Najjednoduchší krok za krokom recept na výrobu lekvárového melónu na zimu

Existuje veľa rôznych receptov na výrobu zrelého melónu. Jedlá si môžete uvariť nielen z dužiny, ale aj s pridaním šupiek. Jam je cenený pre jeho užitočné zloženie, výraznú arómu a nezvyčajnú chuť.. Džem z melónu pomáha odstraňovať toxíny z tela, čistí obličky a pečeň, udržuje tón a posilňuje imunitu.

Medzi nuansy varenia možno rozlíšiť:

  1. Aby sa zabránilo spáleniu, musíte neustále miešať bobuľovú hmotu na panvici.
  2. Na varenie je lepšie zvoliť zrelé plody neskorších odrôd. Obsahujú viac glukózy a sacharózy, čo vám umožní získať silnejšiu konzistenciu.
  3. Počas varenia tvorí bobuľová hmota veľké množstvo peny, preto by ste mali používať nádobu na veľké množstvo.

Pulp Recepty

Značná časť receptov zahŕňa použitie buničiny z melónu. Hotový produkt má vďaka svojej sladkosti a zloženiu vitamínov vysoké chuťové vlastnosti a výhody. Liečba buničiny trvá dlhšie na varenie ako kôra, ale má výraznejšiu chuť.

šťavnatý melón

S citrónom

Aby ste vyvážili chuť džemu, môžete doň pridať citrón, ktorý dodá slabo kyslosť.

Na varenie existuje jednoduchý postupný postup:

  • mäso nakrájajte na šupku melónu, zmiešajte s nasekanými citrónmi a 1/3 cukru a potom nechajte 2 hodiny stáť;
  • pridajte zvyšok cukru a naplňte ingrediencie do chladničky asi 8 hodín;
  • pri nízkej teplote varte zmes, kým sa nevytvorí hustá konzistencia;
  • hotový výrobok vložte do sterilizovaných pohárov.

lekvár melónu

S oranžovou farbou

Použitie pomaranča nasýti džem ľahkou citrusovou arómou. Na prípravu takéhoto džemu je potrebné zmiešať dužinu melónu s olúpanými pomarančmi a filmami, zakryť komponenty cukrom a variť 15 minút. Postup varu sa musí vykonať trikrát.

veľa oranžovej

S jablkom

Ak chcete, aby bol zákusok menej sladký, odporúča sa pridať kúsky zeleného jablka.

Po zmiešaní s hlavnou zložkou zostáva zmes variť na miernom ohni, kým nezhoustne, pravidelne sa mieša a odstráni sa z povrchu pena..

nakrájané jablko

S pektínom

Ak je to potrebné, pripravte hustejšiu škálu jamov, aby ste mohli používať pektín. Najskôr by sa dužina plodu mala uvariť v cukrovom sirupe a naliať do zahusťovadla na báze pektínu 15 - 20 minút pred varením..

S korením

Použitie korenia pomôže spestriť chuť jam. Škorica, klinček, mäta, zázvor sa kombinujú s melónom.

Jam musíte pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

  • na miernom ohni začnite variť mäso bobúľ;
  • 10 minút pred dokončením varenia ponorte korenie rozdrvené a uviazané v gáze do panvice.

škorica, klinček, mäta, zázvor.

So želatínou

Kombinácia buničiny so želatínou umožňuje pripraviť želé dezert, ktorý sa dá použiť ako nezávislá misa alebo ako prísada do pečenia..

Na prípravu musíte sirup vypustiť z čiastočne prevarenej buničiny a zmiešať so želatínou.

Zložte komponenty do varu a minútu držte slabú koľaj.

lekvár melónu

Peel recepty

Doma môžete džem vyrábať iba pomocou šupiek melónu. Existuje niekoľko receptov, ktoré používajú ďalšie prísady a rôzne korenie. Pomocou tejto metódy môžete jesť čerstvú dužinu a pripraviť samostatný dezert z kôrovcov..

lekvár melónu

Jednoduchý recept

Najjednoduchší recept obsahuje niekoľko krokov. Na varenie je potrebné:

  • odlupujte kôru z vrchnej vrstvy a odrežte zvyšnú buničinu;
  • nechajte zložku v horúcej vode po dobu 10 minút, potom vypusťte a ochladte;
  • do kôrok pridajte cukrový sirup a trikrát varte 30 minút s intervalom 2 až 3 hodiny.

plátky melónu

S sódou

Ošúpajte šupky z hornej kože, nakrájajte na kocky a pridajte jedlú sódu rozpustenú v pohári horúcej vody. Odolajte šupke melónu 4 hodiny a potom vypusťte vodu. Nalejte prísadu do cukrového sirupu a varte ju na miernom ohni 20 minút. Nechajte hmotu 8 - 10 hodín a potom postup zopakujte dvakrát v rovnakom intervale.

šupky melónu

S pomarančom a citrónom

Ak chcete urobiť džem zo šupiek s citrusovou príchuťou, zmiešajte varené a nakrájané šupky s dužinou citrónov a pomarančov. Výsledná zmes sa naleje na cukor, pridá sa voda a povarí sa, kým nezhoustne, za občasného miešania a odstránenia peny.

pomaranč a citrón

Ako variť pomocou pomalého hrnca

Pri varení pomocou viaczásobníka musíte postupovať podľa pokynov. Zahŕňa tieto činnosti:

  • zalejeme šupkami melónu a trvajte na tom jednu hodinu;
  • premiestnite ingrediencie do viacvrstvovej misky;
  • spustiť hasiaci režim na 20 minút;
  • dôkladne premiešajte, aby cukor nezostal na dne;
  • pokračujte vo varení ďalších 40 minút a čakajte, až sa vytvorí hustá konzistencia.

lekvár melónu

Ako uvariť nezrelý melónový džem

Dokonca aj z nezrelého melónu si môžete urobiť vynikajúci džem. Aby ste to dosiahli, nakrájajte ovocie na kúsky, olúpajte ich z kôry a semien. Buničinu vylejte vodou, pridajte 250 g cukru a varte 40 minút. Počas varenia pripravte sirup z citrónovej šťavy, pohára vody a 150 g cukru. Varenú dužinu nalejte horúcim sirupom a pokračujte vo varení pol hodiny.

Ak chcete, aby bol džem sladší, môžete počas procesu varenia postupne nalievať cukor, až kým hmota nezhustne.

poháre džemu

Koľko sa zasekáva

Hotový výrobok sa môže uchovávať na zimu v chladničke alebo pivnici. Za týchto podmienok sa odporúča uchovávať liečivo maximálne jeden rok. PPri použití pektínu je doba použiteľnosti 6-7 mesiacov.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá