Rebarbora jam s pomarančom

Rebarbora s pomarančmi - recept na tento originálny a chutný džem poteší sladký zub. Na mnohých pozemkoch rastie rebarbora - bylinková rastlina z rodiny pohánky. Jeho koreň má liečivý účinok, stimuluje trávenie a mäsité a jemné listové listy listov sú vhodné pre lahodný džem..

Tajomstvo výroby rebarbora a pomarančov

Obdobie dozrievania rebarbory ​​sa začína koncom apríla. Táto zelenina pomôže obnoviť silu, posilní imunitu a doplní zásoby džemu vyčerpaného počas dlhej zimy. Najlepšie je zbierať rastliny v máji až júni. V júli rastlina začína kvitnúť, stáva sa tvrdou a nevhodnou na jedlo. Stopky sa odstraňujú, aby sa koncom augusta a septembra mohla zozbierať ďalšia plodina. Rezanie stopiek z kríka sa neodporúča. Vypuknú a zanechajú niekoľko drsných a starých listov..

Na džemy používajte jedlé druhy:

• kompaktná;
• ríbezle;
• zvlnená;
• Wittrock atď..

Najlepšie odrody stolov zahŕňajú:

• Victoria;
• Moskva-42;
• Ogre 12.

Zhromaždené stopky pred prípravou džemu:

• odrezať listy;
• očistite vláknitú pokožku;
• umývanie;
• rozdrvené na malé kúsky.

Listy rastlín obsahujú v priemere 2% cukrov a 3,5% organických kyselín. Existuje viac kyslých alebo sladkých odrôd, od toho závisí množstvo cukru v džeme. Na 1 kg olúpaných stopiek bude potrebných 1 až 1,5 kg granulovaného cukru.

Rhubarb nemá osobitnú vôňu. Pridaním kôry a dužiny citrusových plodov, orechov, korenia, dajte dezertom bohatú chuť a arómu..

Klasický recept na rezeň rebarbora s pomarančom

Teraz boli chované stovky odrôd stolov, z ktorých si môžete pripraviť chutné zákusky..

zloženie:

• olúpané stopky - 500 g;
• pomaranče - 2 ks;
• cukor - 700 g.

Varenie Jam:

1. Stopky sa drvia na kúsky.
2. Nalejte rebarbora a cukor na panvicu s hustým dnom.
3. Premiešajte a zahrievajte.
4. Olúpajte citrusy a nakrájajte na plátky. Pridať do jamu.
5. Miešajte, varte s miernym zahrievaním. Výsledná pena sa odstráni..
6. Pomôžte pomarančovou kôrou nožom. Pridajte do hrnca po 10 minútach. od začiatku varenia.

Nalejte jam do čistých pohárov.

Rebarbora Jam s pomarančom a zázvorom

Tento dezert prichádza s príjemnou osviežujúcou chuťou..

zloženie:

• olúpané stopky - 500 g;
• cukor - 500 g;
• pomaranče - 1 ks;
• koreň zázvoru - 50 g;
• voda - 0,5 lyžice.

Varenie Jam:

1. rezané stonky.
2. Pripravte sirup z granulovaného cukru, vody a citrusovej šťavy.
3. Po úplnom rozpustení zŕn cukru sa sirup varí pri nízkej teplote 10 minút.
4. Na panvicu sa pridajú pripravené stopky, jemne nasekaná pomarančová kôra, olúpané a nasekané zázvory..
5. Po varení povarte 20 minút, za stáleho miešania a odstraňovania peny.

Horúci džem sa naleje do pohárov a stočený.

Rebarbora, pomaranče a banánový džem recept

Sladká kyslosť rebarbora ide dobre pri sladkých banánoch.

zloženie:

• olúpané stopky - 2 kg;
• olúpané banány - 1 kg;
• pomaranče - 2 ks;
• cukor - 2 kg.

Varenie Jam:

1. Roztrhané stopky.
2. Nalejte cukor a nechajte ho hodinu.
3. Prináša sa do varu.
4. Odložte na 4-6 hodín a potom znova zahrievajte.
5. Varte 2 minúty, pridajte nakrájané banány a citrusové plody bez šupky, vyberte z tepla po dobu 6 hodín. Opakujte kroky 2-3 krát..
6. Posledné varenie sa vykonáva dlhšie - 5 minút.

Nalejte horúco na čisté plechovky.

Ako variť rebarbora a pomarančový džem s orechmi a banánmi

Je veľmi ťažké ochutnať, z čoho je tento dezert vyrobený. Zaznamenáva tóny broskýň, marhúľ a jabĺk.

zloženie:

• olúpané vlašské orechy - 100 g;
• olúpané stopky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• šťava z jedného citróna;
• Šťava z dvoch pomarančov;
• banány - 2 ks;
• škorica - 1 palica.

Varenie Jam:

1. Rozdrvená rebarbora sa posiela na panvicu spolu s citrusovou šťavou (získa sa asi 200 ml šťavy)..
2. Miešajte, privarte, pridajte škoricu.
3. Varte 10 minút..
4. Jadrá vlašských orechov sú krájané nožom na malé kúsky.
5. Škorica sa vyberie z panvice, vlašských orechov, olúpaných a nakrájaných banánov a tam sa posiela všetok granulovaný cukor..
6. Varte ďalších 10 minút. po varení.

Pripravený dezert zmení farbu na žltú. V horúcej forme sa naleje do sterilizovaných plechoviek. Po ochladení konzistencia stvrdne.

Ako si vyrobiť rebarborový džem s pomarančmi a jablkami

Jablká takýto dezert dobre dopĺňajú a dodávajú mu hustotu a arómu. Je lepšie zvoliť sladké, šťavnaté odrody s príjemnou vôňou.

zloženie:

• olúpané stopky - 1 kg;
• jablko - 1 ks;
• olúpané pomaranče - 2 ks;
• cukor - 1,5 kg.

Varenie Jam:

1. Všetky komponenty sú rozrezané na malé kúsky..
2. Zaspať 3-4 hodiny.
3. Varte 25 minút. na miernom ohni, neustále miešanie a odstraňovanie peny.

Horúce aromatické džemy položte do čistých pohárov.

Ako uvariť rebarbora a pomaranče v pomalom hrnci

Na to, aby sa rebarborový džem s pomarančami v pomalom hrnci vyžadovalo menšie úsilie. Nie je potrebné ho neustále miešať a sledovať, aby nedošlo k horeniu. Inteligentná technológia bude všetko variť sama a po skončení nastaveného režimu sa vypne.

zloženie:

• stopky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• pomaranče - 2 ks;

Varenie Jam:

1. Do viacvrstvovej misky sa pridajú plátky stopiek, kôra a pomarančová dužina.
2. Cukor sa nalieva na vrch, nemiešajte. Zatvorte veko.
3. Vyberte režim „Jam“, ak nie je, potom varte v programe „Multipovar“. Teplota je nastavená na 100 ° C, doba varenia je 1 hodina, 20 minút..
4. Ak pena stúpa, odstráňte ju z povrchu.
5. Hotový dezert preneste na panvicu a porazte mixérom.

Po ochladení získate chutný, hustý a jednotný džem.

Ako uchovávať rebarbora a pomaranče

Cukor je prírodný konzervačný prostriedok. Pri dlhodobom skladovaní v komore bytu počas prípravy sladkého prípravku je potrebné dodržiavať určité podmienky:

• používať čisté riady;
• ovocie;
• sterilizujte skladovacie nádoby a viečka.

V chladničke je uložená otvorená nádoba s dezertom. Vložte vázu s čistou lyžičkou, aby zostávajúci obsah nebol plesnivý.

záver

Rebarbora s pomarančmi je recept na voňavý a chutný džem, ktorý sa veľmi ľahko pripravuje. Ak to chcete urobiť, musíte si kúpiť na trhu alebo vytrhnúť mladé, šťavnaté stopky na letnej chate. Do tohto dezertu môžete pridať banány, orechy, jablká, zázvor. Technológia varenia závisí od toho, čo chcú. Ak je tučný, potom ho varte v niekoľkých stupňoch, homogénne - obrusujte v mixéri. Je vhodné uviaznuť v pomalom hrnci.