Opis a charakteristika hrozna rkatsiteli, história výberu a pravidlá starostlivosti

Názov odrody Rkatsiteli, preložený z gruzínskeho jazyka, sa prekladá ako „červené víno“. Samotný názov odrody naznačuje, že pochádza z Gruzínska a presnejšie z oblasti Kakheti. Patrí do skupiny technických vinárskych odrôd v oblasti Čierneho mora. Môžete pestovať v ktorejkoľvek oblasti s vhodnou klímou, bobule nestrácajú svoju lahodnú vôňu, ale zvyčajne chutia trochu kyslo.

produktivita

Podľa experimentálnych údajov vinárov je výnos odrody Rkatsiteli v minimálnej hodnote 90 centov na hektár, v priemere je to 150 centov na hektár. Úroveň výnosu z roka na rok sa môže výrazne líšiť v závislosti od počtu ovocných výhonkov, klimatických faktorov a ďalších podmienok.

Chuť a zdravé vlastnosti ovocia

Bobule majú ľahkú chuť koláča. Ale vďaka veľkému počtu minerálov a vitamínov majú liečivé vlastnosti, zlepšujú tráviaci systém.

Jedným z charakteristických znakov odrody Rkatsiteli je jej vysoký obsah cukru. To znamená, že aj malé množstvo bobúľ dokáže uspokojiť hlad a obnoviť energetické zásoby..

Obsah kalórií

Kilogram hrozna obsahuje 170 - 250 gramov glukózy. Kalórie Rkatsiteli majú 60 kcal na 100 gramov. V porovnaní s inými odrodami je tento ukazovateľ nízky. Napríklad obsah kalórií v Kishmish je 90 kcal.

kyslosť

Kyslosť šťavy z bobúľ tejto odrody je 7-9 gramov na liter. Tento parameter sa môže počas vegetačného obdobia meniť, závisí od poveternostných podmienok..

Odolnosť proti mrazu a chorobám

Rkatsiteli - kultúra odolná proti mrazu. Kríky, ktoré nie sú chránené počas zimy, sa poškodia iba vtedy, ak teplota vzduchu klesne pod -25 ° C. Odroda navyše vykazuje odolnosť voči chorobám a škodcom: šedá hniloba, fyloxéra, pleseň.

Pestovateľský región

Pestovanie hrozna, a to aj v priemyselnom meradle, sa uskutočňuje v regiónoch s miernym a teplým podnebím. Kultúra sa aktívne pestuje v južných a stredných vinohradníckych zónach, konkrétne na území Gruzínska, Krymu, Stavropolu a Krasnodarska, v republikách Čečensko a Dagestan..

Výsadba hrozna

Hrozno je vytrvalá rastlina, preto sa musí miesto výsadby vyberať veľmi starostlivo. Závisí od toho produktivita, chuť, životnosť rastlín..

Optimálne načasovanie

Rkatsiteli množené očkovanými sadenicami alebo chubuki. V závislosti od spôsobu reprodukcie sa vyberie časovanie. Chubuk sú vhodné iba jarné mesiace, štepené sadenice sa vysádzajú nielen na jar, ale aj na jeseň - od októbra do novembra. Pokladanie viníc a výsadba sa vyskytuje hlavne začiatkom jari, keď sa pôda zahreje na 6 až 8 ° C.

Základné zloženie pôdy

Variety Rkatsiteli nenáročné na pestovateľské podmienky. Vyžaduje si to však určitú štruktúru pôdy. Výhodné sú dobre navlhčené hlinité alebo piesočnaté hlinky. V oblastiach s horúcou klímou sú severné svahy určené na pestovanie plodín, takže dozrievanie bobúľ neprechádza príliš rýchlo..

Hĺbka a šírka otvoru

Pred výsadbou sadeníc je povinné označovanie výsadbových jám. Riadkový rozstup by mal byť 3 až 3,5 metra a vzdialenosť medzi puzdrami - od 2 metrov alebo viac. Doly sú vykopané veľké, kubické, takže ich hĺbka, šírka a dĺžka sú 0,8 metra.

Technológia výsadby a starostlivosti o mladé sadenice

Spodok pripravených jamiek je pokrytý drenážou, na vrchu vrstvou úrodnej pôdy, hnojív a ďalšou vrstvou pôdy asi 10 centimetrov hrubou. Na vrchnú úpravu sa spravidla používajú organické látky, drevný popol a nitroammophosk. Sadenice sa spustia do otvorov a dôkladne sa rozšíri koreňový systém. Napĺňajú otvor pôdou, mierne ju zhutnia a zalejú.

Pri pestovaní mladého hrozna sledujú smer strelcov, aby zabránili nedostatočnému osvetleniu. Sú umiestnené vo vodorovnom smere. Na každom kríku nechajte až 30 plodných výhonkov.

Funkcie poľnohospodárskej technológie

Správnosť a aktuálnosť poľnohospodárskych postupov umožňuje pestovateľom udržiavať vysokú produktivitu a kvalitu bobúľ..

zalievanie

Odroda Rkatsiteli vyžaduje dostatočné množstvo vlhkosti, najmä v období sucha. Za týmto účelom sa okolo každej kríky položí drážka a naleje sa do nej 20 litrov vody. Ak rastliny nemajú dostatok vlhkosti, vegetačné obdobie sa výrazne spomaľuje a tým aj zrenie hrozna..

Ochrana pred chorobami a škodcami

Hlavnou hrozbou pre rastlinu sú roztoče a kvety. Bývalé žijú na spodnom povrchu listov a ničia ich. Vzhľad tohto škodcu ovplyvňuje obsah cukru v ovocí.

Leafworm je motýľ motýľ, ktorého húsenice poškodzujú vaječníky a bobule, ničia väčšinu plodiny. Aby sa tomu zabránilo, je potrebná pravidelná kontrola hrozna, či nie sú prítomné príznaky choroby, čistenie a spálenie starej kôry, postrek rastlín špeciálnymi prostriedkami..

prerezávanie

Pri odrode hrozna Rkatsiteli sa používa dlhé prerezávanie, pričom na každej rastline zostane 30 plodníc s 50 až 60 očami. Tento postup vykonajte na jar. A na ochranu pred nadmerným zaťažením vykonávajú fragmentáciu a štiepanie, podväzok viniča.

Príprava na zimu

Počas mrazov kultúra nepotrebuje prístrešie. Rastie v oblastiach s miernymi zimami, kde sú minimálne teploty vzduchu v tomto čase okolo -15 ° C. Odroda Rkatsiteli je voči takýmto mrazom odolná..

Začiatok plodu a zberu

Kultúra patrí neskoro. Jeho vegetačné obdobie je 155 - 160 dní. Medzi otvorením púčikov a dozrievaním bobúľ uplynie asi 5 mesiacov. Prvé hrozno tejto odrody sa zberá v polovici septembra. Úroda pokračuje v októbri.

Použitie pri varení a výrobe vína

Hrozno Rkatsiteli - univerzálna známka. Uplatňuje sa ako surovina na výrobu vína, na výrobu šťavy a ako základ pre rôzne dezerty. Biele, ružové víno, brandy, koňak, port - všetky tieto nápoje sa vyrábajú z tejto odrody.

Verí sa, že najchutnejšie víno pochádza z hrozna zozbieraného v polovici októbra..

Bobule sa často používajú pri varení, môžu sa konzumovať čerstvé alebo zozbierané počas zimy vo forme džemov, zaváranín, kompotov.

Odroda sa vyznačuje vysokým stupňom bezpečnosti počas prepravy. Spolu s hodnotnými chuťovými vlastnosťami to robí atraktívnych pre skutočných znalcov kvalitného hrozna..