Funkcie účinku jabĺk na telo pri cukrovke

Pravdepodobne nízky glykemický index plodu je spôsobený vysokým obsahom vlákniny a polyfenolov v nich obsiahnutých. Prispievajú k pomalej absorpcii uhľohydrátov, zatiaľ čo spomaľujú vstrebávanie cukru a tráviaci proces ako celok. V praxi to znamená, že pomaly stráviteľný cukor nie je schopný prudkého zvýšenia krvi.

Vlákno, ktoré sa nachádza v ovocí, sa považuje za vysoko stráviteľné a rozpustné. Ona je je schopný znižovať hladinu cholesterolu v krvi, spomaľovať absorpciu glukózy a má tiež protizápalové účinky, čo je užitočné pri zotavovaní sa z infekcií súvisiacich s cukrovkou.Odporúčaný denný príjem vlákniny je od 25 g pre ženy a do 38 g pre mužov. Šupkou 1 jablka sa získajú 3 gramy vlákniny, čo je asi 12% odporúčanej dennej dávky. Jablká nie sú príliš bohaté na vitamíny. Ich počet z dennej normy nepresahuje 3%. Obsahujú však slušnú dávku vitamínu C..

Zloženie vitamínu 100 g ovocia:

Vynikajúce chrumkavé plody sa vyznačujú pôsobivým zoznamom fytonutrientov a antioxidantov. Obsahujú tiež malé množstvo minerálov, ako je draslík, fosfor a vápnik. Draslík je pre telo nevyhnutný na kontrolu srdcového rytmu a krvného tlaku. Je dôležitou súčasťou bunkových tekutín a podieľa sa na mnohých metabolických procesoch..

Minerálne zloženie 100 g jabĺk:

Obsah kalórií a nutričná hodnota

Jedno jablko strednej veľkosti obsahuje iba 95 kalórií, asi 16 gramov uhľohydrátov a 3 gramy vlákniny. 100 g tiež obsahuje:

• celkom - 52 kalórií;
• asi 86% vody;
• trochu bielkoviny - 0,3 g;
• priemerný cukor 10,4 g;
• takmer rovnaké množstvo uhľohydrátov - 13,8 g;
• trochu vlákna - 2,4 g;
• rovnako ako minimum tuku - 0,2 g;
• mononenasýtené mastné kyseliny - 0,01 g;
• polynenasýtené - 0,05 g;
• nasýtený - 0,03 g;
• Omega-6 - 0,04 g;
• Omega-3 - 0,01 g;
• transmastné oleje - 0 g.

Je možné jesť jablká na cukrovku?

Ovocie a zelenina sú bezpochyby zdravou a dôležitou súčasťou stravovania pre všetkých vrátane diabetikov, hoci veľa ľudí s cukrovkou sa bojí jesť ovocie. Sú presvedčení, že vysoký obsah cukru je škodlivý pri ich chorobe. Ale kvôli svojmu vysokému obsahu vlákniny a vysokej nutričnej hodnote sa jablká zapájajú do plánu výživy bez toho, aby spôsobovali prudký nárast hladiny cukru v krvi, takže môžu byť bezpečným doplnkom k akejkoľvek diabetickej diéte, ak ich pri výpočte diéty zahrnete do celkového množstva uhľohydrátov.. Len ovocie sa musí jesť surové a celé, nie pečené. Znižujú riziko cukrovky 2. typu..

Cukrovka od spoločnosti Apple

V medicíne sa rozlišujú dva typy cukrovky.. Diagnóza diabetu typu 1 znamená, že pankreas nevytvára dostatok inzulínu pre ľudský život. Inzulín je hormón zodpovedný za transport cukru z krvi do buniek. V tomto prípade osoba potrebuje injekciu inzulínu.

Diagnóza diabetu typu 2 znamená, že sa vytvára inzulín, ale nemôže prenášať cukor, pretože bunky naň nereagujú.. Tento proces sa nazýva inzulínová rezistencia. Ovocie môže časom znížiť rezistenciu na inzulín. A to znamená, že ich konzumáciou znižujete hladinu cukru v krvi alebo ju aspoň nezvyšujete. Kôra obsahuje polyfenoly, stimuluje tiež tvorbu inzulínu v pankrease a pomáha bunkám vstrebávať cukor.

Strava bohatá na ovocie a zeleninu je dobrá pre každého.. Je to užitočné najmä pre ľudí s chronickými chorobami, pretože pomocou diéty si môžete upraviť svoj zdravotný stav. Pri spracovaní ovocia, vlákien, antioxidantov a ďalších živín majú maximálny účinok na organizmus, pomáhajú posilňovať imunitný systém a celkové zdravie.Jesť surové ovocie poskytuje najväčší úžitok.

