Meloun ochutená marmeláda

Melounová marmeláda je obľúbenou pochúťkou pre každého, ale je oveľa lepšie, ak sa varí doma. Vďaka prírodným prísadám a úplnej kontrole procesu získate čistý nízkokalorický dezert, ktorý môžete liečiť aj s dieťaťom.

Odtiene a tajomstvá výroby marmelády z melónu na zimu

Každá hostiteľka má svoje malé tajomstvá, ktoré pomáhajú prekvapiť hostí a domov neuveriteľnou chuťou alebo originálnou prezentáciou. Pri príprave marmelády z melónu má tiež svoje vlastné nuansy. Tu je niekoľko z nich:

1. Aby sa plody počas varu nelepili na dno panvice, je lepšie brať smaltované jedlá so silným dnom a neustále miešať zloženie..
2. Pre tých, ktorí sledujú svoju postavu alebo zo zdravotných dôvodov netolerujú potraviny s vysokým glykemickým indexom, sa cukor v recepte môže nahradiť fruktózou. Telo je trochu lepšie vnímané telom, nemali by ste sa však uniesť ani s takou sladkosťou.
3. Viacvrstvová marmeláda vyzerá výhodne: na jej prípravu môžete striedavo naliať zmesi rôznych farieb a čakať, až každá vrstva stvrdne. Medzi vrstvami môžete položiť kúsky ovocia, bobúľ, orechov alebo kokosu.
4. Korenie, ako sú škorica, klinček a zázvor, ako aj citrónová alebo pomarančová kôra, občas spríjemnia sladkosť..
5. Aby sa zabránilo prilepeniu želatíny na riad, je lepšie vložiť ju do vlhkej nádoby. Aby sa prášok dobre rozpustil, je lepšie naliať vodu do želatíny a nie naopak.
6. Mraznička je nesprávnym miestom na tvrdnutie marmelády. Mal by zhustnúť postupne, ale chladnička je na to lepšia..
7. Agar-agar je náhrada želatíny. Je užitočnejšie kúpiť ho v obilninách alebo v prášku, takže pravdepodobnosť stretnutia s prírodným produktom sa zvyšuje. Pre detské dobroty je lepšie zvoliť agar-agar - je užitočnejší pre gastrointestinálny trakt.
8. Aby ste si vybrali chutný a zrelý melón, musíte cítiť miesto, kde bol predtým stopka (vôňa je tam najintenzívnejšia): mala by cítiť sladkú a zrelú šťavu. Ak zápach takmer neexistuje alebo je slabý, plod ešte nedozrel.

Marmeláda je nielen chutná, ale aj zdravá. Pektín, ktorý sa tvorí trávením vody z ovocia, je užitočný na zníženie zlého cholesterolu, bojuje s infekciami v gastrointestinálnom trakte a pomáha čistiť telo od ťažkých kovov. Pravidelná konzumácia prírodnej marmelády zlepšuje trávenie. Táto sladkosť obnovuje silu po únave a fyzickej aktivite, stimuluje mozog vďaka vysokému obsahu glukózy a fruktózy. Bez ohľadu na to, aký užitočný je tento produkt, nemali by ho deti a pacienti s cukrovkou konzumovať vo veľkých množstvách.

Ingrediencie pre melónovú marmeládu

Na výrobu marmelády z melónu potrebujete:

• melón - 0,5 kg;
• cukor - 4 polievkové lyžice;
• citrónová šťava - 2 lyžičky alebo kyselina citrónová - 1 lyžička;
• agar-agar - 8 g;
• voda - 50 ml.

Ak sa ukáže, že melón je veľmi sladký alebo naopak, cukor sa môže znížiť.

Krok za krokom recept na melónovú marmeládu

Krok za krokom recept na výrobu marmelády vám pomôže nebyť zmätení v konaniach a tipy vám povedia, ako uľahčiť a zvýšiť produktivitu procesu varenia..

1. S chladnou vodou opláchnite melón, nakrájajte ho na polovicu a odstráňte semená. Olúpajte melón o jeden centimeter hlbšie, pričom zachytíte tenkú vrstvu buničiny. Môžete ho nakrájať na kocky strednej veľkosti.
   
2. Nalejte prevarenú teplú vodu do nádoby s agarovým agarom, dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 5 až 10 minút, aby napučala.
   
3. Melón je možné preniesť na panvicu, na ktorú sa posype kyselina citrónová alebo naliať citrónovú šťavu. Nalejte cukor a premiešajte tak, aby boli všetky kúsky rovnomerne pokryté pieskom.
   
4. Predtým, ako dáte panvicu na oheň, musíte melón melónom opatrne ponoriť do stavu homogénneho pyré, aby nezostali žiadne zhluky. Toto pyré sa musí variť na miernom ohni až do varu, potom sa nechá variť 5 minút, za občasného miešania.
   
5. Potom môžete pridať agar-agar a potom zahriať ďalšie 4 minúty. V tomto okamihu je dôležité pravidelne premiešať šťouchané zemiaky. Keď je pripravený, môže sa naliať do marmeládových foriem. Ak neexistujú žiadne formy, zemiaková kaša sa môže naliať do obyčajnej nádoby malej veľkosti, ktorá bola predtým potiahnutá lepiacou fóliou, takže je ľahšie získať marmeládu. Potom je možné produkt porciovať nožom po častiach.
   
6. Formy by sa mali chladiť 2 hodiny. Pri izbovej teplote stvrdne dlhšie. Ak chcete odstrániť marmeládu, môžete jej okraj zahnúť nožom a potom silikónovú formu ohnúť. Hotové melónové marmelády je možné navinúť na cukor alebo kokos.
   

Hotová marmeláda sa môže podávať ihneď po stuhnutí.

Podmienky skladovania

Pripravená melónová marmeláda sa môže skladovať až dva mesiace. Môže sa uchovávať v chladničke, ale ani pri izbovej teplote sa neroztopí. Je dôležité ho skladovať v uzavretej nádobe, aby nevyschla a nestvrdla..

záver

Melounová marmeláda je tradičná prírodná pochúťka. Ľahko sa pripravuje, skladuje sa na dlhú dobu a môžete si byť istí zložením sladkostí, ak bolo pripravené doma..