Repné vrcholy: prospešné vlastnosti a poškodenie

Nie každý vie o prospešných vlastnostiach cukrovej repy a jej možnom použití v kulinárskej a tradičnej medicíne. Po prečítaní článku mnohí prehodnotia svoj postoj k skladu užitočných látok tejto rastliny, ktorý predtým bezohľadne zahodili..

Kalorické chemické zloženie

Rovnako ako v prípade akejkoľvek zelene je obsah kalórií v listoch repy veľmi malý - iba 28 kcal na 100 g.Ale s celou stravou obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Podrobné údaje o ich množstve v topy cukrovej repy sú uvedené nižšie (na 100 g výrobku):

Vitamín A 21 mcg
Vitamín C 6 mg
Vitamín K 400 mcg
Vitamín B1 0,05 mg
Vitamín B2 0,04 mg
Vitamín B3 0,07 mg
Vitamín B6 0,2 mg
Vitamín B9 18,6 mg
draslík 239 mg
vápnik 15 mg
sodík 20 mg
fluór 15 mg
zinok 0,3 mg
železo 0,5 mg
magnézium 10 mg
jód 2 mcg
fosfor 34 mg

Užitočné vlastnosti

  • Vrchy repy sú veľmi užitočné, pretože každý z vitamínov a minerálov vo svojom zložení prináša telu svoj vlastný „prínos“:
  • vitamíny C a K posilňujú krvné cievy a normalizujú prietok krvi;
  • Vitamín A posilňuje videnie;
  • prítomnosť vlákniny má priaznivý vplyv na stav čreva a „vymetá z nej všetko, čo je nadbytočné“. Zdravé črevo je kľúčom k dobrej absorpcii vitamínov a minerálov;
  • draslík je dobrý pre srdcový sval;
  • fosfor zlepšuje produkciu enzýmov;
  • sodík stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy;
  • kyselina listová (vitamín B9) pomáha mozgu lepšie fungovať a reguluje tvorbu bielych krviniek.

Kontraindikácie a poškodenie

Pre všetky svoje zásluhy, vrcholy majú kontraindikácie..

  • Obmedziť použitie zelených je v týchto prípadoch:
  • ľudia s predispozíciou alebo ochorením obličiek. Vysoký obsah kyseliny šťaveľovej môže viesť k obličkovým kameňom;
  • trpí syndrómom dráždivého čreva, pretože má mierne preháňavý účinok;
  • s akoukoľvek exacerbáciou chorôb / zápalov zažívacieho traktu alebo pečene.

Ako ukladať

Vrchy repy budú slabnúť po troch až štyroch dňoch (aj keď sú uložené v chladničke). Ale rovnako ako iné greeny sa suší, solí, nakladá. Najjednoduchší spôsob je zmraziť.

Je dôležité! Kyselina listová sa najlepšie absorbuje. "v spoločnosti" s vitamínom C.

zbierka

Ak nie je možné kupovať zelenú repu, ale zbierať ju zo záhrady, mali by ste pristupovať k procesu zberu zodpovedne. Listy sú chutné kedykoľvek, ale sú najcitlivejšie, keď sú ešte mladé. Staršie procesy majú tuhé rezy. Vyplatí sa vybrať iba čerstvé, nie zvädnuté vrcholy. Musíte ju odrezať a ustúpiť asi centimeter od samotnej koreňovej plodiny.

spracovanie

Ak sa na trhu kúpia repa, potom doma, najprv ju musíte vyriešiť. Kvalita dobre umytá z piesku alebo zeme a sušená.

Vieš?? 100 g vrcholov obsahuje asi 90 g vody a zvyšok - sú to vláknina, škrob, popol a organické kyseliny.

mrazivý

Zmrazenie vrcholov je rovnako jednoduché ako u iných zelených. Pripravené letáky sa umiestnia do nádoby na potraviny alebo do vrecka a vložia sa do mrazničky „na požiadanie“.

Video: ako zmraziť vrchy repy

prihláška

Rozsah použitia vitamínov zelených je veľmi široký. Ide o varenie, kozmetiku a dokonca aj tradičnú medicínu.

Pri varení

„Vrcholy“ cukrovej repy sú pre kuchárskych špecialistov celkom univerzálnym produktom. Môžu sa používať v prvých jedlách (variť cviklu, zelenú boršč, okroshka), v druhej (pridávať do zeleninového guláša alebo duseného mäsa s cibuľou a mrkvou a tiež ako samostatné jedlo). Polievkové zeleninové šaláty dodávajú neobvyklý a korenistý „dotyk“. Obzvlášť výhodná je jej chuť kombinovaná so špenátom, uhorkami a orechmi..

Je dôležité! Ak robotaak je to horké, môžete sa ho zbaviť tak, že ho pred pridaním do misky namočíte vriacou vodou.

V dietetike

Pre tých, ktorí chcú schudnúť, sú repa zelená len dar z nebies. Je to nízkokalorická, ale zároveň sklad vitamínov a minerálov. Obsahuje dostatok vlákniny na udržanie normálneho zažívacieho traktu (čo je dôležité pri diéte). Je užitočné pridať do stravy také čerstvé zelené lístky. A ak nahradíte jedno jedlo (napríklad večeru) za dusené vrcholy, môžete sa zbaviť ďalších libier..

V kozmetike

Vrchy repy sa používajú nielen pri varení. Je to tiež kozmetický efekt. Napríklad topy sa dajú použiť ako súčasť masky na odstránenie pehy alebo vekových škvŕn. Na tento účel sa „čistené“ listy zmiešajú s jedlou sódou a nanesú sa na pokožku, čím sa zabráni oblasti okolo očí. Po 10 minútach opláchnite teplou vodou a pokožku hydratujte krémom.

Vieš?? Vrchná doska v kombinácii so sulugunmi a cibuľou sa môže stať originálnou náplňou do koláčov alebo koláčov.

V ľudovom liečiteľstve

S takým bohatým zložením vitamínov môžu „vrcholy“ repy liečiť niektoré choroby, o ktorých vedeli aj naši predkovia. Preto je tento produkt v tradičnej medicíne bežný..

Najpopulárnejšie spôsoby použitia sú:

  • na zápchu - Jedna polievková lyžica nasekaných listov sa naleje pohárom vriacej vody a trvá na tom hodinu. Ak pijete štvrtinu šálky takejto tinktúry pred jedlom, problémy so stolicou zmiznú;
  • na bolesti hlavy - „čistené“ greeny sa balia do niekoľkých vrstiev gázy a nanášajú sa na boľavé miesto (na čelo, chrámy, šije) po dobu 15 až 20 minút.;
  • ak trápi mastitídu - listy sa ručne hnetú, aby sa vylúčila šťava, a aplikujú sa na zapálenú oblasť hrudníka. Udržujte najmenej pol hodiny;
  • ak sú v pätách praskliny, potom šťava z listov repy, aplikovaná a ponechaná cez noc, pomôže vyrovnať sa s nimi.

Existuje oveľa viac výhod pri zavádzaní zelenej časti repy do vašej stravy ako nevýhody. Výhody tohto vitamínového produktu sú zjavné kedykoľvek počas roka..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá