Aký je rozdiel medzi brusnicami a brusnicami brusnicami

Rozdiely medzi brusnicami a brusnicami sa ľahko pozorujú, ak sa na ne dôkladne pozriete. Iba na prvý pohľad sa môže zdať, že ide o rovnaké rastliny, ale v skutočnosti to tak nie je. Majú rôzne listy a plody, ktoré sa líšia chuťou a chemickým zložením a majú rôzne účinky na organizmus. V čom presne sú rozdiely medzi týmito dvoma podobnými bobuľami, nájdete v tomto článku.

Brusnicové bobule

Brusnice aj brusnice patria do rovnakej rodiny rastlín - vresoviská a sú trvalými plazivými, vysokými kríkmi s malými oválnymi listami a okrúhlymi bobuľami, natretými červenou farbou. Prvý sa nachádza na severnej pologuli a preferuje močiare, druhý rastie v rovinatej a horskej tundre av lesoch - ihličnatý, listnatý a zmiešaný, niekedy sa môže vyskytovať aj v rašeliniskách..

Všeobecné vlastnosti

Podrod Cranberry kombinuje 4 druhy, plody všetkých týchto odrôd sú jedlé. Latinský názov pre brusnice pochádza z gréckych slov, ktoré znamenajú „kyslá“ a „bobuľovitá“. Je známe, že prví osadníci z Európy, ktorí sa usadili v Amerike, dali brusnici meno, čo znamená „bobuľový žeriav“, pretože jej kvitnúce kvety vyzerajú ako hlava a dlhý krk žeriavu. V iných európskych jazykoch pochádza názov tejto rastliny aj zo slova „žeriav“. Rovnakí americkí osadníci dali brusnici ďalšie meno - „bobule medveďa“, pretože si všimli, že ju medvede často jedli.

Brusnice sú popínavý ker, ktorý má pružné, zakorenené stonky dlhé 15 - 30 cm, jeho listy sú striedavé, malé, až 1,5 cm dlhé a až 0,6 mm široké, podlhovasté alebo vejčité, sediace na krátkych stopkách. Listy sú hore tmavo zelené, spodná časť je popolovo sfarbená a pokrytá voskovým povlakom. Brusnice kvitnú s ružovými alebo svetlo fialovými kvetmi, ktoré majú zvyčajne 4, ale niekedy aj päť lístkov.

V Rusku, v jeho európskej časti, rastlina kvitne v máji alebo júni. Plodom sú červené bobule guľového, vajcovitého alebo elipsoidného tvaru s priemerom približne 1,5 cm. Brusnicová aróma je kyslá (ovocie obsahuje 3,4% organických kyselín a 6% cukrov).

Brusnica je ker z rodu Vaccinium. Názov druhu - vítis-idaéa - sa prekladá ako „vinič z hory Ida“. Je to tiež popínavá rastlina s častými kožovitými listami eliptického alebo obovného tvaru, so zakrivenými okrajmi. Ich dĺžka je od 0,5 do 3 cm Horné listy listov brusnice sú tmavo zelené a lesklé, spodné svetlozelené a matné..

Výhonky rastliny môžu dosiahnuť dĺžku 1 m, ale zvyčajne rastú od 8 do 15 cm. Kvety čučoriedky sú bisexuálne, so 4 laloky, biele alebo svetloružové, sedia na krátkych pedikéloch a zhromažďujú sa v visiacich kefách s hmotnosťou 10 - 20 ks. v každom. Tento bobuľovitý vzhľad sa podobá medveďom, ktoré sa tiež nazývajú medvede uši..

Plody brusnice sú guľovité, s lesklými červenými šupkami bobúľ s priemerom približne 0,8 cm. Chuť je sladká a kyslá, s miernou horkosťou (v zložení 2% kyseliny a 8,7% cukrov). Zreje v auguste alebo septembri a po mrazoch sa stanú vodnatými a neprenosnými. Brusnice pod prezývkou snehu prezimujú až do jari, ale pri dotyku sa ľahko rozpadnú.

Aký je rozdiel medzi brusnicami a brusnicami brusnicami

Je dosť ťažké zamieňať tieto dve rastliny, pretože vizuálne sú podobné, s výnimkou farby ovocia, ale majú viac rozdielov - veľkosť a tvar listov a kríkov, ako aj samotné ovocie. Brusnice sú asi dvakrát menšie ako brusnice, dá sa tiež rozlíšiť, pretože plody rastú na strapcoch umiestnených na tenkých stonkách..

Ako vidíte, rozdiely medzi brusnicami a brusnicami sú v tvare, veľkosti a farbe listov a kvetov, veľkosti bobúľ a ich chuti, ako aj v oblasti distribúcie rastlín. Medzi týmito plodmi a chemickým zložením sú rozdiely, ktoré budú opísané nižšie.

Zloženie vitamínu

Brusnice sú šťavnaté bobule, ktoré tvoria 87% vody. Na 100 g výrobku sa spotrebuje 12 g uhľohydrátov, 4,6 g vlákniny, menej ako 1 g bielkovín a tukov. Vitamínové zlúčeniny v brusnicovom ovocí sú:

• retinol a karotén;
• látky zo skupiny B (B1, B2, B3, B9);
• kyselina askorbová (nie je menej v brusniciach ako v citrusových plodoch);
• tokoferol;
• fylochinón (vitamín K).

Z minerálnych prvkov v zložení brusníc sú Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Organické kyseliny obsahujú najviac kyseliny citrónovej, vďaka ktorej má ovocie kyslú chuť. Z uhľohydrátov je významná časť obsadená jednoduchými zlúčeninami - glukózou a fruktózou, ako aj pektínmi, v ktorých je sacharóza oveľa menšia ako v prípade brusníc. Brusnicová kalória je nízka - iba 28 kcal na 100 g.

Brusnice sa môžu jesť čerstvé alebo vyrobené z vitamínových štiav, želé, ovocných nápojov, výťažkov a kvasu az listov - liečivý čaj, ktorý pomáha pri mnohých chorobách. Varovanie! Zaujímavou črtou bobúľ je to, že sa môže skladovať až do ďalšej úrody, ak je vložená do sudov a naplnená vodou.

Chemické zloženie brusníc sa líši od brusníc tým, že obsahuje menej uhľohydrátov (8,2 g na 100 g výrobku), ako aj vitamíny: obsahuje tiež retinol a karotén, vitamíny B1, B2 a B3, tokoferoly a kyselinu askorbovú, ale žiadne vitamíny B9 a K. Minerálne prvky v brusniciach sú rovnaké ako v brusniciach, s výnimkou zinku a medi. Kalorické bobule brusníc sú vyššie ako bobule brusníc - 46 kcal. Z nich môžete variť rovnaké domáce prípravky ako z brusníc a rovnako tak môžete jesť brusnice, čerstvé.

Čo je lepšie a zdravšie: brusnice alebo brusnice

Na túto otázku nie je možné jednoznačne odpovedať, pretože obidve bobule sú pri správnom používaní užitočné a dokonca terapeutické. Napríklad, brusnice sa používajú na prechladnutie, bolesť v krku ako antivírusové a antipyretické činidlo, s nedostatkom vitamínov - ako anti-zingotikum, ako aj na zníženie krvného tlaku, na liečenie ochorení obličiek. Reguluje hladinu cholesterolu v krvi - zvyšuje množstvo dobrého a znižuje množstvo zlého. Pravidelná konzumácia brusníc zvyšuje sekrečnú aktivitu gastrointestinálneho traktu, normalizuje črevnú motilitu a zabraňuje rozvoju plynatosti. A ďalšou vlastnosťou brusníc, ktorá je užitočná pre moderných ľudí - môže to urýchliť metabolizmus, čím prispieva k rýchlemu chudnutiu a chudnutiu..

Čerstvé brusnice sa používajú ako diuretikum a preháňadlo, choleretika a anthelmintikum a tiež ako dobré antiseptikum. Je užitočné jesť pre nedostatok vitamínov, vysoký krvný tlak, neurózu, tuberkulózu, kamene alebo piesok v obličkách, gastritídu s nízkou kyslosťou, preťaženie žlčových ciest, infekcie močových ciest, tehotné ženy - na prevenciu anémie a opuchov. Plody brusnice obyčajnej majú antioxidačný účinok, majú spevňujúci účinok na krvné cievy a bunkové membrány. Počas šírenia respiračných chorôb môžu byť vynikajúcimi profylaktickými alebo doplnkovými liečivami pri liečbe infekčných alebo zápalových ochorení dýchacieho systému..

Na ošetrenie sa okrem ovocia používajú aj listy brusnice obyčajnej. Pijú sa a pijú ako čaj na ochorenia obličiek, choroby močového traktu infekčnej alebo zápalovej povahy, dnu, reumatizmus, artritídu, ďalšie ochorenia kĺbov a cukrovku. Pôsobia ako silné protizápalové a diuretiká..

kontraindikácie

Brusnice aj brusnice brusnicové, aj keď majú zjavný prínos pre telo, majú určité kontraindikácie, ktoré sa musia pri konzumácii týchto bobúľ brať do úvahy..

Napríklad pri gastrointestinálnych ochoreniach sa jesť brusnice neodporúča, pretože jej kyslosť môže vyvolať exacerbácie chronických chorôb (najmä žalúdočných vredov a 12 dvanástnikových vredov) a tiež spôsobiť pálenie záhy. To sa však netýka brusníc, pretože má menej kyselín. Počas dojčenia dieťaťa musia ženy veľmi opatrne jesť brusnice: niektoré látky, ktoré ho tvoria, môžu u dieťaťa vyvolať alergiu..

Brusnice sa neodporúčajú používať pri zníženom tlaku, pretože môžu spôsobiť prudký pokles krvného tlaku a dokonca aj hypertenznú krízu. Kontraindikácia je tiež individuálna neznášanlivosť na určité látky, ktoré sú v chemickom zložení oboch bobúľ.

Ako vidíte, pri niektorých chorobách je lepšie zdržať sa konzumácie brusníc a brusníc, ale zdraví ľudia, ktorí nemajú zdravotné problémy, musia byť opatrní, umiernení a nadmerne jesť. Nadmerná konzumácia plodov týchto rastlín môže spôsobiť nadbytok kyseliny askorbovej, ktorá negatívne ovplyvňuje zubnú sklovinu, ničí ju a môže spôsobiť rozvoj zubných chorôb..

záver

Rozdiely medzi brusnicami brusnicovými a brusnicami nie sú veľmi významné, celkovo sú podobné svojim vzhľadom, chemickým zložením a účinkom na organizmus a rastliny, ktoré sú s ním podobné. Stále však nie sú identické, existujú rozdiely a musíte o nich vedieť, keď jesť konkrétne bobule na jedlo alebo listy rastlín na liečebné účely..