denne.

V akom veku môžem použiť

Všeobecne sa uznáva, že čerstvé brusnice sa do detskej ponuky dostávajú až po dosiahnutí veku 3 rokov. Môžete to urobiť skôr, dokonca aj od 6 mesiacov (ak je dieťa dojčené) alebo 7,5 mesiacov (pre deti s HB), ale iba po konzultácii s detským lekárom (ktorý s najväčšou pravdepodobnosťou nedovolí riskovať zdravie dieťaťa) a uistením sa, že skutočnosť, že dieťa netrpí individuálnou intoleranciou tohto produktu.

Je potrebné zaviesť takúto zložku do detskej stravy mierne, 1-2 kvapky šťavy v prvých dňoch a postupne zvyšovať dávku na 30 g za deň.

Deti, ktoré ešte nedosiahli vek 3 rokov, dostávajú iba bobuľu, ktorá bola tepelne ošetrená: 2-3 minúty sa musí umiestniť do vriacej vody. Potom sa pridáva do zeleninového alebo ovocného pyré, ktoré dieťa zje denne.

Frekvencia konzumácie brusníc deťmi nie je viac ako 1 - 2-krát týždenne. Ak má dieťa jeden rok, podávanie brusníc sa môže zvýšiť na 10–20 g / deň. Až keď dieťa dosiahne 3 roky, môžete mu dať jesť čerstvé bobule.

Kontraindikácie použitia brusníc u detí a možné poškodenie

• Brusnice sú prísne kontraindikované u detí s:
• individuálna neznášanlivosť bobúľ;
• zlá koagulácia krvi;
• zvýšená kyslosť žalúdka;
• ochorenia pečene;
• problémové zuby;
• choroby močových ciest

• Iracionálne využívanie lesných plodov je spojené so škodami a vedľajšími účinkami:
• krvácajúce;
• alergie;
• exacerbácia žalúdočných chorôb;
• tvorba kameňov alebo piesku v obličkách, žlčníka;
• deštruktívny účinok na zuby.

Metódy aplikácie

Aby ste diverzifikovali menu dieťaťa a nútili ho jesť kyslé bobule, môžete z neho pripraviť kompot, ovocný nápoj alebo bozkávať.

Brusnicový kompot

Na prípravu chutného, ​​voňavého a čo je najdôležitejšie, zdravého brusnicového kompotu budete potrebovať:

• brusnicové bobule: 400 g;
• voda: 2,5 l;
• granulovaný cukor: podľa chuti.

Najprv musíte pripraviť cukrový sirup, potom k nemu pridajte pripravené bobule a varte 10 minút. Potom sa kapacita odstráni zo sporáka. Brusnicový kompot je pripravený, čaká sa, až vychladne.

Video: ako vyrobiť brusnicový kompot

Brusnicový ovocný nápoj

Deti majú naozaj radi brusnicovú šťavu vyrobenú z:

• bobule kultúry: pol pohára;
• voda: 1 šálka;
• cukor: 100 g.

Z ovocia musíte šťavu vytlačiť a na chvíľu ju odložiť. Vložte zvyšný koláč na panvicu, pridajte doň vodu a cukor a povarte ho 10 minút. Výsledný vývar sa potom musí prefiltrovať a do tekutiny naliať brusnicový džús. Lahodný ovocný nápoj pripravený na konzumáciu.

Brusnicová želé

Na prípravu brusnicovej želé musíte vziať:

• 300 g bobúľ;
• 300 g cukru;
• 150 g zemiakového škrobu;
• 2 l vody.

Postup varenia:

1. Bobule musia byť rozdrvené a vytlačené zo šťavy.
2. Dort sa posiela na panvicu, džús - v chladničke.
3. Do koláča sa pridá 1,75 l vody a prevarí sa.
4. Počas varu zmesi je potrebné škrob zriediť zvyšnou vodou.
5. Varenú zmes vyberte z kachlí a namažte.
6. Kvapalina sa opäť prenesie na panvicu a povarí sa cukrom.
7. Pridajte zriedený škrob do vriaceho kompotu, nalejte ho tenkým prúdom a neustále miešajte.
8. Po pridaní škrobu sa má želé uvariť 1 - 2 minúty.
9. Panvica so želé sa musí vybrať zo sporáka a do hotového nápoja pridať brusnicovú šťavu..

Môžete použiť brusnicovú želé tak teplú, ako aj chladenú..

Video: ako uvariť brusnicovú želé

V dôsledku toho môžeme povedať toto: liečba môže byť vynikajúca a bez súčasného poškodenia zdravia, pretože lieky na farmáciu môžu okrem liečby jedného ochorenia spôsobovať ďalšie. Ľudoví liečitelia poznajú veľa prírodných liekov, z ktorých jeden je brusnica. Prostriedky pripravené z tohto bobule sa stanú nielen užitočnými, ale aj chutným liekom pre dieťa.