Je možné zmraziť zelenú cibuľu a ako to urobiť doma?

Zmrazenie zelenej cibule je populárny spôsob zberu v zime. Prečítajte si viac o tom, ako správne zmraziť produkt a čo z neho môžete pripraviť..

Je dôležité! Ak zmrazenú cibuľu zmrazíte, po nakrájaní ju ochlaďte.

Je možné zmraziť zelenú cibuľu na zimu a udržať ju čerstvú

Zmrazenie cibule je prijateľné, pretože zelené si počas tejto liečby zachovávajú všetky vitamíny. Nezachová si však svoj nový vzhľad. Kuchári tvrdia: po rozmrazení už produkt nebude šťavnatý a stratí rovnakú chuť „cibule“. Je lepšie nepoužiť ho v šalátoch. Je však ideálny pre pokrmy s tepelným spracovaním - ide o ideálny spôsob pridávania vitamínov v zime.

Ako pripraviť cibuľu na zmrazenie

Kuchári zmrazujú iba predvarené potraviny. Cibuľu varíme takto:

  1. Vyberte najlepšie položky. Perie by malo byť čerstvé, nasýtené zelené, bez poškodenia..
  2. Opláchnite produkt v studenej tečúcej vode.
  3. Zelene vysušte prirodzene tak, že ich položíte na obrúsok alebo uterák.
  4. Pred mrazom ochladzujte perie v chladničke..

Vieš?? Cibuľa ničí škodlivé baktérie, odstraňuje parazity z tela, upokojuje nervový systém a stimuluje vylučovanie žalúdočnej šťavy.

Príprava chladničky alebo mrazničky pred mrazom

Pripravené výrobky by sa mali skladovať v samostatnej mrazničke alebo v mrazničke v chladničke. Pred ich zmrazením musíte pripraviť:

  1. Vyberte všetky staré balenia.
  2. Nastavte fotoaparát do režimu rozmrazovania.
  3. Po rozmrazení komoru umyte..
  4. Odstráňte prebytočnú vlhkosť zo stien a spodku.

Ako zmraziť zelenú cibuľu doma

Pani zmrazujú zelenú cibuľu v dvoch formách: celá alebo nakrájaná.

Vieš?? Cibuľa uvedená do kultúry pred viac ako 5 000 rokmi.

Všeobecne

Na uskladnenie ako celok pripravte plastové vrecko alebo fóliu. Zmraziť podľa nasledujúcich pokynov:

  1. Celé pripravené perie vložte do plastového vrecka alebo položte na fóliu.
  2. Balenie pevne zabalte bez zanechania štrbín.
  3. Kompaktne vložte všetky balenia do mrazničky.
Takto zmrazený produkt po rozmrazení bude potrebné rezať. Metóda má však významnú výhodu - zelené sú šťavnatejšie ako po zmrazení v drvenej forme.

Drvené vo vreciach

Rozdrvené zelené perie je zmrazené v dvoch formách: čerstvé a vyprážané. Bez ohľadu na výber metódy pripravte plastové vrecká alebo nádoby na zipsovom zámku.

Je dôležité! Cibuľu opakovane nemrazujte.

Ak chcete zmraziť čerstvo nakrájanú cibuľu, postupujte takto:

  1. Perie nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti a vychladnite.
  2. Nasekaný výrobok nalejte do vrecka.
  3. Rozložte ju rovnomerne a sploštite naplnenú tašku.
  4. Stlačte vak tak, aby unikol vzduch a priviazajte ho.
  5. Produkt nechajte zmraziť.

Video: mrazená zelená cibuľa nakrájaná

Vyprážané nakrájané cibule sa pripravujú trochu inak:

  1. Chop greeny.
  2. Nalejte rastlinný olej do panvice a položte na sporák.
  3. Keď sa olej zahreje, znížte teplotu a zakryte zeleň..
  4. Produkt smažte, ale nie príliš - pri nadmernom tepelnom spracovaní zelenina netoleruje dobre.
  5. Vypustite olej cez sito alebo cedidlo.
  6. Vložte greeny do vrecka.
  7. Prebytočný vzduch z obalu uvoľnite jemným stlačením.
  8. Vložte vrecká do mrazničky.

Mrazené doby skladovania

Skladovateľnosť závisí od teploty:

  • mrazený pri -18 ...- 20 ° C, produkt sa bude skladovať až 6 mesiacov;
  • greeny skladované pri teplote -8 ... 10 ° C sa môžu konzumovať najviac 3 mesiace po zmrazení.

Ako rozmraziť a používať cibuľu

Kulinárski špecialisti nazývajú päť hlavných spôsobov rozmrazovania:

  1. vnútri. Izbová teplota je obvykle +18 ... + 25 ° С. V takýchto podmienkach sa produkt rýchlo roztopí a bude vhodný na varenie. Vložte ju do misky alebo taniera tak, aby prebytočná voda odtekala do nádrže.
  2. V chladničke. Vložte vrece do hlbokého taniera a nechajte ho v chladničke. Teplota bude nižšia ako v mrazničke, takže greeny začnú hladko topiť. Po 2–2,5 hodinách sa výrobok môže použiť na varenie.
  3. Vo vode. Zoberte misku s vodou s izbovou teplotou a vložte do nej obal mrazeného jedla. Keď na dotyk mäkne, sáčok vyberte z misky. Teraz môžete zelenú vybrať z obalu a uvariť.
  4. V mikrovlnnej rúre. Väčšina moderných mikrovlnných rúr je v odmrazovacom režime. Nainštalujte požadovaný program a nechajte produkt rozmrazovať 5 - 10 minút. Ak vaša mikrovlnná rúra tieto funkcie nemá, nastavte minimálny tepelný výkon..
  5. Pri varení. Ak máte v úmysle variť vyprážané alebo dusené jedlo, zahrejte greeny priamo na panvici. Táto metóda je vhodná pre výrobok, ktorý sa skladuje vyprážaný..
Kuchári odporúčajú rozmrazenú zeleninu v polievkach, dusených pokrmoch a vyprážaných pokrmoch. Zmrazenie peria cibule je skvelý spôsob, ako uchovať letné vitamíny pre zimnú sezónu. Pri správnom zbere si zelené zachovajú všetky živiny.
Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá