Rozdiely cukety z tekvice

Zástupcovia tekvicovej rodiny zeleniny, cukety a tekvice majú veľa spoločného. Perfektne sa kombinujú v jedlách a ak je to potrebné, navzájom sa dobre nahrádzajú. Medzi squashom a squashom je stále rozdiel - s vedomím, že je užitočné pre všetkých záhradníkov, ženy v domácnosti a kuchárske špeciality..

Rozdiely cukety z tekvice

Rozdiely cukety z tekvice

vzhľad

Squash sa líši od cukiny vo vzhľade.

Prvý - majú okrúhly a sploštený tvar, pripomínajú kvetinu alebo tanier s vlnitými hranami (ich ďalší názov je tanierová tekvica). Druhý - tvar podobný veľkým uhorkám, je oválny a podlhovastý.

Obe zeleniny sa konzumujú nezrelé. V tomto okamihu, squash dosahuje priemeru 7-15 cm, a dĺžka cukety - 10-20 cm, v závislosti na odrode.

Táto zelenina samozrejme rastie ďalej a v prezretej forme môže dosiahnuť veľkosť veľkej tekvice. Zrelé exempláre však nie sú vhodné na potraviny, s výnimkou prípravy kaviáru z tekvice.

príchuť

Chuť cukety a tekvice je do značnej miery podobná, má však aj svoje vlastné rozdiely. Pokiaľ majú prvú chuť neutrálnu chuť, potom je druhá špecifická..

Cuketa ľahko počas varenia preberá chuť iných výrobkov, takže z nich sa vyrábajú aj sladké jedlá (dusené ovocie, konzervy atď.)..

Pri tekvici toto číslo nefunguje - varené v akejkoľvek podobe, táto zelenina si zachováva pikantné tóny, ktoré sú pre nich jedinečné. Zrelé zmeny chuti k horšiemu.

U mladých cukiet je mäso šťavnatejšie, zatiaľ čo je také jemné, že sa niekedy pridáva do surových šalátov. Pokiaľ ide o tekvicu v tvare misky - jej dužina si vždy vyžaduje tepelné ošetrenie

Patisson má hustú štruktúru, ktorá sa v prezretej podobe stáva tvrdou a tvrdou. Niektoré potraviny porovnávajú chuť vyprážanej zeleniny s chuťou lahodných húb..

Poľnohospodárska technológia

V poľnohospodárskej technológii týchto zeleniny nie je veľký rozdiel: obe rastliny sú náladové, uprednostňujú úrodnú pôdu, dostatok svetla a dobrú vlhkosť.

Ak teplota pôdy nedosiahla 10 - 12 ° C - sadenice nebudú rásť. Aby sa predišlo opeľovaniu, musia byť vysadené na rôznych miestach.

Pri pestovaní semienok dosahuje ovocie požadovanú zrelosť o týždeň skôr ako pri pestovaní semien.

Pokiaľ ide o produktivitu - tekvica v tvare misky (tekvica) ustupuje najskôr svojim obdĺžnikom.

Starostlivosť o zeleninu je ľahká aj pre začínajúcich záhradníkov. Potrebujú iba mierne zalievanie a obliekanie, ako aj slnečné svetlo. Ak rastliny nemajú dostatok slnka, môžete si z kríka vybrať niekoľko listov a poskytnúť tak ďalší prístup k svetlu. Okrem tieňovania sa táto zelenina negatívne týka kyslých pôd a mrazov. Vytrvalo vydržia krátke sucho.

skladovanie

Mrazenú zeleninu je možné skladovať až do jari

Mrazenú zeleninu je možné skladovať až do jari

Cuketa sa môže uchovávať čerstvá alebo mrazená. Ak chcete skladovať čerstvú zeleninu, musíte ju zozbierať úplne dozretú, pričom na každom nechajte niekoľko centimetrov stonky.

Skladujú sa v dobre vetranom suteréne - v kartónovej krabici, na poličke so senom alebo zavesené v sieťach. Pred zaslaním zeleniny na uskladnenie sa neumýva, ale utrie sa suchou handrou.

Je veľmi dôležité vyberať iba zdravé ovocie, zlikvidovať zhnité a mrazené.

V suteréne sa podľa všetkých pravidiel môže táto zelenina skladovať niekoľko mesiacov..

Alternatívnym spôsobom je nakrájať ho na kocky a vložiť do mrazničky. Zostane zamrznuté až do jari.

Táto metóda je tiež vhodná pre tekvicu, ktorá sa nedá poslať na čerstvé skladovanie. Jeho ovocie sa môže samozrejme skladovať aj v tejto podobe, ale za pár dní stvrdne a stane sa nepožívateľným..

Obsah kalórií a prospešné vlastnosti

Obsah kalórií v obidvoch zeleninách závisí od spôsobu prípravy.

  • V surovej alebo varenej forme na 100 g: cuketa - 24 kcal, tekvica - 18-20 kcal.
  • V pečenej forme táto zelenina obsahuje 30 - 35 kcal, v guláši - 40 - 45 kcal a vyprážaná - 90 - 120 kcal.

Obe druhy zeleniny sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Patria medzi ne:

  • železo;
  • horčík;
  • mangánu;
  • zinok;
  • sodného;
  • draslíka;
  • fosforu;
  • molybdén;
  • Vitamíny skupín: A, B, C, PP.

Ovocie sa považuje za diétne a nespôsobuje alergické reakcie. Niet divu, že sa im počas tehotenstva odporúča používať tehotné ženy a podávať ich malým deťom. Obe zeleniny normalizujú črevá, znižujú zlý cholesterol, zlepšujú videnie a aktivujú metabolické procesy v tele.

záver

Hlavné rozdiely medzi cuketou a tekvicou sa týkajú ich vzhľadu, chuti a štruktúry buničiny. Obe zeleniny majú bohaté zloženie, prospešné vlastnosti a nízky obsah kalórií. Ich poľnohospodárska technológia je jednoduchá a cenovo dostupná aj pre začínajúcich záhradníkov.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá