13 Najlepších receptov na varenie v zime pre hrušky

Po otvorení nádoby s aromatickou hruškou si môžete ľahko zapamätať letnú vôňu a rozveseliť sladkú, krehkú chuť jedla. August je plný úrody bobúľ a ovocia, je to ideálny čas na konzervovanie ovocia na zimu. Pri správnej príprave sa až 85-90% vitamínov, minerálov, cukrov, organických kyselín skladuje v procese tepelného spracovania. Hrušky sa robia mnohými spôsobmi, plody sú vhodné na konzervovanie, morenie, namáčanie, varenie.

Technológia varenia:

1. Ovocie sa umyje, olúpa, vyberie semienko, jemne naseká. Dno sterilizovanej nádoby je pokryté hruškami, posypané cukrom.
2. Hrúbka vrchnej vrstvy granulovaného cukru je 10 mm. Banky sú sterilizované parou alebo v peci.

Nádoba s obsahom ovocia sa stočí do plastových alebo kovových viečok..

Hrušný džem bez cukru

Na zaseknutie budete potrebovať:

• 1 kg hlavnej zložky;
• 2 lyžice. l. citrónová šťava;
• 2,5 lyžice. l. pektín.

Ako variť:

• umyté, ošúpané ovocie sa pomelie, rozdrví na pyré, zmiešané s citrónovou šťavou, pektínom;
• panvica sa položí na sporák, varí sa na miernom ohni, zavedie sa cukor, pravidelne sa mieša.

Pripravenosť sa kontroluje po kvapkách na tanieriku - ak sa nerozšíri, misa je pripravená. Zahustená hmota musí byť pevne uzavretá a zabalená do teplej prikrývky.

Domáce kompot

Aromatický kompot môžete variť z nasledujúcich produktov:

• hrušky 2 kg;
• voda 5 l;
• cukor 0,5 kg;
• kyselina citrónová 0,5 tsp;
• vanilkový cukor 0,5 lyžičky.

Metodika varenia:

1. Umyte ovocie, šupku, semienko. Cukrový sirup sa varí na panvici zmiešaný s vanilkovým cukrom a kyselinou citrónovou.
2. Hrušky sa vložia do panvice, nakrájajú sa na 4 časti, varia sa, znížia sa teplo, varia sa 10 minút.

Po uvarení sa ovocie musí premiestniť do sterilizovanej fľaše, naliať prefiltrovaný sirup, zrolovať.

Zmrazené hrušky

Po zmrazení sa zachová všetka užitočnosť ovocia. Na skladovanie v mrazničke sa skladujú zrelé, husté, stredne hrušky. Ich predbežná príprava spočíva v praní, čistení, rezaní a sušení. Plody sa rozprestierajú na rovnom povrchu, odosielajú sa do mrazničky na 2-3 hodiny a potom sa prenesú do plastových nádob alebo tašiek. Môžete si pripraviť mrazené hrušky na výrobu lahodných dezertov a aromatických nápojov. Maximálna doba použiteľnosti je 7-8 mesiacov.

Sušené hrušky

Sušené ovocie je bohaté na kyselinu askorbovú, má močopudný, tonizujúci účinok.. Vysoká koncentrácia draslíka má priaznivý vplyv na pankreas, obehový systém, horčík zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi.

Umyté plody sa nakrájajú na polovice, odstránia sa semená a stopky, nakrájajú sa na plátky. Panvica je pokrytá hruškami, vložená do vyhrievanej rúry alebo sušená na otvorenom priestranstve. Proces sušenia v peci trvá 7 hodín pri 45 - 50 ° C, za prírodných podmienok sa plody sušia 7 dní. Kompot, koláče sa môžu vyrábať zo sušených hrušiek, zmiešaných s obilninami, inými výrobkami.

Jednoduchý recept na džem

Jam sa vkladá do roliek, koláčov, pečiva, koláčikov. Konzervovanie jamu je potrebné z:

• 1 kg hrušiek;
• 600 g cukru;
• 0,5 l vody.

Technológia varenia:

1. Spodná časť panvice je pokrytá umytými, lúpanými a nasekanými hruškami. Hmota sa zapáli, varí sa do mäkka a natiera sa do stavu buničiny.
2. Zemiaková kaša sa varí, až kým sa objem nezníži 1,5 - 2 - krát. Kaša sa zmieša s cukrom, musí sa úplne rozpustiť.

Horúci džem sa naleje do sterilizovanej nádoby a zanesený. Krútenie sa uloží na prikrývku 2 až 3 dni a potom sa prenesie na trvalé miesto.

Konzervovanie celého ovocia bez sterilizácie

Celé ovocie sa používa ako nezávislý dezert.

komponenty:

• 2,5 kg hrušiek;
• 250 g cukru;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• 4 listy mäty;
• 10 g vanilínu.

Postupná príprava:

1. Ovocie je umyté, ošúpané, nasekané a naliate okyslenou vodou, aby sa zabránilo stmavnutiu.
2. Sirup sa varí z jadier, zmieša sa s vanilkou a cukrom. Ovocie sa filtruje z kyslej vody, prenesie sa do nádoby, naleje sa sirupom.
3. Obrobok sa zmieša s mätou, kyselinou citrónovou..

Fľaše sa musia skrútiť, prevrátiť a zabaliť do teplej prikrývky.

Hrušková šťava

Dospelí a deti ako hrušky s hruškovou šťavou, uhasia smäd, vyživujú telo vitamínmi a minerálmi.

komponenty:

• hrušky 5 kg;
• granulovaný cukor 1 kg.

Ovocie sa premyje, vysuší, nakrája na stredné plátky. Ovocie sa musí nasekať pomocou mlynčeka na mäso, odšťavovača alebo mixéra. Kvapalina sa filtruje cez segment gázy, zahrieva sa, zmieša sa s cukrom. Po uvarení šťavy sa plní do fliaš, stočí sa.

jujube

Hrušky vyrábajú chutné, sladké a voňavé marmelády, ktoré majú radi malé deti.

výrobky:

• ovocie 1 kg;
• citrón 1 ks;
• cukor 300 - 400 g.

Príprava:

1. Plody sa umyjú, ošúpajú, nakrájajú a nalejú studenou vodou. Lúpať citrón, zabaliť do gázy a variť s ovocím.
2. Hmota by mala zmäknúť, potom sa otrie sitom. Kaša je zmiešaná s cukrom a citrónovou šťavou, varená.

Zahustená marmeláda sa balí do sterilizovaných nádob, zvinutých do zvinutia.

Kandizované ovocie

Kandizované ovocie sa varí vo veľkých kusoch. Na varenie budete potrebovať:

• cukor 1,2 kg;
• 1,5 šálky vody;
• 1 kg hrušiek.

Pripravené ovocie sa naleje vriacim sirupom, varí sa 15 minút, trvá na 8-10 hodinách. Postup sa opakuje dvakrát, potom sa plody položia na rovný povrch a sušia sa.

Hrušky pyré

Spracovanie pochádza:

• 1 kg ovocia;
• 2 poháre granulovaného cukru;
• 1 vrecúško vanilínu;
• 100 g vody.

Pripravené ovocie sa vyleje do vody, kyseliny citrónovej, varí sa 30 minút a naseká sa v mixéri. Hmota sa zmieša s cukrom, vanilkou, povarí sa do mäkka. Horúca kaša sa plní do fliaš, zrolovala sa.

Namočené hrušky

S ovocnými nátierkami, cherry paradajkami alebo ražnou slamy. Obsah panvy sa naleje sladinou z ražnej múky (150 g) a vodou (2 l). Po ochladení sa zmes filtruje, zmieša s mletou horčicou (1 polievková lyžica) a soľou (2 polievkové lyžice), po čom sa plechovky stočia. Namočené ovocie je pripravené na použitie za 1-1,5 mesiaca.

Nakladané hrušky

Ovocie si môžete uchovať na šalát, zeleninový guláš, prílohu na mäso.

výrobky:

• ovocie 1 kg;
• cukor 4,5 lyžice. l.;
• kyselina octová 4,5 lyžice. l.;
• kyselina citrónová 2 g;
• zázvor 1 ks;
• mletá škorica ½ lyžičky;
• strúčiky 4 - 5 ks;
• voda 1 l.

Ako na to:

• pripravené ovocie sa blanšíruje do fliaš;
• marináda s cukrom, korením, ocot sa varí na panvici;
• obsah plechoviek sa naleje soľankou.

Nádrže sú hermeticky uzavreté, prevrátené, premiestnené na trvalé miesto skladovania.