Je možné zachovať zosul uhorky a najlepšie solené recepty na zimu

Uhorky Zozulya sú rozmanitými druhmi šalátov, čo sa oceňuje pre schopnosť dobre rásť na otvorených a uzavretých pôdach a po 30 až 35 dňoch po vysadení úrody. Niektorí záhradníci nevedia, či je možné odrody Zozulya nakladať, preto používajú iba čerstvé uhorky a obávajú sa, že konzervované jedlá budú zlé alebo zlé. V skutočnosti sú tieto uhorky vhodné na morenie a iné metódy konzervovania. Ak Zozulya rastie v skleníku, nakladajte ovocie bez váhania, až kým uhorky nedorastú.

O tomto recepte hovoria ženy v domácnosti: „Zachovávam niekoľko pohárov každý rok, za mesiac ich každý zje doma“.

Recept bez octu

Mnohí sa zaujímajú o to, či je možné konzervovať uhorky Zozul bez octu. Keďže existuje recept, ktorý neobsahuje kyselinu alebo ocot, odpoveď je áno. Ale ovocie v nádobách môže byť mäkké a nie príliš chutné, takže pred prípravou konzervovaného jedla musíte okurky namočiť 12 - 13 hodín, najlepšie v noci.. Chlórovaná voda na namáčanie nie je vhodná, musíte vziať filtrovanú alebo pramenitú vodu.

Sada produktov:

• granulovaný cukor - 150 g;
• soľ - 180 g;
• paradajková šťava - 1050 g;
• feferónka - 7,5 g;
• sladká paprika (najlepšie červená) - 320 g;
• nové korenie (jamajské) - 9 g;
• cesnak - 105 g;
• uhorky - koľko vyjde, záleží na tom, ako naskladať.

Príprava:

1. Sladká paprika bez semien.
2. Celé ovocie a chilli struky sa ukladajú do nádob..
3. Nalejte vriacu vodu na vrchol.
4. Mleté v mixéri alebo posúvať v mlynčeku na mäso cesnak a sladkú papriku, kombinovať s paradajkovou šťavou a dať na sporák.
5. Prineste do varu a varte.
6. Pripravenosť je určená chuťou..
7. Voda je odtekaná z uhoriek, na brehoch je umiestnený hrášok.
8. Pour vriace paradajky.
9. Zakryte kovovými krytkami a sterilizujte 30 minút.

Miešané paradajky a papriky

Konzervovanie uhoriek spolu s paradajkami a paprikami dáva obrobku chutnú chuť. Aby bolo ovocie voňavé a chrumkavé, je lepšie ich nakladať dubovými listami a do každej nádoby pridať 2 až 3 kusy..

Sada produktov:

• 1500 ml vody;
• 3 ks klinček;
• 10 g jamajského korenia;
• 24 g hrubej soli;
• 100 ml octu;
• 60 g granulovaného cukru;
• 1 veľká hlava cesnaku;
• 1 veľká cibuľa;
• 250 g pomaranča alebo červeného korenia (bulharský);
• listy čerešní, duba a ríbezlí;
• 2 až 3 veľké listy chrenu;
• 550 - 600 g uhoriek;
• malá banda petržlenu;
• 900 g stredne veľkého paradajkového krému;
• 3 - 4 dáždniky.

Postupná ochrana:

1. Opláchnite greeny a tečúcu vodu a zabezpečte ich v bankách. Malé listy - celé, veľké možno roztrhať na niekoľko častí.
2. Vrstvené paradajky, plátky cibule, drvené korenie, nakrájaný cesnak a plátky uhoriek.
3. Nalejte vrúcu vodu na zeleninu, nechajte ju stáť 10 minút.
4. Ochladenú vodu nalejte na panvicu, nechajte ju prevariť, znovu nalejte do sklenenej nádoby a nechajte pôsobiť 10 minút.
5. Opäť vypustite vodu a pridajte na kachle granulovaný cukor, ocot a soľ.
6. Usporiadajte korenie do pohárov, nalejte vriacu marinádu a okamžite zrolovať.
7. Veko sklopte a nechajte vychladnúť. Zabalte ho.

Okrem uvedených zložiek môžete pridať malé kúsky cukety a mrkvy, karfiolu, ktoré boli predtým rozdelené na kvetenstvo..

Hrachový recept

Uhorka je zaujímavá tým, že sa môže soliť akýmkoľvek druhom ingrediencie vrátane hrachu. Takáto úroda v zime pomôže v tých prípadoch, keď potrebujete variť niečo „v zhone“: stačí otvoriť plechovku, dať zeleninu na taniere - príloha je pripravená. Z dôvodov ochrany je lepšie brať ovocie strednej veľkosti..

Sada produktov:

• zelený hrášok - 150 g;
• petržlen, kôpor - 1 zväzok každý;
• cesnak - 5 až 6 klinčekov;
• stolový ocot - 25 ml;
• granulovaný cukor - 40 g;
• soľ - 10 g;
• voda - 500 ml;
• stredne veľké uhorky - koľko pôjde do litrovej nádoby.

Proces konzervovania krok za krokom:

1. Vložte uhorky do studenej vody a držte v nich noc..
2. Hrách niekoľkokrát opláchnite, vymeňte vodu a potom povarte 15 minút.
3. Dajte greeny a cesnak do pohára.
4. Pevne zatlačte celé uhorky a medzi nimi vyplňte hrach.
5. Nalejte vriacu vodu do pohárov, nechajte pôsobiť 10 minút. Vypustite túto vodu, privarte ju, znovu nalejte do pohárov. Vypustite znovu a zapaľujte.
6. Pridajte ocot a korenie do vody, nechajte variť.
7. Nalejte do banky, zaklopte viečka. Nechajte vychladnúť a skladujte..

S bobuľovým ovocím

Takáto zaujímavá kombinácia nie je náhodná: trieslové bobule obsahujú triesloviny, ktoré chránia uhorky pred kazom, spôsobujú ich chrumkavosť, pevnosť a pružnosť. Keďže uhorky odrody Zozulya sú dosť rozmarné a nie všetky recepty sú pre nich vhodné, táto kombinácia umožní hosteske doplniť jej kolekciu..

Sada produktov:

• stolný ocot (môžete si vziať jablko) - 100 ml;
• soľ - 20 g;
• studňová voda alebo filtrovaná voda - 900 ml;
• uhorky - 600 g;
• biely cukor - 75 g;
• červenoplodé bobule bobúľ - 300 g.

Z pripravených zložiek sa získajú 3 plechovky po 0,7 l.

Proces uchovávania v krokoch:

1. Uhorky uložené cez noc v studenej vode.
2. Ráno sa chvosty orežú a plody sa vložia do plechoviek s objemom 1 liter..
3. Umyte horský popol a obarte vriacou vodou.
4. Priestor medzi uhorkami je vyplnený bobuľami.
5. Marináda sa vyrába z vody, octu, cukru a soli.
6. Nalejte do banky, nechajte pôsobiť 10 minút, odtečte, nechajte variť, banky znova vyplňte.
7. Po 10 minútach sa vypustí, nechá sa prevariť, plechovky sa znovu naplnia a viečka sa okamžite stočia.
8. Obráťte sa, zabalte ich do teplej prikrývky alebo mikiny a nechajte ich asi deň vychladnúť.

Po zachovaní uhoriek Zozulya na zimu dostane hosteska chutné občerstvenie, ktoré nie je škoda slúžiť dokonca aj pri slávnostnom stole..