Vplyv sušených jabĺk na ľudské zdravie

Medzi prírodné sacharidy obsahujú sušené ovocie fruktózu, glukózu a sacharózu, čo predstavuje 12% všetkých užitočných zložiek. Taký počet sladidiel umožňuje rýchlo nasýtiť telo, obnoviť vitalitu po fyzickom alebo duševnom strese..

Výhody sušených jabĺk pre telo

Viacúčelové chemické zloženie sušeného ovocia určuje jeho vysoké liečivé vlastnosti a priaznivé účinky na takmer všetky systémy ľudského tela. Vláknina, pektíny, vláknina a triesloviny pozitívne ovplyvňujú fungovanie tráviaceho traktu, zlepšujú tráviaci systém, urýchľujú metabolické procesy a bojujú zápchu a poruchy.Obzvlášť výhodné je konzumovať sušené jablká u detí.. Vďaka vysokému obsahu železa zabraňujú vzniku anémie, posilňujú imunitu dieťaťa, pomáhajú telu bojovať proti vírusom a infekciám pri nachladnutí..

Pravidelné používanie sušenia jabĺk môže kompenzovať nedostatok aktívnych biologických látok, mikro a makroprvkov, čo umožňuje zabrániť rozvoju nedostatku vitamínov. Sušené ovocie je tiež schopné nahradiť škodlivé sladkosti a sladkosti pre deti..

Užitočné sušené ovocie pre ženské telo.

• Vďaka vyváženému zloženiu vitamínov a minerálov vám umožňujú:
• spevniť vlasy a nechty;
• zlepšenie stavu pokožky, zabránenie predčasnému starnutiu;
• vytvoriť menštruačný cyklus, zmierniť bolesť počas menštruácie;
• zmierniť depresiu a stres;
• urýchľujú metabolizmus, odstraňujú z tela toxíny a chemikálie, čím odstraňujú ďalšie libry.

V dôsledku diuretického pôsobenia odstraňujú z tela tekutinu, ktorá pomáha znižovať opuchy, ku ktorým dochádza v období tehotenstva. Okrem toho sušené ovocie slúži ako vynikajúci prostriedok proti toxikóze, zabraňuje rozvoju anémie, zvyšuje hladinu hemoglobínu..

Do ponuky žien, ktoré sú v období laktácie, môžete bezpečne zaradiť sušené ovocie, pomôcť stabilizovať krvný tlak, zabrániť vzniku zápchy u matky aj dieťaťa, prispieť k normálnemu vývoju kostného tkaniva dieťaťa.

Sušenie jabĺk sa pre mužov stane skutočným záchrancom. Zlepšujú fungovanie kardiovaskulárneho systému, znižujú riziko infarktu, mozgovej mŕtvice a Alzheimerovej choroby, zvyšujú imunitu a vytrvalosť. Hlavným prínosom pre mužov je však obnova mužskej sily, zlepšenie potencie a normalizácia hormonálnych hladín.

Sušené ovocie je skutočnou záchranou alergikov, pretože zmierňujú alergické prejavy, zmierňujú prvé alebo trvalé príznaky. Pri používaní tohto lieku by však diabetici mali byť veľmi opatrní a nejesť spolu s inými jedlami obsahujúcimi cukor.

Po sušení sa koncentrácia cukru v ovocí výrazne zvyšuje, takže ich nekontrolovaná spotreba môže viesť k poruchám v endokrinných systémoch. Pri cukrovke sa odporúča variť kompóty neobsahujúce cukor zo sušeného ovocia a namiesto čaju alebo vody používať nápoj..

Koľko sušených jabĺk môžem jesť za deň?

Ak chcete dosiahnuť maximálny úžitok zo sušeného ovocia a zároveň nepoškodiť vaše telo, môžete, ak jete sušené jablká v určitých dávkach a formách. Pre malé deti sa sušenie odporúča ako súčasť kompotu alebo pečenia. Odvar zo sušeného ovocia smie ponúknuť aj šesťmesačné deti. Denný príjem sušeného ovocia pre deti do 6 rokov je najviac 1-3 kusov.

Dospelí, ktorí nemajú závažné chronické ochorenia, gastritídu, vredy, diabetes mellitus, môžu jesť až 6 jabĺk denne. Pretože produkt obsahuje pomerne vysoké percento kalórií, pri chudnutí je povolené jesť najviac 20 - 25 g denne. Počas tehotenstva alebo laktácie môže žena denne konzumovať najviac 25 g sušeného ovocia..

Možné kontraindikácie a poškodenie sušených jabĺk

Spolu so širokou škálou užitočných vlastností môže byť konzumácia sušeného ovocia pre niektoré kategórie ľudí mimoriadne škodlivá..

• Kontraindikácie použitia sušenia sú:
• diabetes mellitus;
• obezita tretieho a štvrtého stupňa;
• akékoľvek gastrointestinálne ťažkosti v akútnom štádiu.

Nadmerná konzumácia produktu môže spôsobiť nadúvanie, koliku, zápchu alebo naopak akútnu hnačku.. Prítomnosť veľkého množstva kyselín v sušičkách môže spôsobiť deštrukciu zubnej skloviny, a preto by ste po konzumácii jabĺk mali dôkladne vypláchnuť ústa..

Ako je možné jablká sušiť na zachovanie vitamínov?

Na zaistenie maximálneho zachovania všetkých vitamínov a minerálov v zložení sušeného ovocia by ste mali pri sušení jabĺk dodržiavať určité pravidlá a podmienky..

Praktizovalo sa niekoľko jednoduchých technológií na sušenie ovocia:

1. vonku. Táto metóda sa používa v lete, keď na ulici prevláda suché, teplé a slnečné počasie. Jablká sa dobre umyjú, nakrájajú na malé kúsky, položia sa na mriežku a pokryjú tenkou vrstvou gázy, ktorá chráni surovinu pred muchy a hmyzom. Mriežka je vystavená slnečnému miestu, sušenie sa obracia denne. Pri tejto metóde sú jablká spravidla pripravené po 4-5 dňoch.
2. V rúre. V byte sa na sušenie jabĺk odporúča rúra. Na tento účel sa plátky ovocia premyté, ošúpané a nakrájané na plátky položia na plech na pečenie obložený pergamenom. Suroviny sa umiestnia do pece a udržiavajú sa pri teplotných parametroch +80 ° C po dobu pol hodiny. Potom sa teplota zníži o 10 ° C a jablká sa nechajú 5 hodín. Po uplynutí požadovaného času sa ukazovatele teploty opäť znížia na +50 ° C a jablká pokračujú v sušení ďalšie 4 hodiny..
3. V sušičke. Majitelia špeciálnych sušičiek ovocia majú možnosť zaobstarať si vitamínové suroviny bez akýchkoľvek zvláštnych časových a fyzických nákladov. Jablká sa umyjú, nakrájajú na plátky, naložia sa na paletu v jednej vrstve a umiestnia sa do sušičky na 8 hodín pri teplote +60 ° C..

Tipy na sušenie

Proces sušenia jabĺk doma nesprevádza veľké ťažkosti, vyžaduje si však dodržiavanie niektorých jednoduchých odporúčaní:

• ukazovatele teploty počas sušenia by nemali prekročiť +90 ° C, inak dôjde k zničeniu väčšiny cenných látok-
• na sušenie sa odporúča používať kyslé alebo sladké a kyslé odrody jabĺk;
• správne sušené ovocie by malo byť mäkké a plastické, svetlo béžovej farby. Krehkosť a krehkosť ovocia naznačuje ich nadmernú suchosť;
• Pri príprave surovín na sušenie dôkladne vyrežte zhnité a poškodené miesta;
• umiestnite jablká na paletu alebo plech na pečenie do jednej vrstvy tak, aby sa kúsky navzájom nedotýkali;
• aby po sušení plody nezískali tmavú farbu, odporúča sa najskôr nastriekať citrónovú šťavu;
• najlepšie odrody jabĺk na výrobu suši sú: Antonovka, Renet, Semerenka, Anis, Titovka, Slavyanka a Borovik-
• aby sušené ovocie nestrácalo svoje prospešné vlastnosti, odporúča sa skladovať ich v sklenených alebo keramických obaloch s pevne uzatvoreným vekom, na suchom, chladnom a tmavom mieste, mimo silne zapáchajúcich produktov.

Vyvážené, plnohodnotné vitamínové a minerálne zloženie sušených jabĺk z nich robí nevyhnutný produkt pre každodennú spotrebu. Sú schopní zlepšiť fungovanie takmer všetkých systémov ľudského tela, zatiaľ čo nemajú prakticky žiadne kontraindikácie. Pred použitím lieku deťom, diabetikom, tehotným alebo dojčiacim matkám sa však odporúča konzultovať s lekárom.