Ako klíčiť fazuľa doma

V dnešnom svete je veľa ľudí zaviazaných k zdravému životnému štýlu, ktorého súčasťou je správna výživa. Znamená to použitie výrobkov, ktoré zabezpečujú normálne fungovanie všetkých systémov v tele. Klíčenie fazule možno pripísať práve takýmto výrobkom. Prečo je to také užitočné a ako sa pripraviť na seba - povieme to ďalej.

Vlastnosti fazuľových klíčkov

Fazuľové bôby sú bohaté na rôzne užitočné vitamíny a minerály, ale na to, aby boli ešte väčšie a ľahko stráviteľné, je potrebné, aby fazuľa klíčila. Na začiatku rastu sa všetky živiny v zrne premieňajú na prístupnejšie látky, ktoré mladým rastlinám poskytujú výživu.

  • Výsledkom je, že jeden z mladých klíčkov môže telu priniesť tieto výhody:
  • nasýtiť ho vitamínmi skupiny B, PP, C, E, beta-karoténu;
  • obohatiť asi 15 aminokyselín;
  • doplňte draslík, fosfor, horčík, sodík, vápnik, zinok, selén, meď, mangán, železo;
  • spevniť steny krvných ciev;
  • upraviť centrálny nervový systém;
  • posilniť pohybový aparát;
  • zvyšuje odolnosť tela voči infekciám, vírusom, baktériám;
  • zlepšiť celkový stav;
  • zabezpečiť normálne fungovanie mozgu;
  • zvýšiť hladinu hemoglobínu;
  • na zlepšenie tráviaceho systému;
  • odstráňte toxíny z tela;
  • vyčistite krvné cievy cholesterolu.

  • Škodlivá stránka produktu je spojená s jeho kontraindikáciami:
  • osobná neznášanlivosť;
  • zneužívanie môže viesť k problémom so žalúdkom, stoličkou.

Prípravné práce

Nezáleží na tom, či chcete klíčiť fazuľa na konzumáciu v tejto forme alebo na ďalšiu výsadbu do pôdy - je potrebné pripraviť semeno.

Fazuľa musí byť najprv vytriedená, aby sa burina vyhladila vrásčitá, plesnivá alebo poškodená. Potom - vykonajte postup namáčania. V obyčajnej vode sa fazuľa príliš neodporúča namáčať, pretože potom sa semeno môže rýchlo hniť v studenej pôde. Hoci niektorí používajú túto konkrétnu techniku: fazuľa sa ponorí do vody na veľmi krátku dobu, potom vypustí tekutinu a nádobu prikryje vlhkou handrou. Tým sa predíde tvorbe plesní na semene v dôsledku nadmernej vlhkosti. Táto metóda sa zvyčajne používa pri klíčení fazule na konzumáciu..

Vieš?? dhal - Indická vegánska polievka vyrobená z tradičnej kuchyne vyrobenej z lúpanej fazule mungy (dhal) a iných strukovín s karí, kokosovým mliekom, citrónom, paradajkami, cesnakom a cibuľou.
V zásade sa odporúča používať takúto technikuFazuľa sa rozprestrie v malej nádobe a naleje sa horúci (+ 70 ° C) roztok manganistanu draselného. Semeno ošetrené týmto spôsobom sa musí zasiať okamžite do pôdy a zostávajúci roztok by sa mal naliať do pôdy.

Ako klíčiť fazuľa doma

Nie všetky odrody fazule sa môžu jesť. Na tento účel sa zvyčajne používajú strukoviny, ako napríklad adzuki, čierne fazule, kaša (mash), cícer a pinto..

Existuje tiež veľa odrôd bôbov určených na pestovanie na záhrade, ktoré nie sú vhodné na spotrebu v surovej forme. Tento bod sa musí zohľadniť pri plánovaní procesu klíčenia kultúry.

Je dôležité! V žiadnom prípade by ste nemali jesť klíčky červenej fazule a sóje, pretože obsahujú množstvo toxických látok.

Na pristátie

Ak máte v pláne naklíčiť malé množstvo fazule doma, môžete použiť nasledujúcu metódu:

  1. Kus látky je dobre navlhčený.
  2. Roztierajte fazuľa.
  3. Prikryte iným kusom látky.
  4. Tkanina je neustále udržiavaná vlhká, ale nie mokrá..
  5. Fazuľa by sa mala umývať 1-2 krát denne pod vodou, aby sa nevytvorila pleseň.
  6. O deň alebo dva sa objavia prvé klíčky a vy sa môžete zasadiť do zeme.

