Jednoduchý recept na rebarborový kompot na zimu

Rebarbora rastie v záhrade, jej kyslé stopky sú známe už od detstva, na stole sa často vyskytoval džem z tejto rastliny. Varené a dusené rebarbory, na zimu len málo valcované. Ukazuje sa, že nápoj si aj po tepelnom ošetrení udrží veľa užitočných látok, pri pravidelnom používaní zvyšuje imunitu a chráni pred vírusovými chorobami. Okrem toho je nápoj veľmi chutný a bobuľovité a ovocné prísady robia chuť nezvyčajnou.

Do nádoby uvarte vodu s cukrom, pripravte a nakrájajte stonky rebarbory ​​na sirup, nalejte do ibišteka. Všetky ingrediencie sa varia 4-6 minút, potom sa nalejú do pripravených pohárov a zroľujú sa.

Tip! Aby kvety ibišteka nenarazili na kompot, môžete ho uvariť vopred a na tomto základe pripraviť sirup pre kompot..

Niektoré ženy v domácnosti varia stonky, až kým nie sú úplne mäkké, potom ich bijú do zemiakovej kaše, znova ich varia sirupom a potom sa nalejú do plechoviek. Tento kompót sa nazýva nápoj s dužinou..

S oranžovou farbou

Mnoho ľudí má rád zimu rebarbora s pomarančom. Nápoj obsahuje okrem arómy vysokú koncentráciu vitamínu C, ktorý pomáha v boji proti vírusom a baktériám v chladnom období. Vetvička rozmarínu prinesie do nápoja nové tóny a následne sa môže stať vynikajúcou základňou pre ďalšie teplé nápoje..

Na varenie:

• asi 200 - 250 g olúpaných rebarborových stopiek;
• oranžová;
• pol litra vody;
• pohár cukru;
• pohár čerstvej pomarančovej šťavy;
• vetvička rozmarínu.

Plátky pomaranča a rebarbory ​​sa umiestnia do pripravených pohárov. Na panvicu priviesť vodu s cukrom do varu, dať rozmarín. Ihneď po varení pridajte šťavu a kôru z ovocia. Po 2 až 3 minútach varu sa sirup naleje do pohárov s pripravenými výrobkami a okamžite sa zvinie.

Tip! Plátky alebo krúžky pomaranča a rebarbory ​​môžete dať do vriaceho sirupu. Po uvarení ich nechajte 5-7 minút v náleve a potom nalejte do banky. V takom prípade sa rozmarín nemôže použiť..

S jahodami

Mnoho ľudí má rád rebarbora, recepty na výrobu kompótu na zimu sú veľmi rozmanité. Spôsob varenia s jahodami sa vyznačuje sofistikovanosťou, pretože okrem už uvedených prísad budete potrebovať trochu mäty, cukru a vody na sirup. Pri rýchlosti 2 litrov vody zoberte pol kilogramu jahôd a cukru, dvojnásobok množstva stopiek zo záhrady pôjde asi kilogram.

Jahody sa nakrájajú na polovicu, rebarbora na malé kúsky, naskladané na panvicu, posypané cukrom a nasekanú mätu. Pridá sa malé množstvo vody a nechajte stopky mäkké. V tejto forme je polotovar kompotu ponechaný na impregnáciu 6 až 8 hodín.

V samostatnej nádobe sa sirup pripravuje z vody a pohára cukru. Vyhrievané jahody s rebarborou sa umiestnia do pripravených pohárov a nalejú sa horúcim sirupom. Zrolovať a skladovať do zimy.

Tip! Nie je potrebné používať mätu, bez nej nebude kompót o nič menej chutný a voňavý.

S jablkami

Dušená rebarbora a jablká na zimu sa pripravujú bez cukru, nahrádzajú sa medom. Semená granátového jablka sú neobvyklou zložkou, ktorá dodáva nápoju osobitnú chuť a farbu. Pripravte si drink takto:

1. 45 g prírodného medu sa zriedi 1,3 litrom vody a privedie sa k varu.
2. Pridá sa 45 g citrónovej šťavy, nasekané rebarbory ​​a plátky jabĺk..
3. Varte 5 minút, potom pridajte semená granátového jablka, pár minút varte, nalejte do pripravených pohárov, upchajte.

Dôležité! Pred varením sirupu to určite musíte vyskúšať, prípadne pridať viac medu. Môžete si pripraviť kompot z rebarbora a jabĺk s cukrom.

S citrónom

Nápoj s citrónom je veľmi jednoduchý na prípravu, ak pri správnom vykonaní prípravy nezaberie veľa času. Pomery sú nasledujúce: na libru stoniek zoberte niekoľko plátkov citróna, 2,5 litra vody, jednu a pol pohára cukru.

Sirup sa pripravuje z vody a cukru, naseká sa rebarbora a plátky citróna. Varte 4 - 6 minút, nalejte do pripravených pohárov a stočte.

Tip! Na záver môžete pridať trochu vanilkového cukru.

S čerešňami

V zime poteší nápoj z nasledujúcich ingrediencií:

• 400 g čerešní a rebarbora;
• 3,2 l vody;
• cukor podľa chuti.

Sirup sa varí, nakrájané čerešne a rebarbora sa nalejú do plechoviek, naleje sa všade horúcim sirupom, zanesený.

Tip! Je žiaduce zabaliť takýto nápoj a nechať ho úplne vychladnúť.

Žiadna sterilizácia

Táto možnosť bude trvať trochu dlhšie, ale nápoj sa ukáže byť rafinovanejší. Komorový rebarbora na zimu bez sterilizácie sa pripravuje z týchto zložiek:

• libra stoniek;
• tyčinky škorice;
• čajová lyžička limetkovej šťavy;
• špendlíky vanilky;
• jeden a pol litra vody;
• 70 g cukru.

Rezané stonky sa kladú na spodnú časť plechoviek, v panvici prevaríme vodu. Pripravené stopky sa nalejú vriacou vodou a zakryjú sa viečkami, ale nie sú zvinuté. Po 5 až 10 minútach sa tekutina vyleje späť na panvicu, pridajú sa zostávajúce ingrediencie, okrem limetovej šťavy, a prevarí sa. Nalejte šťavu, privarte a vylejte výsledný sirup do pohárov s oparenými stonkami. Zrolovať sa.

Nápoj je dôležitý nielen preto, aby sa správne pripravil, ale dôležité budú aj podmienky uchovávania.

Ako uložiť taký kompot

Skvelé miesto na uloženie je pivnica alebo pivnica, kde bude tma a chlad. Sú tam umiestnené iba úplne chladené poháre skontrolované na netesnosť..

Z času na čas sa odporúča skontrolovať, či kontajnery nie sú opuchnuté, a taký kompot sa musí naliať. Opuchnuté viečko naznačuje, že proces sa neuskutočnil správne, niektoré zložky neprešli potrebným tepelným spracovaním.