Hlavné rozdiely medzi cukinou a cuketou

Konkurencia s bežnými cukinami je moderná odroda cukety - stále častejšie sa objavuje v receptoch a na tabuľkách. Tieto dve zeleniny sú blízki príbuzní, a preto sú veľmi podobné. Existuje však rozdiel medzi cuketou a cuketou, čo je užitočné vedieť pre každého, kto pestuje túto zeleninu.

Hlavné rozdiely medzi cukinou a cuketou

pôvod

Mexiko je považované za rodisko cukety, odkiaľ prišli do Európy v 16. storočí. V tom čase ešte neboli ocenené nutričné ​​a chuťové vlastnosti týchto plodov. Jesť sa iba semená (ako u iných tekvicových druhov).

Taliani boli prví, ktorí uhádli mäso nezrelej tekvice, a potom ho radi zaradili do zoznamu kulinárskych výrobkov..

Čoskoro chovali novú škálu tekvicovej zeleniny a krížili obyčajné cukety s tekvicami Crooknek. Objavili sa prvé cukety. Z cukety prevzali vzhľad a z kruknek - chuťové a výživové vlastnosti. Obidve zeleniny dorazili do Ruska až v 19. storočí..

Užitočné vlastnosti

Obe zeleniny sú bohaté na vitamíny a stopové prvky (draslík, sodík, železo), karotén a organické kyseliny. Cuketa má však oveľa viac vitamínu C. Vláknina a uhľohydráty, ktoré sa ľahko strávia, podporujú trávenie, normálny metabolizmus a čistenie tela toxínov..

Zelenina je nízkokalorická, a preto je vítaná pri akejkoľvek strave.

Obsah kalórií v 100 g cukety - 24 - 26 kcal a 100 g cukety - 17 - 20 kcal.

Plody nespôsobujú alergie, preto sú určené pre prvé kŕmenie dojčiat, ako aj pre tehotné ženy. Odporúča sa zahrnúť do diéty pre ochorenia pečene, obličiek, žlčníka, srdca, obehového systému..

Zelenina vytvára dobrú prevenciu aterosklerózy a hypertenzie. Ich pravidelné používanie zlepšuje videnie, stav zubov, štruktúru vlasov a pokožky..

Vzhľad a chuť

Po prvé, táto zelenina sa líši vzhľadom. Cuketa má zelenú pokožku s tmavými pruhmi (alebo bez nich), ale môže byť žltkastá. Jeho chlapík je zvyčajne bledozelený a výrazne ľahší..

Pokiaľ ide o veľkosť, cuketa sa dá porovnať s dobrou tekvicou, ak je povolené dozrieť a dozrieť. Má tenkú a jemnú pokožku. Buničina má vyššiu hustotu.

Cuketa má silnejšiu šupku, dužina je šťavnatá a jemná, plody nepresahujú dĺžku 25 cm a odporúča sa ju vyberať ešte skôr - keď dosiahnu 15 - 18 cm. Navyše to vyzerá veľmi elegantne a jej náprotivok je zaoblenejší..

Obidve majú podobnú chuť, ale cukina - Semená prvých sú malé, čo vám umožňuje pri výbere si ich nevyberať. Semená cukety sú omnoho väčšie, čo sa prejavuje najmä v zrelých plodoch.

Poľnohospodárska technológia

V pestovaní plodín nie sú žiadne rozdiely

Pokiaľ ide o kultiváciu medzi cuketou a cuketou, nie je veľký rozdiel - budete musieť urobiť to isté. Oba druhy sú teplomilné, preferujú úrodnú pôdu, potrebujú dostatok zavlažovania a dobré osvetlenie. Náhle mrazy, kyslé pôdy a nedostatok svetla ich môžu zničiť..

Záhradníci však musia poznať malé rozdiely:

• Plody cukety sú malé a kompaktné. Preto je možné ušetriť vzdialenosť medzi puzdrami. Avšak, pre cukinu môžete urobiť to isté, ak ich vytrhnete mladí. Ale ak plánujete nechať ovocie na úplné zrenie, vzdialenosť medzi dierami by mala byť najmenej meter.
• Obe zeleniny milujú teplo. Pre cukinu je prijateľná teplota 20 až 25 ° C a cuketa pre 22 až 25 ° C. Ak sa zníži o niekoľko stupňov, prvá porastie rýchlejšie a druhá bude pozvoľna rásť. Preto im nebude zabránené dodatočným zahriatím pôdy - je možné ich vysádzať na vysoké postele alebo na hromady s vysokým obsahom kompostu..
• Cuketa sa líši tým, že dozrieva rýchlejšie. Na ôsmy deň dozrievania je možné už ho vytrhnúť. V žiadnom prípade by ovocie nemalo prerásť do veľkosti 15 - 17 cm. Mladé cukety sa zberajú, keď dosiahnu 15 - 20 cm, a kópie na uskladnenie alebo semená sa ponechajú v záhrade, kým nezrelé..
• Ak porovnáme cukety a cukety rovnakej veľkosti, bude lepšia udržiavacia kvalita prvej z nich - môže byť uložená jeden týždeň v chladnej a vetranej miestnosti. Mladé cukety si ľahnú len pár dní, ale úplne dozreté môžu byť uložené niekoľko mesiacov.

Ako používať

Hlavný rozdiel spočíva v tom, že cukina sa môže jesť surovo s kožou. Pridávajú sa do šalátov alebo sa konzumujú jednotlivo, mletia na strúhadle. Ostatné spôsoby varenia sú rovnaké pre obidva druhy ovocia: môžu sa vyprážať, dusiť, variť, marinovať, pečiť. Táto zelenina je vhodná pre väčšinu potravín a môže byť prínosom pre každé jedlo..

Pokiaľ ide o úplne vyzreté a prezreté cukety - nie sú tak chutné v vyprážanej a pečenej forme, ale sú celkom vhodné na výrobu kaviáru. Zároveň sa musí odrezať ich tvrdá šupka a zvoliť veľké zrná.

Okrem toho sa používajú sušené semená cukety a kvety cukety (napríklad vyprážané obaľované).

záver

Cuketa a cuketa sú blízki príbuzní s veľmi podobnými vlastnosťami a vlastnosťami. Rysy a rozdiely cukety sa vzťahujú na jej vzhľad, chuť, dátumy zrenia a metódy spotreby. Je vhodnejšia na prípravu rôznych jedál, ale nedá sa dlhodobo skladovať ako úplne dozreté cukety..