Tekvica na pankreatitídu

Pankreatitída je zápal pankreasu. U ľudí sa pozoruje intoxikácia. Zvracanie, nevoľnosť, silná bolesť naznačujú exacerbáciu. Pri liečbe a strave sa choroba dostáva do remisie. Tekvica na pankreatitídu sa používa podľa určitých pravidiel.

Tekvica na pankreatitídu

Výhody a škody na tekviciach

V medicíne existujú špeciálne diéty pre ľudí s rôznymi gastrointestinálnymi chorobami. Existujú knihy, ktoré opisujú, ktoré produkty a v akej forme sa môžu používať počas exacerbácie a remisie.

Etapa akútnej pankreatitídy

Počas liečby má pacient hladovať. Podáva sa iba tekutina: slabý čaj, šípkový čaj, 200 ml minerálnej vody 5-6 krát denne. Režim trvá 1-3 dni, kým sa stav nezlepší..

Od 3 do 7 dní sa dodržiava strava 5-1 a od 8 dní do 12 mesiacov od začiatku liečby sa používa možnosť 5-2..

Diéta 5-1

Repa a tekvica sa podávajú v akejkoľvek forme, ale v obmedzenom množstve, pretože nepriaznivo ovplyvňujú činnosť tela. Z zeleniny sa používajú zemiaky, mrkva, cuketa, karfiol vo forme zemiakovej kaše alebo puding. Nezahŕňajú sa produkty, ktoré stimulujú tvorbu žalúdočných sekrétov, hrubú vlákninu. Počas tohto obdobia je tekvica užitočná z nasledujúcich dôvodov:

• znižuje kyslosť;
• nevyvoláva hnačky a nadúvanie.

Diéta 5-2

Strava by mala mať vysoký obsah bielkovín. Tekvica je povolená v zemiakovej kaši a dusená. Fritovanie je vylúčené, pacienti jedia iba prevarenú zeleninu a tiež dusené výrobky. Niekedy sa pečú bez soli a korenia.

Strava je zlomková, pacientovi sa podávajú malé dávky 5-6 krát denne. Vylúčené sú príliš teplé alebo studené jedlá a nápoje. Teplota teplého jedla by mala dosiahnuť 57 ° C, za studena - 15 ° C. Denná norma produktu je 200 - 300 g.

Odpustenie

Odporúča sa dodržiavať terapeutickú diétu 5-2. Počas remisie sa choroba ešte nevyliečila, takže nemôžete piť alkohol, jesť korenené jedlá ani zneužívať nezákonné potraviny. Nejedzte zeleninu bez tepelného spracovania: surová tekvica má nepriaznivý vplyv na motilitu žalúdka a čriev.

Spracovanie tekvice

Vyprážanú zeleninu nemôžete jesť

Tekvica sa dá variť niekoľkými spôsobmi:

• varí;
• dusená;
• pečieme zľahka.

Šťava je vytlačená z dužiny. Vyprážanie je vylúčené.

Varené rastlinné mäso je užitočné z nasledujúcich dôvodov:

1. Obsahuje vitamíny B, A, E, C, potrebné pre tráviaci trakt, oči, krvné cievy.
2. Existujú antioxidanty, ktoré bránia starnutiu buniek.
3. Má zmäkčujúci a laxatívny účinok, je preto užitočný pre črevá.
4. Neutralizuje kyslosť.
5. Obsahuje stopové prvky vápnik, horčík, železo, draslík.
6. Nízkokalorická látka, ktorú telo ľahko vstrebáva, ale vďaka nej je človek schopný nasýtiť sa na dlhú dobu.

Existujú kontraindikácie. Zelenina by sa nemala používať na alergie, cukrovku a gastritídu.

Pečená a varená tekvica

Zelenina by sa mala zrieť. Je olúpaná a sú odstránené príliš tvrdé rezky buničiny. Potom sa musí nakrájať na malé kúsky a spracovať: variť alebo piecť.

Je dôležité variť výrobok 10 - 20 minút, pokiaľ nezmäkne, nesolí vodu. Výsledný produkt sa potom zje alebo pripraví z jedla. Pri pankreatitíde je povolené jesť tekvicu v pare. Pripravte ju nasledovne:

1. Voda vo veľkej panvici zapálená.
2. Postavte hlboký cedník.
3. Sú tam umiestnené kúsky zeleniny..
4. zakryte viečkom.
5. Pripravte sa na miernu teplotu, aby mäso nestratilo šťavu.

Pečenie produktu trvá 15 - 20 minút, ak sú kúsky malé, pri 170 - 200 ° C. Pergamenový papier sa natiera na plech na pečenie, varený bez oleja. Ďalej sa musí zelenina konzumovať v tejto forme alebo pridávať do inej misky.

pri pankreatickej pankreatitíde nie je možné produkt nakladať, soliť, konzervovať.

Tekvicová polievka

Kusy sú varené, dusené alebo pečené. Potom pridajte do mixéra, melte. Výsledný pyré sa zriedi vodou a znova sa rozšľahá. Počas remisie sa smie mierne osoliť alebo pridať nízkotučné mlieko. Počas exacerbácie sa pridáva iba voda. Polievku nalejeme do hrnca, uvaríme a vychladíme. Ak je mäso upečené, jedlo bude mať nezvyčajnú chuť. Ďalší variant šťouchanej polievky:

1. Vezmite 1 diel mrkvy a 3 diely tekvice.
2. Varte ich do mäkkého množstva v malom množstve vody tak, aby ich zakrývalo na prste.
3. Vypustite prebytočnú tekutinu, nakrájajte zeleninu na pretlak pomocou mixéra.

Dýňová šťava

Šťava sa musí riediť vodou

Dýňová šťava na pankreatitídu je povolená iba počas remisie. Najprv odporúčajú piť tekvicovú šťavu zriedenou vodou a v malom množstve. Niekedy pripravujú zmes mrkvy a jablkovej šťavy. Denne sa povoľuje až 300 ml nápoja. Nepridávajte cukor, pretože obsahuje jablko. Ak sa po užití tekutiny cítite horšie, nemali by ste ju piť.

Zemiaková kaša

Po zhoršení choroby pankreasu sú povolené zemiakové kaše. Varený výrobok sa melie mixérom alebo rezačkou do stavu pyré. Jedzte teplo. Povolené pridať trochu zelene. Miska pripravujte iba na vode. Už počas obdobia remisie je tekutina nahradená odstredeným mliekom alebo smotanou zriedenou vodou. Z zeleniny sa tiež pripravujú tekvicové cereálie alebo pudingy s ryžou a tekvica.

Možnosť pikniku

Pri pankreatickej pankreatitíde sa nevzdávajte pikniku. Na otvorenom ohni si môžete pripraviť špíz z zeleninovej stravy na špajdle. Počas exacerbácie je zakázaná, ale je povolená počas remisie. Proces varenia:

1. Kocky zemiaky, mrkva, tekvica s rovnakými kockami, karfiol rastlín na špajdle.
2. Pečte na otvorenom ohni 15-20 minút, neustále sa otáčajte.
3. Odstráňte, ochladte a podávajte s trochou kyslej smotany a byliniek.

Ani po normalizácii sa nemôžete oprieť o čerstvé uhorky a paradajky, cesnak, cibuľu, papriku, huby.

Tekvicové semená

Rastlinné semená sú užitočné, ale pacienti s pankreatitídou by ich mali jesť s veľkou starostlivosťou. Obsahujú:

• tuky;
• proteíny;
• celulóza.

Pri terapeutickej strave sa zníži množstvo tuku a vlákniny, pretože je ťažké ich spracovať, čo predstavuje ďalšiu záťaž pre pankreas. Surové tekvicové semená sa neodporúčajú. Môžu sa trochu vysušiť v rúre. Je dovolené jesť až po 6-8 mesiacoch. pretrvávajúca remisia a strava. Stojí za to začať s malým množstvom - nie viac ako 10 ks. za deň. Potom denná norma dosiahne 30 - 40 g. Semená sa pridávajú do šalátov alebo iných pokrmov..

Tekvicový olej

Olej sa získava studeným lisovaním semien. Obsahuje veľa užitočných látok, éter. U pacientov s pankreatitídou však tekvicový olej niekedy spôsobuje zhoršenie ochorenia, najmä ak sa konzumuje vo veľkých množstvách.

Rastlinný olej je obľúbený doplnok výživy, ktorý normalizuje produkciu žlče. Nepasuje však do obdobia exacerbácie a do prvých štádií remisie. Do šalátov alebo hotových jedál môžete pridať malé množstvo oleja. Osoba prestane používať olej, ak dôjde k zhoršeniu jeho stavu, nezačínajte s negatívnou reakciou na tekvicové semená.

Ak remisia trvá dlho, pacient dodržiava diétu, potom sa môže poradiť s lekárom, ktorý upraví stravu a umožní mu jesť ďalšie potraviny. Prínos zeleniny sa pozoruje aj pri cholecystitíde.

záver

Tekvica je produkt, ktorý obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Pri pankreatitíde sa táto zelenina konzumuje v malom množstve a podľa určitých pravidiel..