Výhody cukety s pankreatitídou

Cuketa s pankreatitídou sa zavádza do stravy, pretože patria medzi nízkokalorickú zeleninu. Priaznivé látky obsiahnuté v produkte ovplyvňujú stabilizáciu zažívacieho traktu, nasýtia telo esenciálnymi vitamínmi a minerálmi, zlepšujú metabolické procesy.

Výhody cukety s pankreatitídou

Užitočné vlastnosti cukety

Ľahká stráviteľnosť cukety umožňuje ich konzumáciu aj pri tých najnepríjemnejších chorobách. Prispieva to k chemickému zloženiu zeleniny:

• výrobok obsahuje vitamíny A, B a C vo veľkých množstvách;
• zelenina je bohatá na užitočné stopové prvky, ako je vápnik, draslík, železo, horčík atď..;
• rastlinné vlákno, ktoré je obsiahnuté v cukine, nespôsobuje zvýšenú črevnú motilitu;
• kultúra neobsahuje žiadne tuky, obsahuje iba malé množstvo bielkovín a jednoduché uhľohydráty;
• zelenina neobsahuje stopové prvky, ktoré môžu vyvolať výskyt zápalových procesov v slizniciach tráviaceho systému.

Všeobecné odporúčania

Pri pankreatitíde sa odporúča jesť zeleninu, ktorá bola tepelne ošetrená. Existuje niekoľko odporúčaní týkajúcich sa pravidiel výberu cukiny na použitie s touto chorobou:

• skúste kúpiť iba sezónnu zeleninu. Neobsahujú pesticídy a chemikálie, ktoré môžu mať nepriaznivý vplyv na organizmus so zápalom pankreasu. Maximálne množstvo živín sa nachádza v ovocí, ktoré sa pestovalo od konca jari do septembra;
• Pri výbere zeleniny nekopírujte príliš veľkú kópiu. Môže byť prezretý alebo pestovaný pomocou pesticídov. Vyzreté ovocie obsahuje veľké množstvo hrubých vlákien, ktoré po asimilácii spôsobujú ďalšie zaťaženie pankreasu..

Použitie v rôznych štádiách choroby

V závislosti od formy ochorenia existujú rôzne odporúčania pre použitie cukety s pankreatitídou.

V chronickom štádiu

Chronické štádium tohto ochorenia je charakterizované predĺženým a pomalým priebehom choroby..

Charakteristickým rysom použitia cukety s pankreatitídou je to, že sa neodporúča konzumovať zeleninu surovú, musí sa podrobiť tepelnému ošetreniu. Môže to byť:

• kalenie;
• varenie;
• pečenie.

Dôležitým bodom - zelenina sa neodporúča smažiť. Počas tohto procesu sa tvoria ťažké zlúčeniny, ktoré sťažujú pankreas.

Cuketa sa dá pripraviť mnohými spôsobmi

Tiež sa neodporúča nakupovať hotovú konzerváciu. Obsahuje rôzne látky zlepšujúce chuť a chemické prísady, ktoré negatívne ovplyvňujú proces trávenia..

Varenie jedál z cukety so zápalom pankreasu zakazuje použitie prísad ako korenie, cesnak, majonéza atď..

V akútnej forme choroby

Akútna forma pankreatitídy je charakterizovaná výskytom záchvatov bolesti. Počas tohto obdobia je použitie cukety mimoriadne nežiaduce, inak môže vyvolať zvýšenie nepríjemných pocitov.

Odporúča sa, aby sa zelenina zaviedla do stravy iba 2 týždne po odstránení bolesti v pankrease. Malo by sa to robiť postupne, počínajúc 1 polievkovou lyžicou dusenej alebo pečenej zeleniny denne. Postupom času je dovolené konzumovať najviac 100 g tepelne ošetrenej zeleniny za deň.

recepty

Prerušenie pankreasu si vyžaduje udržiavanie špeciálnej stravy a jedenie potravín, ktoré prešli špeciálnym spracovaním. Dokonca aj pri takej ťažkej chorobe, ako je pankreatitída, môžete svoje menu diverzifikovať, urobiť z neho zaujímavý a chutný..

Parné kotlety

Na varenie dusených řízkov zo cukety potrebujeme:

• cuketa - 1 ks.;
• vajce (bielkoviny) - 1 ks..;
• múka - 2 lyžice. l.;
• soľ podľa chuti.

Premytý produkt vyperte na strednom strúhadle a vytlačte z neho prebytočnú šťavu. Zmiešajte všetky dostupné prísady. Vytvárame malé kotlety a vkladáme ich do dvojitého kotla na 15 minút.

Zeleninová polievka

Ľahký a chutný cuketová polievka doplní jedálenský stôl. Bude mať priaznivý vplyv na zažívací trakt, urýchľuje metabolické procesy v tele a zmierňuje bolestivé príznaky..

Na prípravu polievky budete potrebovať:

• zeleninový alebo nízkotučný mäsový vývar - 1 l;
• zemiaky - 2 ks..;
• cuketa - 1 ks.;
• polovica mrkvy;
• luk - 1 malá hlava;
• soľ.

Cibuľa a mrkva by mali byť predpečené v peci a nakrájané na kocky.

Nakrájané zemiaky a cuketu nakrájame na malé kúsky. Nalejte všetky prísady vodou alebo vývarom a duste, kým sa neuvaria. Mierne ochladenú polievku pomelíme mixérom alebo ju preosejeme cez sitko. Soľ podľa chuti.

Dusené mäso

Pri dusení zeleniny zostáva maximálne množstvo užitočných vitamínov a minerálov, pretože tento proces spočíva v tom, že výrobky sa pripravujú takmer vo vlastnej šťave..

Na varenie duseného mäsa si môžete vziať akúkoľvek zeleninu v malom množstve. Hlavnou podmienkou je neprítomnosť mastných a ťažkých produktov pre tráviaci systém - mäso (povolené malé množstvo kuracieho alebo morčacieho filé), nasýtený vývar, horúce korenie.

Na konci varenia je jedlo ochutené soľou.

S pankreatitídou sa cuketa môže pečiť v rúre. Tým sa ušetrí maximálne množstvo výživných látok a vitamínov v zelenine. Pred pečením je možné zeleninu mierne osoliť a ochutiť niekoľkými kvapkami kvalitného olivového oleja.

Diétne jedlá môžu byť prezentované efektívne a ich chuť vás príjemne prekvapí. Cuketa sa vzťahuje na neutrálnu zeleninu, ktorá nemá špecifickú výraznú chuť. Pohlcuje arómy iných výrobkov a poskytuje príležitosť, aby sa každé jedlo stalo špeciálnym.

Pankreatitída nie je veta. Aj takéto nepríjemné ochorenie umožňuje jesť vaše obľúbené potraviny s mierou.

Jedlá z cukety pripravené v súlade so všetkými odporúčaniami budú vynikajúcim doplnkom vašej každodennej stravy, diverzifikujú ju a obohacujú. Nielenže nepoškodzujú, ale tiež napĺňajú telo optimálnym množstvom potrebných stopových prvkov a vitamínov.