Výhody a liečivé vlastnosti

Liečivé vlastnosti jabĺk sú v biomedicínskej literatúre dobre zdokumentované. Ich konzumácia bola predmetom mnohých štúdií zameraných na zníženie rizika rakoviny..

• Štúdie potvrdili, že:
• jablčná šťava, pektín a šupka znižujú riziko rakoviny pečene a pomáhajú v boji proti existujúcej chorobe;
• tieto plody predchádzajú a potláčajú rakovinu prsníka u zvierat;
• karotenoidy izolované z ovocia inhibujú rast rakovinových buniek rezistentných na liečivo;
• procyanidín získaný z ovocia inhibuje rakovinu pažeráka;
• Jedným zo spôsobov, ako jablkové komponenty bránia rakovine žalúdka, je inhibícia Helicobacter pylori, jedného z hlavných infekčných činiteľov spojených s rakovinou vredov a žalúdka..

Zdá sa, že bez ohľadu na to, ktorá časť jablka sa študuje, má protinádorové vlastnosti. Čerstvé ovocie z tela tiež odstraňuje toxíny a karcinogénne rádioizotopy..

• Medzi ďalšie pozoruhodné liečivé vlastnosti ovocia patria:
• liečba nešpecifickej hnačky u detí;
• prevencia progresie aterosklerózy;
• významné zníženie hmotnosti spojené s dennou konzumáciou troch jabĺk medzi jedincami s nadváhou;
• zníženie zápalu čreva;
• normalizácia tráviaceho traktu;
• zníženie „zlého“ cholesterolu v krvi;
• zlepšenie neurologického zdravia;
• zlepšenie pamäti a prevencia demencie;
• zníženie rizika mŕtvice;
• zníženie rizika cukrovky;
• prevencia obezity a súvisiacich porúch.

Škody a kontraindikácie

Jablká sú väčšinou bezpečné pre väčšinu ľudí. Obzvlášť ak nejete ich semená. Vedľajšie účinky spojené s jablkovou šťavou alebo samotným ovocím neboli zistené. Polyfenoly v ovocí sú bezpečné pri perorálnom podaní a krátkej aplikácii na pokožku. Počas tehotenstva a laktácie sa odporúča jesť jablká v množstvách, ktoré sú pre vás zvyčajné. Sotva spôsobujú alergie..Výnimkou sú ľudia s alergiou na marhuľu alebo rastliny citlivé na rodinu Rosaceae. Do tejto kategórie patria marhuľa, mandle, slivka, broskyňa, hruška a jahody. V takýchto prípadoch by ste sa mali pred konzumáciou jabĺk poradiť so svojím lekárom.

Funkcie výberu čerstvých a kvalitných jabĺk

Pri výbere jabĺk sa odporúča odoberať stredne veľké vzorky s hmotnosťou 130 - 150 g. Môžu mať rôzne farby, ale musia mať hladkú elastickú pokožku a jemnú chuť jablka. Nekupujte príliš veľké ovocie. Na ich pestovanie často používajú špeciálne látky, ktoré môžu byť pre organizmus škodlivé.

Neužívajte:

• jablká so známkami choroby, hniloby a iných poškodení-
• mäkčené - pravdepodobne budú prezreté;
• príliš tvrdé - nedokončili;
• zvädnutie - to sú plody, ktoré boli skladované pri nesprávnej teplote a začali starnúť;
• s lepkavou alebo klzkou pokožkou - to sú príznaky liečby škodcov, ktoré sa ťažko zmývajú.

Verí sa, že „jablko so červom“ je znakom absencie dusičnanov v ňom. Ale také ovocie sa rýchlo zhorší, takže jeho kúpa je len bodkou. Jarné krásne ovocie na policiach - hostia zo vzdialených krajín. Aby bola plodina neporušená, je ošetrená chemickými zlúčeninami. Takéto ovocie je krásne, ale nie príliš užitočné..

Ako používať správne a často

Ak je otázka položená ako „miera spotreby ovocia za deň“, potom je to nesprávne vyjadrenie otázky. Nezáleží na tom, ktoré potraviny sú zdrojom uhľohydrátov. Je dôležité naplánovať si stravu a zistiť, ako sa mení s liekmi, ktoré užívate. Na overenie toho stačí odmerať hladinu inzulínu na lačný žalúdok a po jedle napríklad jedno jablko alebo iný výrobok..Zároveň je pacient naplánovaný úplne na diétu, ale niektoré výrobky môžu byť nahradené inými tak, aby sa celkový tog nezmenil. Vaša diéta ako diabetik je pre vás 100% jedinečná, takže ak máte nejaké otázky, určite by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Stále však existuje množstvo všeobecných odporúčaní, ako jesť jablká pre diabetikov:

1. Jedzte celé ovocie, aby ste získali čo najväčší úžitok.. Väčšina vlákniny a ďalších živín je v pokožke..
2. Eliminujte jablkovú šťavu zo stravy: nemá rovnaké výhody ako celé ovocie, pretože má viac cukru a málo vlákniny.
3. Držte sa 1 priemerného jablka. Zvýšenie hmotnosti jabĺk bude znamenať zvýšenie glykemického zaťaženia.
4. Rozdeľujte ovocie rovnomerne po celý deň, na udržanie stabilného cukru v krvi.

Pri prvom type

Ak vám bola diagnostikovaná cukrovka typu 1 (závislá od inzulínu) a vznikla otázka, koľko jabĺk môžete jesť alebo iného jedla, budete prekvapení, ale môžete jesť akýkoľvek produkt s nízkym glykemickým indexom. Môže to byť 1 až 2 jablká. Je dôležité, aby bola celková strava vyvážená. V minulosti boli ľudia s touto diagnózou na veľmi prísnej strave. Bolo to však preto, že dostupnosť inzulínu bola obmedzená a metódy liečby neboli flexibilné. Lekár pre vás teraz vytvára vyváženú stravu na základe vašich potrieb inzulínu a preferencií jedla..Určite sa musíte vyhnúť všetkým potravinám, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi a robia to drasticky.. V dôsledku vlákniny nemôže jablko dramaticky zvýšiť hladinu cukru, takže sa nepovažuje za nebezpečnú. Okrem toho určite potrebujete sacharidy. Pretože inzulín bez uhľohydrátov môže spôsobiť zníženie hladiny glukózy v krvi. Jablko je zdrojom zdravých uhľohydrátov, ktoré neobsahujú soľ, nezdravý cukor a nasýtené tuky..

S typom 2

Pri cukrovke typu 2 je v tele inzulín, ale bunky ho nevnímajú a nemôžu im dodávať glukózu. Nazýva sa tiež od inzulínu nezávislý. Na zvýšenie alebo zníženie hladiny glukózy v krvi je predpísaná nápravná strava. A jablká sú na to celkom vhodné. Ich index je koniec koncov asi 35, zatiaľ čo normou pre diabetikov je 55 GI. Odporúčaný príjem Apple za deň - jeden pri cukrovke 2. typu. Majte na pamäti, že denná sadzba závisí od množstva uhľohydrátov vo vašej strave a od reakcie tela.

Vlastnosti skladovania jabĺk

Jesenné odrody jabĺk sa môžu skladovať mesiace, ak sú podmienky skladovania správne usporiadané. Na usporiadanie procesu potrebujete ovocie, škatule alebo koše a papier, do ktorého ich preveziete, alebo iný materiál.

Technológia ukladania:

1. Ovocie berte na uskladnenie bez poškodenia. Nemali by byť pretrhnuté, prasknuté, poškodené hmyzom alebo mäkkými škvrnami..
2. Zoradiť podľa veľkosti: malé, veľké, stredné. Veľké sa nedajú dlhodobo skladovať, preto ich musíte najskôr zjesť.
3. Zoradenie podľa stupňov tiež neubližuje, pretože najskôr musíte jesť jablká skorých odrôd.
4. Vložte triedené ovocie do škatúľ alebo košov. Ak chcete predĺžiť ich trvanlivosť, zabalte každé ovocie do novín a až potom ho vložte do škatule. Ak sa jedno z jabĺk zhorší, papier ochráni zvyšné ovocie pred kontaktom.
5. Krabičky na ovocie umiestnite na chladné miesto.. Môže to byť suterén, stodola, garáž alebo chladnička. Jablká sa budú cítiť skvele, ak teplota vzduchu v tejto miestnosti je 0 ° C a vlhkosť je asi 90%.
6. Pri teplotách pod 0 ° C môžu preto trpieť chladom snažte sa udržať teplotu na danej úrovni.
7. Pravidelne kontrolujte, či nie je rozmaznaná a zhnité ovocie odstráňte, predtým, ako môžu zničiť iné ovocie.

Jablká sú skvelé ovocie, ktoré môžete do cukrovky zaradiť. Pri výbere ovocia sa obmedzte na stredne veľké ovocie a nezabudnite, že akékoľvek zmeny v strave sa musia prediskutovať so svojím lekárom.