Recept na správne solenie uhoriek v bankách na zimu, aby nedošlo k výbuchu

Aby uhorky zrolované v bankách nevybuchli, musíte ich náležite pripraviť. Existuje veľa osvedčených receptov, ktoré milujú hostesky. Každá zo skladieb má svoje vlastné tajomstvo spoľahlivosti a lahodnosti..

  1. Na solenie sa odporúča vybrať malé uhorky rovnomerného tvaru, nie horké.
  2. Voda na marinádu by mala byť čistá, filtrovaná, môžete použiť zakúpenú fľašu.
  3. Aby sa udržala elasticita a hustota zeleniny, je potrebné pred solením ich asi dve hodiny držať v ľadovej vode. Potom bude mať každý chutnú chrumkavú chuť a poháre sa budú skladovať po dlhú dobu a nebudú explodovať..
  4. Aby sa banky neporušili, je možné pridať kyselinu citrónovú, aspirín alebo korenie..

V klasickej verzii sa na konzervovanie korenín používajú konzervované uhorky, fenikel, ríbezle, kúsky chrenu a papriky. Existujú však aj ďalšie tajné komponenty, ktoré môžu bojovať proti výbuchu plechoviek.

Prečo banka explodovala? Ak bola porušená technológia pestovania zeleniny, patogénne mikróby neumožnia ich skladovanie. Je lepšie vyhodiť vybuchnuté uhorky, najmä ak po valcovaní nezostáva veľa času.

Špeciálna chuť

Voňavé mierne slané uhorky s príjemnou štipľavou chuťou sa dajú získať, ak budete postupovať podľa odporúčaní. Recept na uhorky, ktorého rozmery sú určené pre objem troch litrov.

  • Umyte 2 kg uhoriek a vylejte ich studenou vodou.
  • Na nakladanie spoľahlivej a chutnej zeleniny sa kôprové konáre ukladajú do pripravených sterilizovaných pohárov, do 4 sladkých paprík.
  • Jedna veľká mrkva by mala byť nakrájaná na plátky.
  • Nakrájajte polovicu feferónky.
  • Potom začnú pevne ukladať uhorky a zalejú vriacou vodou.
  • Vo vriacej vode je obsah plechoviek asi 35 minút.
  • Po naliatí vody z uhoriek na panvicu pridajte 90 g soli a 45 g cukru, počkajte, kým sa nevarí.
  • Hotová soľanka sa naleje do nádoby, na vrch sa naleje 5 g kyseliny citrónovej a navinie sa železným vekom. Takáto nádoba určite nebude explodovať!

Obrátené pečate sa skladujú pod teplou prikrývkou, kým nezchladnú.. Potom presuňte soľ na chladné a tmavé miesto.

moriace uhorky v pohári

Klasická verzia

Starodávny recept v klasickej verzii naznačuje, že pred zachovaním uhoriek ich držte v slanom náleve. Tento proces trvá trochu dlhšie, ale chuť bude podobná zelenine v sudoch a doba skladovania sa predĺži.

  1. 2 kg malých uhoriek by sa mali uchovávať v studenej vode.
  2. Na dne veľkého objemu sa začnú ukladať kôprové alebo petržlenové vetvy, lístky ríbezlí. Ak chcete zachovať pružnosť, môžete sa nakladať spolu s dubovými listami. Táto vrstva korenia sa musí striedať s uhorkami až po okraj pohára.
  3. Obsah sa naleje studenou vodou, v ktorej bola predtým soľ rozpustená. Dajte pod tlač a nechajte tri dni.
  4. Potom sa soľanka naleje do nádoby a privedie sa do varu, korenie a byliny sa vyhodia a uhorky sa sami umyjú..
  5. Nakladané uhorky sa rozložia do pripravených pohárov a naleje sa prevarená soľanka.
  6. Banky by mali byť zvinuté do 10 minút po zmiešaní so soľankou.

Konzervy s uhorkami sú balené do teplej prikrývky. Po ochladení obsahu preneste uhorky do pivnice alebo pivnice.

V posudkoch sa uvádza: „Podľa tohto receptu vždy uchovávam uhorky. Medzi vyrobenými polotovarmi sa soľanka nikdy nezakalí a nádoba nevybuchne. “.

Môžete získať vynikajúci výsledok podľa receptu na morenie nakladaných rastlín na zimu v bankách, aby nedošlo k výbuchu. Soľanka zostáva priehľadná počas celej doby skladovania, dokonca aj bez kroku varu a sterilizácie. Ako uvariť jedlo, pomôže podrobný popis všetkých akcií.

  1. Malé uhorky by sa mali namočiť 4 hodiny v ľadovej vode, aby sa zachoval ich tvar a chrumka..
  2. Pripravené sú viečka a poháre.
  3. Musíte rezať listy chrenu, kôpru dažďa.
  4. Strúčiky cesnaku olúpané a nakrájané na dve časti.
  5. Do soľanky nalejte 60 g soli a cukru do litra vody.
  6. Na dne suchých plechoviek sú umiestnené plátky cesnaku, nakrájané chrenové listy a kôprové dáždniky.
  7. Pred položením uhoriek je potrebné ich na chvíľu ponoriť do vriacej vody.
  8. Uhorky sú rozložené na brehoch horúce a naleje sa soľankou, ktorá začala vrieť.
  9. Asi 5 ml octovej esencie sa naleje do posledného a začne sa valiť..

Na konci, ako obvykle, je morená soľ obrátená hore nohami, pokrytá teplým oblečením a ponechaná vychladnúť. Aby nevybuchli a boli skladované po dlhú dobu, je potrebné presunúť ich na chladné miesto. Podľa recenzií môže ten, kto takto uzavrie banky, produkt uložiť na dlhú dobu.

nakladané uhorky na tanieri

Možnosť s tabletkami

Mnoho žien v domácnosti uhoriek, ktoré nikdy nevybuchnú, pridá tabletu aspirínu. Bude to veľmi chutné, pretože aspirín dáva uhorkám nezvyčajnú, príjemnú dochuť, kŕči sa ako čerstvé.

Po pridaní kyseliny acetylsalicylovej dôjde ku konečnej deštrukcii všetkých patogénnych baktérií, pridá sa mierna kyslosť a predlžuje sa skladovateľnosť solenia..

  • Budete musieť umyť 3 kg uhoriek v studenej vode. Po odrezaní hrotov sa odošlú do studenej vody na približne 4,5 hodiny.
  • Nasekané dva kliny cesnaku.
  • Na spodok pripravených sklenených nádob položte listy chrenu, ako aj listy čerešní a ríbezlí. Nasleduje nasekaná chilli, vetvičky kôpru a nové korenie s hráškom asi 4 kusy.
  • Uhorky sa pevne naložia do pohárov a nalejú sa do vody, ktorá sa práve 15 minút povarí. Po uplynutí tejto doby sa postup opakuje znova..
  • Opakovaná voda sa po 15 minútach naleje do panvice, musí sa nasoliť a naliať cukor. Čaká sa, kým sa kvapalina uvarí.
  • Na uhorku položte vetvičku všetkých bylín, korenín a jednu tabletu aspirínu, až potom sa naleje marináda.

Hotové poháre sa musia uzavrieť železnými viečkami a skladovať hlavou hore po dobu dvoch dní pod teplou prikrývkou. Rozhodne nebudú explodovať!

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá