Liečba zimnej squash: recepty

Mnoho žien v domácnosti miluje cuketu, pretože sa ľahko varí a dá sa kombinovať s veľkým počtom ďalších prísad. Cukety samotné majú neutrálnu chuť. Vďaka tomu ľahko absorbujú arómu a chuť ostatných zložiek misky. Táto zelenina sa môže pripraviť rôznymi spôsobmi. Najčastejšie sú vyprážané, dusené a pečené. Ale skúsené ženy v domácnosti vedia, že z cukety si môžete pripraviť veľmi originálnu a chutnú ochranu na zimu. Solia sa a pripravujú sa z najrôznejších šalátov. Teraz zvážime možnosti varenia lecho z cukety na zimu. Takýto predmet určite nikoho nenechá ľahostajným.

Tajomstvo varenia cukety lecho

Predtým, ako začnete, musíte sa naučiť nejaké jemnosti, ako uvariť chutné lecho:

1. Staré ovocie na varenie lecho v zime nebude fungovať. Je lepšie brať mladé cukety, ktoré vážia najviac 150 gramov. Mali by mať pomerne tenkú pokožku, ako aj jemnú a jemnú dužinu. Ovocie so semenami na zber nebude fungovať. Ak používate zeleninu zo záhrady, je lepšie ju zbierať bezprostredne pred varením. A tí, ktorí si kúpia cuketu na trhu alebo v obchode, by mali venovať pozornosť ich vzhľadu. Čerstvé ovocie by nemalo mať žiadne nedostatky.
2. Recept na lecho z cukety sa príliš nelíši od klasického lecho papriky a paradajok. Zoznam prísad zahŕňa aj paradajky, papriku, cesnak, mrkvu a cibuľu. Na to nie sú potrebné žiadne labužnícke korenie. Toto jedlo najlepšie doplní soľ, čierne korenie, hrach, cukor, stolový ocot a bobkové listy.
3. Požadovanou zložkou je stolový ocot. Je to on, kto nasýti cukety bez chuti s výraznou chuťou a pôsobí tiež ako konzervačný prostriedok.
4. Pamätajte, že toto leto nie je kaviár z cukety, ale niečo, čo pripomína šalát. Takže zeleninu netreba príliš rozdrviť, aby sa jedlo nezmenilo na ovsenú kašu. Cuketa vyrobená na kocky alebo tenké plátky. Šírka každého kusu by mala byť od 50 mm do 1,5 cm.
   
5. V nádobe by však stále mali byť tekuté prísady. Rajčiaky je preto potrebné nasekať pomocou mlynčeka na mäso alebo jemného strúhadla. Môžete tiež použiť mixér. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú strúhadlo. Toto je, samozrejme, najdlhšia metóda, ale celá šupka tak zostane na strúhadle a nespadne do misky. Ale môžete ovocie vopred ošúpať a nasekať ich mixérom.
6. Aby tekutá hmota obrobku uspela, je potrebné používať iba mäsité a šťavnaté paradajky. Mnohí ich prechádzajú cez sito, takže hmota je čo najhomogénnejšia. Okrem toho vďaka tejto metóde pokožka nespadá do hotového jedla. Ak nemáte toľko času, paradajky si môžete vopred ošúpať. Pripravené plody sa na niekoľko minút ponoria do vriacej vody. Potom sa vyberú a okamžite umiestnia pod prúd studenej vody. Vďaka týmto procedúram sa pokožka veľmi ľahko odlupuje..
   
7. Množstvo papriky v hotovom jedle by nemalo prevládať. Napriek tomu je hlavnou ingredienciou cuketa. Ľubovoľná paprika je vhodná, ale je lepšie použiť červené ovocie. Dajú miske krajšiu a žiarivejšiu farbu..
8. Naše babičky vždy sterilizovali lecho. Teraz moderné ženy v domácnosti dôkladnejšie pripravujú všetky ingrediencie na riad, takže si môžete zájsť bez sterilizácie. Hlavnou vecou je dôkladné umývanie všetkých zložiek. Ďalej je potrebné dôkladne opláchnuť všetky plechovky a viečka, po ktorých sa prevaria alebo vložia na určitý čas do predhriatej rúry..

Cuketa lecho na zimu

Potrebné komponenty:

• 2 kg tekvice;
• 600 g mrkvy;
• 1 kg červenej papriky;
• 600 g cibule;
• 3 kg zrelých červených paradajok;
• 3 lyžice. l. granulovaný cukor;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 4 lyžice. l. stolový ocot;
• 140 ml rastlinného oleja.

Teraz podrobne zvážime, ako uvariť lecho z cukety, paradajok a korenia. Prvým krokom je príprava všetkých jedál. Banky je možné zvoliť úplne ľubovoľnú veľkosť. Skúsení ženy v domácnosti však odporúčajú používať presne litrové nádoby. V takýchto miskách zostane obrobok horúci dlhšie, vďaka čomu sa pasterizuje.

Týmto sa nekončí príprava nádrží. Po dôkladnom umytí je tiež potrebné sterilizovať riad. Každá hosteska si to robí zvyčajným spôsobom pre seba. Potom sa plechovky položia na pripravený uterák s otvorom dole.

Najskôr pripravte paradajky. Dôkladne sa umyjú, nakrájajú na polovicu a odrežú miesto, kde je stonka spojená s paradajkami. Potom sa paradajky rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso alebo iného zariadenia. Výsledná hmota sa naleje do pripravenej misky a pomaly sa zapáli. V tejto forme sa paradajky varia 20 minút.

Zatiaľ čo prvá ingrediencia máva na sporáku, je možné pripraviť cibuľu. Musí sa očistiť, umyť v studenej vode a narezať na prúžky alebo polkrúžky. Potom umyjú, olúpajú a nasekajú korenie. Pamätajte, že plátky by nemali byť príliš malé. Zelenina môže byť nakrájaná na kocky alebo prúžky. Mrkva sa tiež olúpa, umyje a nastrúha sa na strúhadle strednej veľkosti. Zeleninu však môžete nakrájať na prúžky. Teraz môžete prejsť na najdôležitejšiu zložku. Po prvé, stonky sa odstránia z cukety. Potom sa ovocie umyje a podľa potreby olúpa.

Ďalej je každá cuketa nakrájaná na 4 časti pozdĺž ovocia a každá nakrájaná na plátky. Po celú dobu je potrebné pozorovať paradajky, ktoré sú uvarené na sporáku. Po dobu 20 minút sa hmota mierne uvarí. Teraz sa k nemu pridá cukor, soľ a rastlinný olej podľa receptu. Potom sa nastrúhaná mrkva vloží do panvice a dôkladne sa premieša. V tejto forme by mala byť hmota dusená po dobu 5 minút.

Po čase pridajte na panvicu cibuľu a opäť duste zeleninu po dobu 5 minút. Potom sa každých päť minút do misky pridá korenie a cuketa. Z času na čas sa hmota mieša. Teraz by sa malo jedlo dusiť asi 30 minút.

Ak zostane 5 minút do konca varenia, je potrebné naliať stolový ocot do obrobku. Po čase sa oheň vypne a okamžite začne liať lecho do pripravených plechoviek. Nádoby sa uzavrú sterilizovanými viečkami a prevrátia sa. Po tomto sa musí slepý pokus prikryť teplou prikrývkou a nechať v tejto forme, až kým cesto úplne nevychladne. Ďalej sa lecho so cuketou a korením na zimu umiestni do pivnice alebo inej chladnej miestnosti.

Mnoho žien v domácnosti pripravuje chutné lecho z cukety s petržlenom alebo kôprom. Tiež sa musia dôkladne umyť, nasekať nožom a pridať do lecho 10 minút pred úplnou prípravou. Počas tejto doby absorbuje obrobok všetku arómu a chuť. Každá hosteska môže tiež zmeniť množstvo ingrediencií podľa svojho uváženia a vkusu..

záver

Samozrejme, existujú rôzne recepty lecho od cukety na zimu. V zásade sa však toto jedlo varí s paprikou, paradajkami a mrkvou. taký lecho recept cukety sa považuje za najlepší. Každá hosteska si môže nezávisle zvoliť ďalšie prísady, ktoré vylepšia chuť obrobku. Pepř a cuketa sú vynikajúce jedlo, ktoré je už mnoho rokov veľmi populárne. Pokúste sa variť aspoň raz, a to sa stane vašou ročnou tradíciou.