Funkcie použitia baklažánu pri pankreatitíde

Túto zeleninu pridať do ponuky je možné až po odstránení zápalového procesu. S nástupom remisie už nie je potrebné dodržiavať prísnu diétu alebo znášať bolesť pri jej ústupe. Baklažán v ponuke sa stáva prijateľným výrobkom, ale postupne ho zavádzajte a sledujte reakcie tela. Ak je všetko v poriadku, produkt sa môže konzumovať bez prekročenia noriem.

Chemické zloženie

Baklažán obsahuje málo kalórií - iba 24 kcal na 100 g suroviny.

Obsahujú:

• proteíny - 1,2 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhľohydráty - 4,5 g;
• rastlinné vlákno - 2,5 g;
• voda - 91 g.

vitamíny:

• B4 - 6,9 mg;
• C - 5 mg;
• PP - 0,8 mg;
• niacín - 0,6 mg;
• B6 - 0,15 mg;
• E - 0,1 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B1 - 0,04 mg;
• karotén - 0,02 mg;
• B9 - 18,5 mcg;
• K - 3,5 mcg;
• A - 3 mcg.

minerály:

• draselný - 238 mg;
• chlór - 47 mg;
• fosfor - 34 mg;
• vápnik - 15 mg;
• síra - 15 mg;
• horčík - 9 mg;
• sodík - 6 mg;
• hliník - 0,815 mg;
• železo - 0,4 mg;
• zinok - 0,29 mg;
• Mangán - 0,21 mg;
• meď - 0,14 mg;
• bór - 0,1 mg;
• fluorid - 14 mcg;
• molybdén - 10 mcg;
• jód - 2 mcg;
• kobalt - 1 mcg;
• selén - 0,3 mcg.

Táto zelenina obsahuje 12 esenciálnych aminokyselín a 8 esenciálnych. Vo svojom zložení sú všetko polyfenoly, medzi ktorými je kyselina chlorogenová. Použitie tohto polyfenolu v potravinách je prevencia niektorých závažných chorôb (vrátane rakoviny)..

Vlastnosti baklažánu pre ľudské telo

Všeobecne je dobré jesť baklažán, najmä pre starších ľudí a diabetikov. V ázijských krajinách sa nazýva „ovocie dlhovekosti“.

Najlepšie je zaradiť túto zeleninu do jedálneho lístka v sezóne. V takom prípade by sa mali zohľadniť odporúčané normy spotreby a kontraindikácie.

výhoda

Baklažán je nízkokalorický výrobok, ktorý sa často používa s mnohými diétami. Obsahujú veľa vitamínov a prospešných prvkov, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské telo..

• Zvážte výhody tohto plodu:
• priaznivý účinok na slezinu-
• zlepšuje funkciu krvného obehu-
• aktivuje aktivitu kostnej drene-
• indikované na dnu-
• pomáha znižovať tlak-
• znižuje hladinu cholesterolu v krvi-
• posilňuje srdcový sval-
• odporúča sa zaviesť do diéty na prevenciu ochorení obličiek, Alzheimerovej choroby;
• užitočné pri určitých ochoreniach pečene, chronickej cholecystitíde, pretože má choleretický účinok;
• zmierňuje zápchu;
• priaznivý vplyv na nervový systém-
• urýchľuje metabolické procesy.

Škody a kontraindikácie

• Pri konzumácii baklažánu existujú nasledujúce kontraindikácie:
• gastrointestinálne problémy (gastritída, kolitída, dvanástnikový vred);
• akútna pankreatitída-
• nedostatok železa-
• nejaká dysfunkcia pečene, žlčníka-
• ženy, ktoré očakávajú dieťa, pretože prítomnosť solanínu v určitých množstvách môže spôsobiť potrat-
• pri dojčení-
• bábätká do 3 rokov, pretože tráviaci trakt v tomto veku je tento produkt ťažko stráviteľný.

V niektorých prípadoch by ste výrobok nemali zo stravy úplne odstrániť, stačí ho obmedziť. V každom prípade, ak existujú zdravotné problémy, je vhodné prediskutovať jeho zaradenie do diéty so svojím lekárom.

Miera spotreby

Pre dospelých je odporúčaná miera spotreby 200 g. To stačí na príjem užitočných prvkov. Pre deti staršie ako 5 rokov by odporúčaná norma nemala prekročiť 100 g.

Ako používať baklažán na pankreatitídu

Pri pankreatitíde počas remisie alebo po odstránení akútneho stavu sa baklažán podáva v malom množstve. Najprv by sa mali pridávať do jedál, ako je polievka alebo zeleninový guláš. Ak také jedlo nespôsobilo negatívnu reakciu tela, je možné konzumovať ovocie v dusenej alebo pečenej forme v malých dávkach. Na prípravu by ste mali používať ovocie v stave technickej zrelosti, a nie prezretého, ktoré môže obsahovať ľudský sólan. Vzhľadom na zvláštnosti rastlín baklažánu sa táto toxická látka musí pred varením uložiť na pol hodiny do mierne soleného roztoku..

Dobrým výberom by boli odrody, ktoré ich nechcú akumulovať. Jedná sa o odrody s bielou kožou alebo so svetlou, nie stmavnou dužinou. Nekupujte konzervovaný baklažán v obchode. Takýto produkt môže obsahovať príliš veľa korenia alebo tuku, potravinárskych prísad a pankreas ich nemôže tolerovať..

Pri pankreatitíde sa neodporúča variť baklažán v vyprážanej forme, pretože silne absorbuje olej, a vyprážané a mastné jedlá sú nežiaduce. Najlepšie je bývať na receptoch s vareným, duseným alebo pečeným výrobkom. Táto zelenina je v sezóne dobre zahrnutá do jedálneho lístka a je najlepšie si ju vziať zo záhrady. V takom prípade by sa mali zohľadniť odporúčané normy spotreby a kontraindikácie.

Baklažán sa môže konzumovať s pankreatitídou vo varenej, dusenej a pečenej forme, bez ostrých korenín, v rámci odporúčaných noriem, ale nie počas zhoršovania choroby. Najviac zo všetkého budú mať úžitok starší ľudia a tí, ktorí chcú schudnúť..