Rebarbora želé: 6 receptov

Rhubarb želé je chutný a zdravý nápoj, ktorý si môže pripraviť aj nováčiková hosteska. Má vyváženú kyselinu a sladkosť, takže bozk osloví nielen deti, ale aj dospelých. Existuje veľa receptov na prípravu nápoja z rebarbory, niektoré z nich budú predstavené v článku. Po vyskúšaní každej z nich si môžete vybrať najvhodnejšiu možnosť pre rodinu.

Ako si vyrobiť rebarbora želé

Nemyslite si, že nápoje v obchode sú zdravšie. Najlepšie je variť kompóty a džúsy vlastnými rukami, pretože hosteska nepridáva žiadne konzervačné látky. A výrobky sa považujú iba za vysoko kvalitné. Kissel z rebarbory ​​na policiach sa nedá nájsť, ale dá sa pripraviť doma.

Výber prísad

Nápoj sa môže variť z čerstvých alebo mrazených stoniek rebarbory. Na tento účel sú vhodné iba mladé stopky zozbierané začiatkom leta. Listy však nemôžu byť použité, pretože sú jedovaté.

Ako prísady sú vynikajúce:

• citrónová kôra;
• banány a jablká;
• jahody a smotana;
• škorica a kardamóm.

Užitočné tipy

A teraz o tom, ako pripraviť mladých stopiek:

1. Zhromaždené stonky dobre opláchnite studenou vodou a rozotrite na uterák tak, aby bola tekutina zo skla.
2. Potom tenkú pokožku odrežte nožom alebo radšej rezačkou na zeleninu. Mal by byť odstránený vo forme širokých pások..
3. Zeleninu nakrájajte na kocky alebo malé prúžky, v závislosti od odporúčaní receptu.
4. Vložte panvicu, pridajte granulovaný cukor.
5. Kusy potom varte, kým sa neuvaria.
6. Aby sa na nápoji ochladil, nevytvoril sa film, posypte masu cukrom.

Tajomstvo želé pre deti:

1. Cukor uvedený v recepte nie je všeliek, môže sa pridávať v závislosti od chuťových preferencií dieťaťa.
2. Hustota rebarborového zákusku bude závisieť od množstva prijatého škrobu. Ale ak si dáte drink, potom to preháňajte s touto prísadou za to nestojí.
3. Pre osobitnú chuť rebarborovej želé, ktorá je pripravená pre deti, môžete pridať ríbezle, hrušky, sušené marhule, hrozienka. Tieto ingrediencie sa varia v rovnakom čase ako stopky a potom sa rozdrobia.
4. Na získanie číreho nápoja používajte iba tekutinu, v ktorej boli varené stopky rebarbory.

Tradičný rebarbora želé

Na prípravu 4-6 porcií budete potrebovať:

• 500 g rebarbory;
• 2 lyžice. l. škrob;
• 2 lyžice. l. granulovaný cukor;
• 1 liter vody.

Vlastnosti receptu:

1. Rezané listy listov, nechajte len stopky. Opláchnite ich a osušte.
2. Podľa receptu na nápoj sa stopky musia rozrezať na kocky. Potom pridajte granulovaný cukor, vodu a položte na sporák. Čas varenia - štvrťhodina pri stálom miešaní.
3. Ďalej sa nápoj varí iba zo sirupu, takže je potrebné vložiť hmotu do cedníka a namočiť tekutinu.
4. Za 1 polievková lyžica. škrob zriedený vodou. Musí sa dôkladne premiešať, aby sa nevytvárali hrudky. Sirup položte na sporák, varte ho a tenkým prúdom za stáleho miešania pridajte škrobovú tekutinu.
5. Tekutinu varte ďalších 5 minút, potom vyberte zo sporáka a nechajte vychladnúť.

Lahodný rebarbora a recept na banány

Ako už bolo uvedené, do želé z rebarbory ​​pridajte osobitnú chuť a arómu, môžete do nej pridať rôzne druhy ovocia a bobúľ. Môžete si pripraviť rebarborový nápoj s banánmi.

Ingrediencie pre Kissel:

• stopky - 400 g;
• cukor - 1,5 lyžice. l.;
• voda - 400 ml;
• škrob - 1 polievková lyžica. l.;
• banán - 1 ks.

Z navrhovaných zložiek sa získajú 2 porcie nápoja. Varenie trvá asi pol hodiny:

1. Nasekajte stopky na malé kúsky, pridajte cukor, vodu a povarte, kým nezmäknú..
2. Vypustite rebarbora cez cedník, premieňajte na zemiakovú kaše.
3. Preneste ho na sladkokysý sirup.
4. Ošúpeme banán, nasekáme dužinu v mixéri.
5. Dajte obidva zemiakové kaše do sirupu, premiešajte, uvarte.
6. Kým sa budúca želé uvarí, musíte rozpustiť škrob na 1 polievkovú lyžicu. nalejte studenú vodu a tenký prúd za miešania do vriaceho sirupu.
7. Vaňu rebarbory ​​reže 5 minút na miernom ohni a odstráňte.
8. Rozdeľte lahodný dezert po častiach a ochladte ho.

Voňavá želé z rebarbory ​​a jabĺk

Na prípravu voňavej želé z rebarbory ​​budete potrebovať tieto produkty:

• sladké jablká a stopky rebarbory ​​- každá po 300 g;
• cukor - 6 lyžíc. l. so sklíčkom;
• voda - 6 lyžice;
• zemiakový škrob - 8 lyžíc. l.;
• repa - 1 - 2 plátky.

Ako variť:

1. Umyte a vyčistite stopky, nakrájané na plátky.
2. Olúpajte jablká, odstráňte semená a nakrájajte na malé kocky.
3. Nasekané prísady vložte do nádoby na varenie, pridajte cukor, pridajte studenú vodu. Rovnako ako tajná prísada, vďaka ktorej želé získava červenkastú farbu - repa. Zelenina sa vyberie 5 minút po varení.
4. Po 10 minútach dajte jabĺk a rebarbora cez cedník, rozdrvte ich.
5. Skombinujte so sirupom, vlejte do pripraveného škrobu a obsah premiešajte šľahačkou.

Na tomto je proces prípravy rebarbora nápoj s jablkami ukončený, môžete ho naliať do pohárov.

Rebarbora želé so smotanou

zloženie:

• stopky rebarbory ​​- 2 ks;
• krém - 500 ml;
• granulovaný cukor - 3 lyžice. l. na pridanie do krému a dokonca na pridanie do želé - podľa chuti;
• voda - 1 l;
• zemiakový škrob - 3 lyžice. l. bez vrchu;
• čaj s mätou - 2 vrecká;
• vanilkový cukor - 1 balenie.

Vlastnosti dezertu:

1. Ošúpané stonky na šalát sa nakrájajú na plátky a šíria sa do vriaceho sirupu, kde sa už plní cukor a čaj z mäty..
2. Masu varte 5 minút, vyberte čajové vrecúška a pokračujte vo vare na miernom ohni, kým rebarbora nezmäkne..
3. Škrob sa zriedi studenou vodou, naleje sa za miešania do tekutiny s rebarborou. Varte najmenej 5 minút, aby sa škrob dobre predával..
4. Po ochladení nápoja pripravte krém. Porazte ich cukrom a vanilkou.
5. Do pohárov nalejte želé, na vrch pridajte krém. Môžete ich ozdobiť roztopenou čokoládou.

Recept na osviežujúcu želé z rebarbory ​​a jahôd

Na výrobu želé budete potrebovať:

• mladé stopky - 500 g;
• jablká - 2 ks;
• jahody - 150 g;
• biele víno - 125 ml;
• granulovaný cukor - 4-5 lyžice. l.;
• pomarančový likér - 3 lyžice. l.;
• škrob - 1 polievková lyžica. l.

Stupne varenia:

1. Lúpaná zelenina nakrájaná na plátky 3-4 cm.
2. Umyté jahody, nakrájané na 2 časti.
3. Lúpané jablká nakrájané na plátky.
4. Do panvice nalejeme vodu, víno, 2 - 2,5 lyžice cukru, časť jahôd, rebarbora, jablká. Od okamihu varu varte tretinu hodiny.
5. V prípade želé, šľahajte ingrediencie priamo na panvici pomocou mixéra, aby ste vytvorili homogénnu hmotu.
6. V zemiakovej kaši rozložte druhú polovicu jabĺk a stopiek, uvarte.
7. Škrob sa rozpustí v studenej vode a za stáleho miešania jemne nalejte do panvice..
8. Keď sa zmes uvarí, zavedie sa likér. Hotová a chladená želé roztieraná v porciovaných miskách, posypaná granulovaným cukrom, ozdobená plátkami jahôd a lístkami mäty.

Rebarbora Jelly Recept s citrónovou kôrou

Citrón je skvelým doplnkom nápoja rebarbory. Táto chuť sa však používa v tomto recepte..

Na varenie budete potrebovať:

• stonky - 300 g;
• cukor - 160 g;
• škrob - 40 g;
• citrónová kôra - 5 g;
• voda - 0,7 l.

Pravidlá varenia:

1. Mladé stopky sa nakrájajú na kúsky nie viac ako 1 cm.
2. Citrónová kôra jemne nasekaná.
3. Do panvice sa naleje 500 ml vody, prevarí sa, potom sa pridá cukor, sirup sa uvarí.
4. Kusy rebarbory, kôry sa šíria v sirupe a dusíme asi 12 minút..
5. Keď sa stopky zmäknú, hmota pre budúci bozk sa utrie sitom a znova sa privedie do varu..
6. Škrob zriedený studenou vodou sa za miešania naleje do vriacej hmoty, varí sa 2 až 3 minúty a odstráni sa z tepla.
7. Kým sa želé neochladí, naleje sa do hrnčekov alebo pohárov a ochladí sa.

záver

Rebarbora želé je vynikajúci nealkoholický nápoj, ktorý je vhodný nielen v horúcom letnom dni, ale aj v zime, keď nie je dostatok vitamínov. To je dôvod, prečo mnoho žien v domácnosti špeciálne mrazí stopky rebarbory.