Je možné jesť zrelý melón?

Skutočnosť, že vodný melón je zrejúci, svedčí o týchto znakoch:

• príliš ľahké ovocie - ak je vodný melón stredne veľký, ale váži veľmi málo, môže to znamenať, že jeho mäso sa už zhoršilo a stalo sa veľmi mäkkým;
• predaj prúžkovaných bobúľ po skončení sezóny - zrelé plody sa zberajú od druhej polovice augusta do septembra, takže v októbri je veľmi ťažké vyhnúť sa nákupu prezretého exemplára;
• charakteristická kyslá vôňa - Najjasnejšie je to, keď si necháte necht nechať trieť pokožku;
• tmavohnedá škvrna na šupke - znamená, že vodný melón ležal na zemi veľmi dlho, a preto;
• mäkká šupka s hnedými škvrnami alebo škvrnami hniloby - táto značka znamená, že bobule začali hniť a jej mäso je pokazené;
• prehnutý chvost - ak je ovocie ponechané v melóne príliš dlho po dozrievaní, jeho stopka sa stáva nielen letargickou, ale suchou a veľmi krehkou.;
• pri klepnutí veľmi tlmený zvuk - vo vnútri prezretého bobule je veľa dutín, ktoré vysvetľujú prítomnosť matného zvuku.

Je možné jesť zrelý melón?

Vo vnútri prezretého melónu môže zostať jasne červená a šťavnatá, ale jeho poškodenie svedčí nepríjemná kyslá aróma a vodná chuť. Nemôžete jesť také bobule ako fermentovaná dužina nielen stráca svoju pôvodnú príjemnú chuť, ale môže tiež spôsobiť vážne otravy jedlom. Z tohto dôvodu nemôžete tieto bobule dlho skladovať pri izbovej teplote - je lepšie umiestniť ich do chladničky alebo ich odobrať do pivnice..

Čo sa dá urobiť s prezretým melónom

Ak sa pri rezaní pruhovaného bobúľ zistilo, že je zrelé, potom už nie je možné jesť čerstvé. Ak však mäso nezačne hniť a nemá silný nepríjemný zápach, môže sa racionálne použiť na rôzne účely..Hlavné použitia pre prezreté vzorky sú uvedené nižšie:

• pečenie melónu plnenie - kúsky prezretej buničiny sa dajú zabaliť do cesta a vypáliť v peci, takže tepelné ošetrenie neutralizuje nepríjemnú chuť;
• lekvár melónu - v procese varenia prezretá buničina stráca všetky vlastnosti škodlivé pre ľudské telo, a takto pripravený produkt sa môže jesť;
• melónová kaša - fermentačné procesy, ktoré sa začali v zrelých plodoch, sa môžu použiť na výrobu vynikajúcich alkoholických nápojov;
• masky na tvár - je schopný zlepšiť stav pokožky a pokiaľ buničina ešte nezačala hniť, zachováva si svoje vlastnosti proti starnutiu.

Ako si vybrať dobrý melón

Niekedy sa stáva, že bobule, ktoré majú krásny vzhľad, sú vo vnútri nemenné alebo prezreté. Najjednoduchší spôsob, ako skontrolovať zrelosť melónu, je zárez v čase nákupu, ale odborníci tento postup neodporúčajú, pretože dužina narezaného ovocia veľmi rýchlo absorbuje prach a množia sa škodlivé mikroorganizmy.

Existuje niekoľko vonkajších znakov, pomocou ktorých je možné určiť zrelosť vybranej vzorky bez toho, aby sa orezala. Všetky sú uvedené ďalej v článku..

Podľa veľkosti

Predajcovia často kupujúceho presvedčia, že najchutnejšie sú veľké a ťažké predmety s hmotnosťou nad 10 kg. Toto tvrdenie však platí iba pre jednotlivé odrody, ktorých plody sú po dosiahnutí štádia dozrievania skutočne veľké..Základné pravidlá výberu zrelých prúžkovaných bobúľ podľa veľkosti sú uvedené nižšie:

• odporúča sa kúpiť melón s hmotnosťou 5 až 7 kg - väčšie bobule sa môžu pestovať pomocou dusičnanov a malé môžu byť nezrelé;
• najlepšie je kúpiť si stredne veľké a pravidelne tvarované bobule - to naznačuje, že dozrel na melóne sám o sebe.;
• vybraná stredne veľká vzorka by nemala byť príliš ťažká - to naznačuje, že jej dužina je príliš hustá a nemala čas dozrieť.

Zvukom a krízou

Jedným z populárnych spôsobov, ako skontrolovať zrelosť melónu, je poklepať na šupku a vytlačiť ovocie..

Základné pravidlá výberu zrelých prúžkovaných bobúľ podľa tohto kritéria sú uvedené nižšie:

• ak dáte ovocie do dlane jednej ruky a druhou rukou nahlas plácnete na povrch svojej šupky, melón rezonuje - je to preto, že vnútri buničiny zrelého exemplára sú mikrovlny;
• Ak vezmete zrelé pruhované bobule s dvoma rukami a stlačíte ich, začne to mierne praskať;
• päsťou môžete jemne klepať na kôru - zatiaľ čo zrelé bobule vydajú čistý a jasný zvuk a nezrelé kópie znejú tlmenejšie..

Vzhľad šupky

Dokonca aj bez orezania plodu je možné posúdiť stupeň jeho zrelosti podľa vonkajších znakov a stavu šupky.

Toto sú hlavné znaky, pomocou ktorých si môžete ľahko vybrať skutočne zrelú a chutnú kópiu:

• pokožka plodu by mala byť hladká a rovnomerná, bez hlbokého poškodenia, poškriabania a hniloby - cez dierky vnikajú do dužiny nečistoty a škodlivé mikroorganizmy;
• vyrezané exempláre si nemôžete kúpiť, najmä ak sa s nimi nekrájali - mäso sa rýchlo zhoršuje vplyvom slnečného žiarenia, tepla a prašného vzduchu;
• zrelý prípad má kôru s jasným vzorom kontrastných tmavých a svetlých pruhov;
• kôra zrelého ovocia by mala byť hustá a tvrdá - ak sa dá ľahko prepichnúť nechtom, melón sa vybral príliš skoro a vo vnútri bude nezrelý;
• povrch kôry pruhovaných bobúľ by mal byť čistý - priľnavé nečistoty a prach môžu preniknúť cez buničinu cez mikrotrhliny a tiež skryť mechanické poškodenie šupky z očí kupujúceho.

Vôňa

Zrelé pruhované bobule dokazuje aj jeho vôňa. Aj bez krájania ovocia môžete zachytiť jeho jemnú vôňu, ktorá má rôzne tóny v závislosti od zrelosti produktu.

Pravidlá pre výber chutného melónu podľa vône sú uvedené nižšie:

• ak jemne triešete nechtom nezrelého ovocia nechtom, môžete cítiť charakteristickú vôňu čerstvého sena;
• kôra zrelého pruhovaného bobule vždy vyžaruje príjemnú sviežu arómu;
• ak šupka vôbec nebude cítiť, môže to naznačovať použitie dusičnanov - dužina takého ovocia bude bez chuti.

Bočné miesto na ihrisku

V procese pestovania melónu leží vodný melón na jednej strane na zemi. Na tomto mieste na šupke sa vytvára jasný bod - „líc“.Podľa vzhľadu je možné posúdiť zrelosť pruhovaného bobule:

• príliš veľká veľkosť líc môže naznačovať, že ovocie v melóne nebolo dostatočne slnečné a rástlo čiastočne v tieni;
• biela farba škvrny na strane bobule naznačuje, že nie je zrelá a bola vybraná príliš skoro;
• žltá alebo jasne oranžová „líca“ je znakom zrelého bobule - dostala maximum slnečného svetla a včas bola odtrhnutá z melónu.;
• hnedá alebo hnedá farba poľa znamená, že melón ležal na melóne a začal sa zhoršovať.

Suchý chvost

Po dosiahnutí zrelosti vodný melón prestane dostávať živiny z kríka, na ktorom rastie. Preto stopka, ktorou je ovocie pripojené k vetve, postupne uschne a vyschne.

Na určenie stupňa zrelosti pruhovaného bobule podľa stavu chvosta môžu byť tieto znaky:

• v zrelej vzorke bude nielen suchý chvost, ale aj okraj gombíka, z ktorého vyrastie;
• mokrý zelený chvost naznačuje, že melón sa vybral pred dosiahnutím štádia zrelosti;
• príliš suchý chvost je znakom toho, že melón bol vytrhnutý už veľmi dávno - môže sa pokaziť vo vnútri;
• špička chvosta by sa mala odlomiť, ale nie odrezať - prítomnosť rovnomerného rezu naznačuje, že melón bol dozretý nezrelý a chvost bol sušený počas prepravy a skladovania bobúľ..

Na podlahu melónu

Málokto vie, že melóny sa tiež delia na „chlapcov“ a „dievčatá“. Z vonkajšej strany môžu byť týmto znamením odlíšené iba zadkom plodu.

Nasledujú kritériá na výber vynikajúcej vzorky na dlážke prúžkovaného bobule:

• „Dievčatá“ majú rovnú spodnú časť so širokým kruhom a ich telo je veľmi sladké a zrnité;
• „Chlapci“ sa vyznačujú konvexnou dolnou časťou, na ktorej je vidieť malý kruh, ktorého dužina je hustejšia, vodnatejšia a menej sladká.;
• dužina „dievčat“ obsahuje menej semien ako melóny „chlapcov“.

Je celkom možné si vybrať chutný a zdravý melón bez toho, aby sa orezával. Stačí na to, aby ste venovali pozornosť vonkajším príznakom plodu uvedeným v tomto článku a pruhované bobule nakupujte iba od dôveryhodných predajcov..