Najlepšie recepty gorloder na zimu

Pravdepodobne každý pozná také horúce rastliny ako cesnak a chren. Bolo to oni, ktorí tvorili základ horlloderu, pretože jedlo s podobným názvom musí byť jednoducho pikantné. Krvavič je však tiež pikantný a dokonca sladkavý - záleží to na tom, ktorý recept sa na jej prípravu použije. A pre gorlodera je veľa receptov - koniec koncov je to ruský analóg Abcházska Adzhika a francúzsko-anglického kečupu. Niet divu, že sa to často nazýva adjika-gorloder alebo kečup-gorloder, v závislosti od toho, ktoré ingrediencie prevládajú v recepte..

Ako vyrobiť švec

Samotný horlider sa veľmi ľahko pripravuje. Má dve hlavné odrody: surové a varené.

Surový hlad je pre ľudské telo veľmi užitočný a pripravuje sa jednoducho mletím a zmiešaním všetkých potrebných zložiek. Nakoniec sa do misky pridá soľ a korenie a musí stáť od niekoľkých hodín do niekoľkých dní, aby sa všetky ingrediencie navzájom dobre premiešali a aby sa mohli skladovať v zime..

Až po niekoľkých dňoch sa horlaud rozloží do malých sterilných pohárov, aby ste si mohli v zime vychutnať desiatu. Surový hordeloder skladujte bez pridania octu iba v chladničke.

Existujú tiež recepty na konzerváciu horlloderu na zimu varením, ako aj na pridanie octu alebo slnečnicového oleja..

Ako uvariť lahodný pokrm - užitočné tipy pre ženy v domácnosti

Pikantné občerstvenie z horiacej zeleniny zbytočne nepriťahuje ženy v domácnosti - pretože nielenže môžu zvýšiť chuť do jedla prebudením chuťových pohárikov, ale majú aj priaznivý vplyv na imunitu a chránia telo pred rôznymi infekciami. Ale aby bolo jedlo chutné a dobre sa skladovalo v zime, existuje niekoľko odtieňov, ktoré môžu pomôcť začínajúcim ženám v domácnosti..

Výber a príprava zložiek

Paradajky sú najtradičnejšou zložkou receptov na výrobu sirupu, pretože zjemňujú chuť korenia, obohacujú ho o mnoho užitočných látok, dodávajú mu atraktívnu farbu. Preto je paradajkový šľahač veľmi nasýtený, chutný a voňavý..

Je vhodné zvoliť paradajky z mäsitých odrôd, pretože veľké množstvo tekutiny môže spôsobiť kyslosť hordeloderu. Ak nie je na výber nič zvlášť, v tomto prípade časť paradajková šťava pri sekaní paradajok sa odstraňujú na iné účely.

Ak použijete ovocie bez šupky, kvalita švajčiarskeho chleba sa výrazne zvyšuje. Z rajčiakov sa dá ľahko odstrániť nasledujúcim spôsobom: zelenina sa najskôr naleje vriacou vodou na pár minút a potom sa prenesie do ľadovej vody. Potom sa kôra ľahko odstráni.

Cesnak je jednou z nevyhnutných zložiek receptov na prípravu gorlodera na zimu. Aby nedošlo k ťažkostiam pri lúpaní cesnaku, musí sa rozobrať do zubov a namočiť na niekoľko hodín do studenej vody. Potom je možné kôru ľahko a rýchlo odstrániť. Ak sa podľa receptu použije veľké množstvo cesnaku, oddelené klinčeky sa umiestnia do sklenenej nádoby, ktorá sa uzavrie vekom a nádoba sa intenzívne pretrepáva niekoľko minút. Šupky sa olúpajú a olúpané kliny sa vyberú z plechovky.

Ak sa v receptúre používa chren, ktorý sa používa na zimný hordeloder, je lepšie variť v období jeseň - zima korenie. Vzhľadom k tomu, že podzemky vykopané po mrazu majú maximálnu liečivú silu, majú silnú chuť a arómu..

Pri použití papriky v recepte na zimné jedlo by ste mali pamätať na to, že hlavná ostrosť sa nachádza v semenách. Preto, ak je dôležité, aby bol predjedlo zvlášť horúce, korenie sa naseká celé. Inak by semená mali byť odstránené pred krájaním zeleniny..

Výrobné nuansy

Na získanie rovnomerne rozdrvenej hmoty zeleniny pre šafran je obvyklé používať rôzne kuchynské spotrebiče: mlynček na mäso, kuchynský robot, mixér, odšťavovač. Môžete, samozrejme, urobiť strúhadlo, ale pri značnom množstve bude tento spôsob mletia zeleniny veľmi neproduktívny.

Aby ste ešte viac chránili sliznice tváre pred podráždením spôsobeným chrenom, vložte na výstup z mlynčeka na mäso plastový sáčok a pevne ho pripevnite k zariadeniu. Po ukončení procesu skartovania chrenu sa vrece pevne uzavrie a použije sa na posledné pridanie do zeleninovej zmesi..

Tvrdé a hrubé vlákna môžu byť charakteristické pre chren..

V každom prípade je vhodné brúsiť chrenové odnože na poslednom konci, pretože práve oni upchávajú najčastejšie otvory na mlynček na mäso alebo iné zariadenia..

Vôňa cesnaku a chrenu sa odstráni z pokožky rúk, ak sa prepláchnu soľou. Obzvlášť účinné bude pridanie akéhokoľvek aromatického éterického oleja do vody.

Trvanie skladovania ochutenia určuje množstvo chrenu a cesnaku, ktoré sa pridáva do receptu na chlieb. Zapamätajte si to, ak chcete predĺžiť trvanlivosť horlaudera na zimu..

Ak používate varný recept na chlieb s receptom na varenie, potom je najlepšie schladené plechovky vychladiť obrátene pod kryty..

Funkcie konzervácie horlloderu

Existuje niekoľko trikov o tom, ako bezpečne udržať sporák na paradajky bez varenia na zimu..

• Kruh je vystrihnutý z papiera tak, aby pevne zapadol pod veko. Napustia kruh vodkou alebo alkoholom, umiestnia ho pod veko a zakryjú nádobu s hordeloderom s vekom.
• Podobne je možné vnútornú časť veka jednoducho namazať silnou vrstvou horčice.
• Keď dáte nádobu do banky, nechajte na vrchu malý priestor, ktorý sa naleje niekoľkými lyžicami rastlinného oleja.

Ako vyrobiť cesnak z paradajok s cesnakom

Gorloder na zimu z paradajok je najjednoduchší a najtradičnejší recept na prípravu občerstvenia doma.

zloženie:

• 1 kg paradajok
• 150 g olúpaného cesnaku
• 2 lyžičky soľ
• 2 lyžičky cukor
• 1 lyžička čierne korenie
• & frac12-tsp červený mletý korenie

Príprava gorlodera pomocou tohto receptu je jednoduchá.

1. Všetka olúpaná zelenina prechádza mlynčekom na mäso.
2. Pridajte korenie a chuťové prísady.
3. Zamiešajte a nechajte ho na chvíľu variť..
4. Položte do malých, suchých, sterilizovaných pohárov.
5. Skladujte v chladničke alebo v zime na balkóne.

Zimná šľahačka bez sterilizácie

Tento recept na zimný hordeloder sa vyznačuje miernou chuťou, preto je vhodnejší pre ženskú polovicu ľudstva. Ale vďaka svojmu bohatému zloženiu a dlhodobému skladovaniu je obľúbený aj u mužov.

zloženie:

• 3 kg paradajok;
• 1 kg jabĺk;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg sladkej papriky;
• 550 g cesnaku;
• 5 strukov korenia;
• 50 g soli;
• 40 g cukru;
• 30 g 9% octu;
• 200 g rafinovaného rastlinného oleja.

Príprava:

1. Všetka zelenina, okrem cesnaku, sa umyje a mletá v jednej miske.
2. Potom sa vložia do ohňa, zahrievajú sa do varu a varia sa na miernom ohni asi 40 minút.
3. Výsledná pena sa periodicky odstraňuje štrbinovou lyžičkou..
4. Cesnak sa drví osobitne a po určitom čase sa pridá do vriacej zeleninovej zmesi spolu s cukrom a soľou.
5. Nakoniec pridajte olej a ocot a zmes znova nechajte prevariť..
6. Položia sa na sterilné poháre a stočia sa na uskladnenie na zimu.

Recept na hordelloder s chrenom, aby nedošlo k kvaseniu

Pridanie chrenu k horlöderu, okrem chuti, arómy a uzdravenia, poskytuje ďalšie konzervovanie obrobku na zimu. A jablká dávajú predjedlu ľahkú ovocnú poznámku.

zloženie:

• 3 kg paradajok;
• 300 g chrenu;
• 1,5 kg jabĺk;
• 800 g cesnaku;
• Soľ podľa chuti.

Podľa tohto receptu si môžete rýchlo uvariť horloder:

1. Je vhodné šúpať jablká a paradajky, nakrájať na plátky a odstrániť jadrá z jadra..
2. Ošúpajte chren a cesnak z plevy a hrubých hrušiek.
3. Chren nakrájajte na malé kúsky.
4. Všetko brúste v nasledujúcom poradí s mlynčekom na mäso: paradajkami, jablkami, cesnakom a posledným chrenom.
5. Zmiešajte všetky zložky, pridajte soľ.
6. Trvajte na tom, pol hodiny a skúste to znova.
7. Podľa potreby pridajte cukor a viac soli.
8. Ak sa predjedlo okamžite nezdá byť príliš ostré, neponáhľajte sa s pridaním cesnaku alebo chrenu - ostrosť sa úplne odhalí až po niekoľkých dňoch..
9. Usporiadajte v suchých pohári a skladujte na chladnom mieste..

Cesnakový recept bez cesnaku (paradajky a chren s korením)

Ak je niekto v rozpakoch v hordeloderi v rozpakoch, potom existuje recept na výrobu tohto desiatu na zimu bez cesnaku. Okrem chrenu dodáva horúca paprika ostrosť.

zloženie:

• 3 kg paradajok;
• 300 g chrenových odnoží;
• 3 struky korenia;
• 1 kg sladkej papriky;
• 50 g morskej soli.

Príprava:

1. Všetka zelenina je očistená od nepotrebných detailov.
2. Mletie pomocou mlynčeka na mäso.
3. Zmiešajte so soľou.
4. Budúci hlad je vylúhovaný na chladnom mieste niekoľko dní za občasného miešania..
5. Distribuované v malých sterilných nádobách a skladované v pivnici alebo chladničke (skladovanie v zime na balkóne s mrazením je povolené).

Cesnak a chrenový recept na paradajky

Tento zimný recept je dedičom slávnej tkemali omáčky, ktorá sa pripravuje s pridaním sliviek alebo čerešňovej slivky, ale v prítomnosti chrenu..

zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 1 kg slivky alebo červenej čerešne;
• 400 g cesnaku;
• 200 g chrenu;
• 50 g soli;
• 100 g cukru;
• 50 g octu jablčného muštu.

Podľa tohto receptu nie je ťažké variť hordeloder a bude sa perfektne hodiť kebabu a iným pokrmom z mäsa..

1. Slivky sú bez semien a paradajok od bodu pripojenia k stonke.
2. Peel chren a cesnak.
3. Slivky a paradajky sa rozdrvia a umiestnia na sporák.
4. Po varení vyberte penu a ovocie a zeleninu varte 15 minút, pridajte soľ a cukor.
5. Nechajte zmes vychladnúť a nasekajte cesnak s chrenom.
6. Pridajte ich do octu na vychladené slivky a paradajky.
7. Gorloder premiešajte a položte na sterilné poháre.
8. V zime uložené na chladnom mieste alebo na balkóne.

Gorloder na zimu bez chrenu - korenený

Tento recept na chren bez chrenu na zimu zaujme ľahkosťou prípravy a výsledkom omáčky s atraktívnou vôňou bylín a korenia. Vo svojej chuti a aróme sa najviac podobá tradičným kečupom..

zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 300 g cesnaku;
• 30 g soli;
• 30 g cukru;
• Koriander, bazalka, kari - lyžica zmesi v suchej forme;
• Špetka čiernej múčky a korenia;
• 2 hviezdičky klinčekov.

Príprava:

1. Na lekársky predpis sa môžu používať čerstvé aj suché bylinky.
2. Ak sa bylinky a koreniny používajú sucho, pred použitím v mlynčeku na kávu sa musia všetky zomleté.
3. Ak sa používajú čerstvé bylinky, melú sa pomocou mlynčeka na mäso spolu s paradajkami a cesnakom.
4. Všetky zložky v drvenom stave sa musia zmiešať spolu s prídavkom soli a cukru.
5. Zmes sa trvá niekoľko hodín a potom sa položí na sterilné nádoby.
6. Uchováva sa v chladničke.

Cesnakový varič bez varenia

Goravec vyrobený na zimu podľa tohto receptu je pozoruhodne uložený kvôli vysokému obsahu cesnaku a papriky. Namiesto rajčiakov sa používa sladká paprika, najlepšie rôznych farieb, ale musí byť prítomná červená paprika.

zloženie:

• 1 kg papriky;
• 300 g papriky;
• 300 g olúpaného cesnaku;
• Soľ podľa chuti.

Spôsob prípravy na zimu - to nemôže byť jednoduchšie:

1. Paprika bez semien a chvostov a cesnak z vločiek..
2. Otočte všetku zeleninu pomocou mlynčeka na mäso.
3. Všetko dôkladne premiešajte, pridajte soľ.
4. Usporiadať v bankách, uchovávať na chladnom mieste.

záver

Existuje veľa receptov na zimné hordeloder. Aj tí, ktorí z rôznych dôvodov netolerujú cesnak, paradajky alebo chren, si môžu nájsť vhodnú možnosť zberu..