Ľadový baklažánový šalát na zimu

Baklažánový šalát Ankle Bens je skutočnou prípravou na zimu. Pripravil si tak, aby ste si mohli vychutnať jeho pikantnú chuť po celú chladnú sezónu, ako aj ušetriť rodinný rozpočet a byť si istí kvalitou použitých výrobkov..

Tajomstvo varenia občerstvenie Ankle Bens

Ak chcete vyrobiť desiatu „Ankle Bens“ na zimu, musíte sa vyzbrojiť určitými znalosťami a zoznámiť sa s množstvom jemností, pretože menšie odchýlky od receptu a správnej technológie môžu poškodiť alebo dokonca úplne stratiť celú dávku zásob na zimu..

1. Kvalita hotových polotovarov bude závisieť od výrobkov použitých na jeho výrobu, preto je lepšie šetriť zeleninu vrátane zrelého a rozmaznaného ovocia v šalátoch..
2. Aby sa dosiahla lahodná chuť, baklažán by sa mal pred varením vyčistiť a naliať studenú slanú vodu najmenej 30 minút. Soľ sa musí pridávať v množstve 20 g na 1 polievkovú lyžicu. Tento postup odstraňuje solanín zo zeleniny, ktorá spôsobuje horkosť baklažánu..
3. Pri príprave šalátu „Ankle Bens“ musíte uprednostniť priestranné dusené mäso alebo panvice so silným dnom. Jedlá by mali byť smaltované alebo vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

Existuje veľa metód a receptov na konzervovanie šalátu. Baklažán je možné kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny a všetkými druhmi korenia. Domácnosti si budú so skúsenosťami môcť pripraviť pokrmy podľa vlastných autorských receptov, ale najskôr by ste si mali pamätať na hlavné klasické metódy točení, z ktorých jednu môžete vidieť tu:

Šalát Ancl Bens s baklažánom a paradajkou

Varený šalát „Ankle Bens“ zo zrelých letných a jesenných darčekov naplnený slnkom a teplom podľa tohto receptu ozdobí nielen prázdninové stoly v zime, ale tiež spestrí každodenné menu..

zloženie:

• 1 kg baklažánu;
• 500 g papriky;
• 1 kg paradajok;
• 300 g mrkvy;
• 500 g cibule;
• 4 zubný cesnak;
• 0,25 litra slnečnicového oleja;
• 2 lyžice. l. ocot;
• 15 g soli.

Technológia výroby šalátu podľa receptu:

1. Premyté baklažány vylúpame a pozdĺžne nakrájame na polovicu.
2. Soľ sa zriedi v množstve jednej lyžice vo vriacej vode a pripravená zelenina sa zaleje na 4 minúty na blanšírovanie. Potom ich pomocou cedníka a opláchnite a potom nakrájajte na malé kocky nie väčšie ako 1 cm.
3. Umyte paradajky a pokrájajte pokožku na strane oproti stonke. Ponorte do vriacej vody na 2 minúty, vyberte a po ochladení nakrájajte na kocky, najprv odstráňte tesnenie okolo stonky.
4. Olúpajte a nastrúhajte mrkvu. Papriky zbavené semien, rozdeľte sekanie slamkou. Olúpeme cibuľu a nasekáme na štvrtiny prsteňov. Nakrájajte cesnak pomocou lisu.
5. Vložte panvicu s maslom na panvicu a opečte, pridajte mrkvu, korenie a nechajte 5 minút v ohni. Výsledná hmota sa skombinuje s paradajkami a vloží sa do hlbokej nádoby a po zapálení na miernom ohni sa nechá pôsobiť 10 minút.
6. Po čase pridajte baklažán a nechajte ho štyri hodiny v ohni. Potom osolte, ocot, cesnak a varte ďalších 10 minút.
7. Po odobratí sterilizovaných pohárov ich naplňte hotovým občerstvením, pevne utesnite a po ochladení vložte na chladné miesto na uskladnenie..

Jednoduchý recept na cestoviny baklažánu s paradajkovou pastou

Tento zaujímavý recept na šalát Ankle Bens pomôže spestriť zimné menu. Paradajková pasta v kombinácii so zeleninou dusenou do mäkkého stavu vytvorí zaujímavé kulinárske zloženie, ktoré nebude trvať dlho v pivnici..

zloženie:

• 1,5 kg baklažánu;
• 500 g cibule;
• 200 g paradajkovej pasty;
• 200 ml vody;
• 250 ml slnečnicového oleja;
• 15 g soli;
• 2 lyžice. l. ocot.

Technológia výroby šalátu podľa receptu:

1. Nalejte baklažán so slanou vodou a odložte na 30 minút. Po uplynutí času opláchnite a nakrájajte na malé tenké krúžky, cibuľu zbavte šupky a nakrájajte na tenké krúžky.
2. Baklažány smažte jednotlivo, kým nie sú priehľadné, a cibuľu až do zlate..
3. Cestoviny zrieďte vodou, ochutte soľou a nasaďte na sporák, varte.
4. Pripravenú zeleninu vložte na panvicu, pridajte olej a paradajkovú kompozíciu.
5. Pridajte ocot a pol hodiny zapaľujte, aby ste uhasili riad.
6. Naplňte sterilizované nádoby hotovým šalátom a dobre zatvorte veko. Po prevrátení nádoby nechajte vychladnúť.

Baklažán s pikantnými kotníkmi

V zime vás určite poteší predjedlo zeleniny pripravené podľa predloženého receptu. Toto je skutočný nález pre milovníkov korenených jedál. Po vyskúšaní šalátu „Ankle Bens“ ho už nemôžete zamieňať s iným, pretože má individuálnu chutnú chuť a pikantnú arómu..

zloženie:

• 1,5 kg baklažánu;
• 350 g korenia;
• 250 ml slnečnicového oleja;
• 2 lyžice. l. ocot;
• 250 ml šťavy z rajčiakov;
• 10 g soli;
• 250 g zelene (kôpr, petržlen).