Ďalším spôsobom, ako vyklíčiť veľké množstvo semien:

  1. Vezmite nádobu z plochého skla.
  2. Semená posypeme.
  3. Prikryte vlhkou handričkou a odošlite na teplé miesto..
  4. Po 2-3 dňoch sa objavia prvé klíčky. Keď dorastú do dĺžky 20 - 30 mm, môžu byť vysadené do pôdy.

Je dôležité! Klíčenie fazule v sklenenej nádobe minimalizuje riziko vzniku plesní.

Niektorí používajú techniku ​​klíčenia fazule v bavlnenej gule. Za týmto účelom musí byť každá fazuľa zabalená do bavlnenej vlny, položená na dno sklenenej nádoby, navlhčiť a umiestniť na teplé a svetlé miesto..

Na použitie v potravinách

Princíp klíčenia fazule na konzumáciu je rovnaký ako pri sadení na sadenice, ale táto technológia je trochu odlišná. Je potrebné vziať plastovú nádobu - plytkú, ale širokú. V dolnej časti urobte otvory na odtok vlhkosti. Tento kontajner by mal byť umiestnený v inej, hlbšej, aby sa jeho dno nedotýkalo. Zakryte menšiu nádobu gázou a položte na ňu vybrané semená. Jemne navlhčite gázu vodou a prikryte ju ďalším kúskom. Túto štruktúru umiestnite na dobre osvetlené a teplé miesto. Plodiny sa musia nalievať niekoľkokrát denne teplou vodou a nahromadená vlhkosť v dolnej nádobe by sa mala pravidelne vyprázdňovať.Klíčiky s týmto spôsobom klíčenia sa objavia rýchlo, druhý deň, ale nie sú vhodné na jedlo. Je potrebné, aby sa objavili prvé listy, a potom bude produkt pripravený na použitie. Stáva sa to asi po 5 dňoch..

Video: ako pučiť fazuľové struky doma

Následná starostlivosť

Pri klíčení fazule v potrave by sa mladé klíčky mali konzumovať okamžite, pretože rýchlo strácajú svoje výživové vlastnosti. Preto je ďalšia starostlivosť o sadenice nevyhnutná iba vtedy, ak sa plodina pestuje pre sadenice. V tomto prípade je najdôležitejšie správne zavlažovanie. Fazuľa je rastlina milujúca vlhkosť, ale nepáči sa jej, keď sa voda dostane na listy. Z tohto dôvodu musíte vodu zaschnúť, pretože pôda zaschne a iba pod koreňom. Odporúča sa zavlažovacie konanie ráno.

Keď sa u sadeníc objaví druhý pár pravých listov, zalievanie sa musí zastaviť a obnoviť už na začiatku kvitnutia..

Ak je počasie zamračené a chladné, musí sa rastlina zvýrazniť.

Vieš?? Huby z húb, často nazývané „sklo“, sa vyrábajú zo škrobu extrahovaného z fazule mung fazule, ktorá je po varení priehľadná a má jemný lesk.
Akonáhle sú mladé výhonky trochu silnejšie, musíte k nim prilepiť hokejku a pritiahnuť k nim sadenice. Je to potrebné, aby v budúcnosti mohla mladá rastlina ovinúť stopku okolo podpory.

Fazuľa nepotrebuje hnojivá, ale v prípade potreby sa môže pravidelne kŕmiť zmesou potaše a fosforu. Hnojivá by sa mali aplikovať raz za 2 týždne alebo menej.

Ako používať klíčiace fazuľa

Už bolo spomenuté, že nie je potrebné skladovať naklíčený produkt. Najlepšie je variť šaláty z mladých klíčkov. Potom bude jedlo čo najzdravšie. Niekedy si môžete vyrobiť zásoby na pár dní a uložiť ich v uzavretej nádobe v chladničke, ale iba v extrémnych prípadoch. Pred použitím sa klíčky musia olúpať a umyť. Až potom, čo sa dajú použiť v šalátoch, pridajú sa na pečenie, pripravia omáčky, prvé jedlá podľa nich, použijú sa ako príloha k mäsu, rybám.

Podľa pravidiel pestovania a konzumácie klíčkov fazule si rýchlo všimnete zmeny k lepšiemu v tele. Samozrejme, že nie každý má rád tento produkt v surovej forme, ale ak je správne pripravený alebo maskovaný, členovia rodiny ho určite potešia a budete si istí, že jedia zdravé jedlo..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá