Recept na morenie daikon na zimu doma

Nakladaný daikon sa stal obľúbeným pokrmom medzi kulinárskymi špecialistami. Táto reďkovka je obľúbená pre svoju chuť. Je pikantná, pikantná a zdravá. Táto zelenina sa konzumuje čerstvá aj nakladaná. Čerstvo uložené v pivnici takmer celú zimu. Môžete si tiež zachrániť daikon na zimu zachovaním. Konzervované daikon - neobvyklé jedlo, ktoré sa dodáva s akýmkoľvek stolom a prílohou.

Japonské konzervovanie

Príprava nakladaného daikon v japončine sa nelíši od klasického receptu, pretože tento pokrm pochádza z Japonska. V tejto krajine je neustále naberaný na každú udalosť. Ak chcete, aby to bolo také chutné ako tam, musíte reďkovku byť mladú, silnú, čerstvú. Namiesto obyčajného octu sa pridáva ryža. Je mäkší.

A nezabudnite ochutiť šafran podľa chuti.

Daikon je jemná, kyslá sladká chrumkavá chuť. Tí, ktorí to vyskúšajú jeden deň, pravdepodobne nikdy neprídu.

Kórejčina prázdna

Zber moreného davu v kórejčine pokazí milovníkov pikantných pokrmov. V zime je vonná a neuveriteľne zdravá..

výrobky:

• Daikon, asi 1 kilogram;
• Soľ, 3-4 malé lyžičky;
• Cukor podľa chuti;
• Rastlinný olej, 100 gramov;
• Ocot, 100 gramov;
• Korenistá akákoľvek chuť;
• Cesnak v celku, rozdelený na klinček;
• Horúca paprika trochu.

Daikon na zimu v kórejčine má tú zvláštnosť, že je pripravený chladným spôsobom. Reďkovka samotná sa umyje, očistí od pokožky a trie sa na hrubom strúhadle. Pre kórejské výrobky môžete použiť špeciálny strúhadlo.

Cesnak je zmiešaný s nastrúhanou zeleninou. Vezmite si pohodlný obal, môžete sa posúvať. V samostatnej miske premiešajte olej s octom, soľou, pridajte korenie, korenie. Z korenín sa zvyčajne používajú šafran, koriander, paprika, feferónka. Nalejte do zmesi daikon a cesnak. Nechajte hodinu. Potom premiešajte. Usporiadanie v bankách.

Aby sa občerstvenie udržalo celú zimu, musí sa sterilizovať priamo v banke. Urobte to na horúcej pare 15 minút alebo v horúcej vode. Kryty sú správne zaskrutkované a vložené do chladničky. Banky zvyčajne používajú liter.

Funkcie a pravidlá morenia

Tajomstvo riadneho morenia spočíva v špeciálnej marináde. Môžete povoliť dlhodobé skladovanie moreného dikaponu v prípade, že sa všetko urobí správne. Potom kryty neprasknú, forma sa nespustí.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť soľanky, ale používajú hlavne dve: horúcu a studenú. Pri morení v horúcom stave je potrebné pridať viac cukru, takže chuť a vyváženosť je lepšia.

Pri morení za studena sa cukor nedá vôbec dať, ale vyžaduje sa soľ. Ocot je tiež potrebné. Pri morení za horúca by sa nemalo miešať s veľmi horúcou vriacou vodou. Zvyčajne sa pridáva do pohárov alebo do chladenej soľanky..

Na dobré morenie je tiež dôležité používať iba čerstvú, sviežu zeleninu.. Je dôležité, aby bol daikon mladý. Rolu tiež hrá korenie. Môžete pridať šafran, kari, petržlen, bazalku, koriander. To všetko len umocní vôňu a chuť reďkovky.

Mnohí boli mučení otázkou, ako majú kysanú zeleninu uchovávať v chladničke celú zimu. Teplota v chladničke by mala byť štandardná. Pleseň alebo nadúvanie je často dôsledkom nesprávnej sterilizácie plechoviek a viek. Preto je dôležité to pozorne sledovať..

recenzia

Existujú recenzie tých, ktorí varili tento predjedlo. Ľudia sú s tým spokojní, pretože sa dá servírovať na akomkoľvek stole, a to aj na dovolenku. Ideálne nakladaná zelenina sa konzumuje so zemiakmi, ryžou, mäsom alebo rybami.

Antonina: Pripravila preparáty morského davu v japonskom štýle. Celú zimu jedli s radosťou. Môže sa podávať s akýmkoľvek bočným jedlom. Namiesto toho bol použitý jablčný ocot. Je tiež jemná a sladká..

Mnoho ľudí si kladie otázku, ako v zime uložiť daikon. Najlepšou voľbou na zachovanie vitamínov je príprava prípravkov na zimu, to znamená, nakladaná zelenina. Čerstvé skladovanie vždy nedáva nedotknuteľnú šťavnatosť a chrumkavú zeleninu. Preto nakladajte kúsky a experimentujte s nimi.