Technológia výroby šalátu podľa receptu:

1. Namáčajte baklažány v osolenej vode a nakrájajte na krúžky, nakrájajte na papagáje z papriky a semená odstraňte vytvorenou dierou, potom ich nasekajte krúžkami.
2. Smažte jednotlivo baklažán, cibuľu, korenie.
3. Naplňte sterilizované poháre objemom 0,5 l vo vrstvách: baklažán, cibuľa, korenie a nakrájanú zeleninu..
4. V samostatnom obale zmiešajte olej, paradajkový džús a ocot, ochutte soľou. Výsledná zmes sa povarí 5 minút. Potom nalejte horúcu hmotu do nádob.
5. Poháre zakryte viečkami a sterilizujte ich vo vodnom kúpeli 15 minút.
6. Nádoby zakryte, otočte a zakryte teplou deku, nechajte vychladnúť.
7. Po 24 hodinách uskladnite šalát.

Lístok na členky Bens v zime: recept s paradajkovou šťavou

Zeleninové šaláty, ktoré pripravili milenky na zimu, nebudú nikdy zbytočné. Hlavná vec je oboznámiť sa s receptom a tiež pochopiť zásady konzervovania a potom budete môcť vytvoriť také kulinárske majstrovské dielo, ako je Ankle Bens z baklažánu s paradajkovou pastou. Tento lahodný pokrm možno použiť ako prílohu k hlavným jedlám a ako samostatné občerstvenie.

zloženie:

• 500 g baklažánu;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 3 papriky;
• 5 zubov. cesnak;
• 200 g paradajkovej šťavy;
• 10 ml slnečnicového oleja;
• 10 ml octu;
• 1 lyžička soľ.

Technológia výroby šalátu podľa receptu:

1. Nakrájajte baklažán na malé kocky. Potom ich vložte do hlbokej nádoby a naplňte slanou vodou. Nechajte pôsobiť 2 hodiny, pomôže to odstrániť horkosť z baklažánu. Po uplynutí času vypusťte vodu a nasekanú zeleninu vysušte pomocou papierových utierok.
2. Na prípravu marinády nalejte do osobitnej misky pohár paradajkovej šťavy, pridajte cukor, olej a soľ v množstve uvedenom v zozname zložiek. Dajte na sporák, zapnite mierne teplo a varte.
3. Ošúpané mrkvy nastrúhajte strúhaním, korenie nakrájajte na tenké plátky.
4. Pripravenú zeleninu skombinujte s paradajkovou šťavou.
5. Oslobodiť cibuľu od šupiek a nakrájať na polovice krúžkov, ktoré spolu s baklažánom pošlú na šalát.
6. Varte všetky zložky šalátu po dobu 10 minút, potom pridajte cesnak, nakrájajte ho, ocot a varte ďalšie 2-3 minúty, neustále miešajte obsah. Potom ho vyberte z tepla a okamžite ho rozptýlite do pohárov.
7. Korok so šiltovkami. Keď sa ochladí, odošlite do chladnej miestnosti.

Ako variť na zimu Ankle Bens z baklažánu v pomalom sporáku

Ďalší recept na šalát Ankle Bens, ktorý sa dá urobiť pomocou pomalého hrnca. Tento kuchynský spotrebič je schopný zaistiť správny proces dusenia rastlinných výrobkov bez pálenia a tiež pomôže dodať ideálnej chuti výživnej desiatu..

zloženie:

• 600 g baklažánu;
• 0,5 g paradajok;
• 200 g papriky;
• 200 g cibule;
• 200 g mrkvy;
• 2, / 3 lyžice. voda;
• 75 g paradajkovej pasty;
• 1/3 Čl. slnečnicový olej;
• 50 g cukru;
• 30 g soli;
• 1 polievková lyžica. l. ocot.

Technológia výroby šalátu podľa receptu:

1. Do misky nalejte vodu a olej, pridajte pastu, potom soľ a osladte.
2. Zapnutím režimu „Steaming“ predhrievajte výslednú hmotu do varu.
3. Pridajte nasekanú zeleninu a prepnite do režimu „dusené mäso“ 45 minút.
4. Dochutíme octom a rozotrieť do pohárov, upchať a zabaliť. Ako vychladnúť - odoslať na ukladanie.

Pravidlá skladovania Šalát Ankle Bens vyrobený z baklažánu

S cieľom poskytnúť rodine vitamíny a diverzifikovať zimnú stravu je potrebné poznať nielen receptúru a správne pripraviť šalát Ankle Bens, ale vytvoriť preň aj vhodné prostredie. Za týmto účelom umiestnite plechovky mimo priameho slnečného svetla na chladnom tmavom mieste. V pivnici alebo suteréne je lepšie umiestniť prírezy na zimu na drevené police jeden meter od podlahy. Aby sa zabránilo poškodeniu uzatváracích viek plesňami, mali by byť police ošetrené roztokom mangánu.

Šalát Ankle Bens sa odporúča skladovať najviac jeden rok pri teplote 0 ° C až 15 ° C a relatívnej vlhkosti vzduchu 75%..

záver

Šalát z baklažánu „Ankle Bens“ je obľúbený chutný predjedlo, ktoré si zachováva všetku chuť a vôňu minulého leta. Je dôležité poznať recepty a všetky jemnosti varenia a potom si môžete vychutnať chuť na ústnu vodu až do jari..