Lahodné recepty na výrobu marmelády z melónu

Ak chcete urobiť prírodný dezert, čo potrebujete vybrať melón podľa týchto vonkajších kritérií:

• šupka by mala mať lesklý povrch s jasným vzorom;
• je tiež odolný a odolný;
• pri poškodení sa objaví charakteristický zápach čerstvo pokosenej trávy.

Pred varením marmelády sa musí ovocie dôkladne umyť. Pri umývaní sa používa sóda na pečenie a netuhúca kefa, ktoré dôkladne očistia celú pokožku. Po otrení mydlom sa ovocie premyje teplou vodou a osuší sa bavlnenou utierkou.z veko Ovocie sa tiež vyrába z figového alebo kandizovaného ovocia. Aby ste to dosiahli, musíte správne orezať pokožku ovocia. Dužina sa nakrája ostrým nožom a necháva ju na kôre 0,5 cm, potom je potrebné zo vzoru vyčistiť vrchnú vrstvu kôry a zanechať iba bielo-ružovú časť, ktorá je vhodná na prípravu dezertnej misky..

Recepty krok za krokom na výrobu marmelády z melónu

Na prvý pohľad sa môže zdať, že výroba marmeládového zákusku z melónu nie je vôbec náročná. Aby ste však dosiahli požadovaný výsledok, musíte dodržiavať všetky pravidlá a dodržiavať technológiu varenia.

0,5 l

1. Je potrebné začať variť dezert prípravou šťavy, pre ktorú musí byť mäso oddelené od kôry melónu a prejsť odšťavovačom..
2. Cukor zmiešaný s pektínom so šľahačkou do hladka.
3. Nalejte šťavu do hrnca a zohrejte na teplotu + 60 ° C.
4. Nalejte cukor s pektínom do zohriatej šťavy za stáleho miešania šľahačkou. Pokračuje sa v miešaní šťavy s cukrom, zmes sa nechá zohriať a vmieša sa do glukózového sirupu.
5. Hmota sa prevarí na teplotu + 108 ° C, ktorá bude trvať asi 30 minút, potom sa vypne a pridá sa kyselina citrónová zmiešaná s vodou.
6. Zmes sa mieša šľahačkou 2 minúty. Po naliatí do formy sa nechá schladnúť 3 hodiny pri teplote +20 ° C.
7. Ochladený dezert nakrájajte na plátky navlhčeným nožom a posypte práškovým cukrom.

Video recept

Recept číslo 2

Z šupiek melónu

500 g

1. Rozdrvenú šupku melónu rozomeleme na mixér na kašovitú hmotu.
2. Cukor s výslednou hmotou zamiešajte a nalejte doň pomarančový džús.
3. Výsledná zmes sa uvedie do varu a nechá sa variť počas 60 minút. Každé 3-4 minúty je potrebné miešať hmotu, aby nedošlo k spáleniu.
4. Po hodine varenia vmiešajte želatínu zriedenú vodou a kôrou pomaranča.
5. Varte prudko, varte látku a povarte ju.
6. Keď dezert trochu vychladne, nalejte ho do foriem a nechajte vychladnúť 2 hodiny pri teplote + 20 ° C..

Funkcie ukladacieho priestoru

Aby sa produkt udržal čo najdlhšie, je potrebné vytvoriť optimálne podmienky pre jeho obsah. Marmeláda sa najlepšie uchováva v skle, ktoré je hermeticky utesnené. Aby ste výrobok správne umiestnili do pohára, musíte postupovať podľa odporúčaní: zakryte spodnú časť nádoby pergamenom a aby ste zabránili prilepeniu marmelády, posypte každú vrstvu práškovým cukrom..

Obal so želatínovými pochúťkami sa môže uchovávať v skrini alebo v suteréne po dobu 60 dní, a ak je zahrnutý pektín, potom 90 dní. Varenie marmelády z melónu nie je také ľahké, ako by sa mohlo zdať. Recepty na prípravu dobrôt však môžu byť jednoduché a umiernené, takže si každý kuchár bude môcť vybrať pre seba stupeň zložitosti jedla a potešiť svojich blízkych prírodným domácim produktom..