Physalis džem na zimu

Recept na lekvár Physalis umožní aj začiatočníckej domácnosti, aby uvarila pochúťku, ktorá môže prekvapiť hostí. Táto rastlina rodu Nighthade je nakladaná a pripravuje sa z nej celá rada jedál. Bobule majú sladkú a kyslú chuť s miernou horkosťou..

Ako vyrobiť Physalis Jam

Krok za krokom recepty Physalis jam s obrázkami vám umožnia uvariť chutné a zdravé ošetrenie. Hlavnou vecou je správne pripraviť prísady. Na džem používajte iba zrelé ovocie. Vyberú sa z škatúľ a umyjú sa v teplej vode, aby sa úplne odstránil voskový povlak, na ktorom sú plody natreté. Tento proces je možné značne zjednodušiť tak, že sa niekoľko minút zníži vo vriacej vode. Tento postup sa tiež zbaví horkej chuti charakteristickej pre nočnú mušku..

Jam sa pripravuje v smaltovanej panvici so širokým dnom alebo umývadlom. Aby bobule boli dobre nasýtené sirupom, sú pred varením prerazené na niekoľkých miestach.

Delikatesa sa varí v niekoľkých fázach. V priebehu prípravy určite odstráňte penu. Džem je balený do sterilných suchých sklenených nádob a hermeticky uzavretý..

Recepty na výrobu džemov Physalis na zimu

Džem je vyrobený zo zeleniny, ananásu, bobule, zelenej, žltej a čiernej physalis. Diverzifikovať ju môžete prípravou jedál s jablkami, zázvorom, škoricou, pomarančmi, citrónmi alebo mätou. Existuje veľa receptov na najchutnejšiu lekvár Physalis..

Physalis Jam

zloženie:

• 950 g zeleniny physalis;
• 470 ml pitnej vody;
• 1 kg 100 g cukru.

Príprava:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť sirup. Kombinujte vodu s cukrom. Nasaďte horák a varte, kým nie je priehľadný, zapnite pomalé zahrievanie. Pripravený chladný sirup.
2. Physalis voľný z krabice, umyte ho pod tečúcou vodou, položte na uterák a osušte. Varte vodu. Dajte bobule do cedníka a oparte ich vriacou vodou.
3. Každé ovocie nakrájajte na polovicu, vložte do nádoby na varenie a nalejte do sirupu. Miešajte a nechajte pôsobiť päť hodín, aby boli bobule dobre nasýtené.
4. Po stanovenom čase dajte nádobu s obsahom na mierne teplo a privarte. Znížte úroveň ohrevu na minimum a varte pokrm ďalších 8 minút. Vyberte zo sporáka, nechajte vychladnúť alebo sotva zahrejte. Po šiestich hodinách zopakujte tepelné ošetrenie. Zabalte horúci džem na banky, ktoré ste predtým sterilizovali, hermeticky rolujte s viečkami a ochladte ich a zabalte ich do teplej handry.

Recept na ananásový Physalis Jam

zloženie:

• 0,5 1 filtrovanej vody;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 1 kg olúpanej Physalis.

Príprava:

1. Čistia physalis z krabíc. Umytá v teplej vode a prepichnutá na niekoľkých miestach v blízkosti kmeňa.
2. Pripravené bobule rozotrite do hrnca s vriacou vodou a po dobu piatich minút ich pridajte. Hádzajte späť do cedníka a všetku tekutinu nechajte na pohári. Položia sa na uterák a sušia sa. Pripravené ovocie sa umiestni do nádoby, v ktorej pripraví džem.
3. Pol kilogramu cukru sa rozpustí v pol litri vody. Nasadia horák a zapnú stredné teplo. Sirup sa varí dve minúty. Pour a bobule, premiešajte a nechajte niekoľko hodín.
4. Nalejte zvyšný cukor a odošlite do sporáka. Varte od okamihu varu desať minút a vyberte z horáka. Trvajte na tom, päť hodín. Potom zopakujte postup tepelného spracovania. Ochladí sa, rozloží sa do sterilných pohárov, zatočí sa s viečkami a odošle na uskladnenie v chladnej miestnosti.

Berry Physalis Jam

zloženie:

• 500 ml pitnej vody;
• 1 kg 200 g repného cukru;
• 1 kg bobule physalis.

Príprava:

1. Vymažte z krabíc physalis, zoraďte ich a opláchnite. Každé ovocie píchnite špáradlom. Bobule zložené v umývadle.
2. Varte vodu v panvici. Po častiach nalejte cukor a miešajte, kým sa kryštály nerozpustia. Ovocie nalejte horúcim sirupom a nechajte štyri hodiny, aby bobule boli nasýtené.
3. Zapálte, privarte a povarte desať minút, za občasného miešania. Vyberte zo sporáka a úplne vychladnite. Vráťte sa do ohňa a varte 15 minút..
4. Poháre sterilizujte, nalejte mierne vychladený džem na pripravené sklenené nádoby, pevne ich pritiahnite viečkami a vložte do tmavej chladnej miestnosti na uskladnenie..

Ako uvariť zelený džem Physalis

zloženie:

• 800 g granulovaného cukru;
• 1 kg zeleného Physalis;
• 150 ml prečistenej vody.

Príprava:

1. Očistia plody debien a dôkladne sa umyjú pod tečúcou horúcou vodou. Ovocie utrite utierkou, aby ste odstránili nadmernú vlhkosť..
2. Bobule sú rezané: veľké štvrtiny, malé - na polovicu. Cukor sa naleje do hlbokého duseného mäsa, naleje sa voda a zapáli sa. Priveďte do varu a varte sedem minút..
3. Krájané ovocie sa rozotrie v horúcom sirupe a dá sa na tanier. Pripravte sa hodinu a jemne premiešajte, aby si kusy zachovali svoj tvar. Oheň by mal byť mierne podpriemerný.
4. Jam sa naleje do sklenených pohárov a zvinie sa s plechovými viečkami. Nádoby sa prevrátia, zabalia sa do teplej bundy a nechajú sa úplne vychladnúť.

Ako uvariť žltý lekvár Physalis

zloženie:

• 1 kg žltého ovocia Physalis;
• 1 oranžová
• 1 kg granulovaného cukru.

Krok za krokom recept:

1. Physalis je zbavený škatúľ. Plody sa umyjú pod tečúcou horúcou vodou. Každý bobuľka je prepichnutá na viacerých miestach špáradlom..
2. Vložte misu na výrobu džemu. Zaspite s cukrom a nechajte ho vychladnúť 12 hodín.
3. Nádoba sa zapáli, privedie do varu a varí sa asi desať minút, za občasného miešania. Umyte oranžovú farbu. Citrus sa nakrája na malé kúsky spolu so šupkou. Pošlite všetko do nádoby s marmeládou a zamiešajte. Varte ďalších päť minút.
4. Jam sa nechá vylúhovať šesť hodín. Potom sa nádoba vloží späť na sporák a varí sa od okamihu varu päť minút. Horúca úprava sa položí na sterilizovaný sklenený obal a pevne sa utiahne cínovými viečkami. Obráťte sa, zabaľte ich teplou handrou a nechajte úplne vychladnúť.

Nezrelý Physalis Jam

zloženie:

• 0,5 l pitnej vody;
• 1 kg cukru;
• 1 kg nezrelého physalis.

Príprava:

1. Odstráňte každé ovocie z krabičky a dôkladne opláchnite tečúcou horúcou vodou, opláchnite voskom.
2. Rozpustite pol kilogramu cukru v pol litri vody. Zapálte a privarte.
3. Pripravené bobuľky vložte vidličkou a pošlite do horúceho sirupu. Miešajte a nechajte pôsobiť štyri hodiny. Po uplynutí stanoveného času nalejte rovnaké množstvo cukru a privarte. Odložte a úplne nechajte vychladnúť. Potom ju položte na sporák a varte asi desať minút. Usporiadajte pochúťku v sterilnom sklenenom obale, pevne ju utesnite, otočte a vychladnite, zabalte ju do teplej handričky.

Jemný čierny džem Physalis

zloženie:

• 1 kg malého čierneho Physalis;
• 500 ml filtrovanej vody:
• 1200 g granulovaného cukru.

Príprava:

1. Oloupajte ovocie physalis, vložte do hrnca s vriacou vodou a na tri minúty blanchu. Zložte na sito, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny. Prevod na pan.
2. Rozpustite pol kilogramu cukru v pol litri vody. Dajte na sporák, zahrievajte, kým sa kryštály nerozpustia a varte asi tri minúty. Nalejte do horúceho sirupu malý physalis. Stojan tri hodiny.
3. Do džemu pridajte cukor rýchlosťou pol kilogramu na každý kilogram bobúľ. Obsah sa za miešania zahrieva, až kým sa cukor nerozpustí. Varte desať minút na miernom ohni. Vyberte zo sporáka, nechajte ho päť hodín. Nalejte ďalších 200 g cukru na každý kilogram hlavného produktu. Varte desať minút varom.
4. Nalejte džem do pohárov, prikryte ho vekom a sterilizujte štvrtinu hodiny v hrnci s vriacou vodou. Tesnenie, preklopenie, zabalenie teplou handrou a ochladenie.

Physalis jam so zázvorovým receptom

zloženie:

• 260 ml pitnej vody;
• 1 kg 100 g physalis;
• 1 kg 300 g cukru;
• 40 g koreňa zázvoru.

príprava

1. Bobule Physalis sú bez škatúľ. Roztriedte ovocie, odstraňte pokrčený a rozmaznaný. Umyté v teplej vode. Nalejte vriacu vodu a vysušte.
2. Ihla alebo špáradlo spôsobí v každej bobuľke tri vpichy. Koreň zázvoru sa olúpa, premyje a nakrája na tenké plátky. Preneste ich na guláš, vodu nalejte podľa receptu.
3. Nasadia horák a zapnú stredné teplo. Prvé známky varu pretrvávajú. Zahrejte sa na tri minúty.
4. K zmesi zázvoru sa za miešania po častiach pridá cukor. Sirup varte do hladka. Rozmiešajte v ňom plody physalis, premiešajte. Vyberte z horáka, prikryte gázou a nechajte stáť dve hodiny.
5. Po stanovenom čase položte nádobu na kachle a pripravte džem, až kým nedosiahnete hustú konzistenciu. Uistite sa, že ste odstránili penu. Zabaľte balenie do sterilných plechoviek, zaklopte plechové viečka a skladujte v chladnom prostredí.

Physalis džem s jablkami a mätou

Zložky

• 1 kg jabĺk;
• 3 vetvičky mäty;
• 3 kg cukru;
• 2 kg physalis.

príprava

1. Čistite physalis zo suchých škatúľ. Bobule umyte pod prúdom teplej vody a nalejte do vriacej vody. Ľahnite si na uterák a osušte.
2. Umyte jablká, nakrájajte každé ovocie na polovicu a nakrájajte jadro. Bobule nakrájané na štyri časti. Rozdrvte ovocie na plátky. Zložte všetko do umývadla a zakryte cukrom. Trvajte na tom, kým šťava nevystúpi.
3. Nádobu s obsahom umiestnite na miernu teplotu a varte za stáleho miešania, kým dezert nezíska krásny jantárový odtieň. Opláchnite mätu, pridajte do nádrže a varte ďalších 10 minút. Opatrne vyberte vetvy.
4. Horúci džem umiestnite do pohárov, ktoré ste predtým sterilizovali v pare alebo v rúre.

Physalis Jam so škoricou

Zložky

• 150 ml pitnej vody;
• 2 citróny;
• 1 kg repného cukru;
• 1 škorica
• 1 kg jahodovej physalis.

príprava

1. Physalis odstránený z boxov sa dôkladne premyje v horúcej vode a suší sa na uteráku. Punkcia špáradlom alebo ihlou na niekoľkých miestach.
2. Umyte citróny, utrite obrúskom a nakrájajte na tenké kruhy bez odlupovania. Odstráňte kosti.
3. Do duseného mäsa privarte vodu do varu. Cukor sa pridáva v malých dávkach a varí sa hustý sirup na miernom ohni..
4. Citrónové krúžky sa umiestnia do sirupu. Sem sa tiež posielajú škorice. Varte ďalších desať minút. Pridajte bobule a pokračujte vo varení ďalších 20 minút. Odstráňte škoricu. Teplé dobroty sa balia do sterilizovaných pohárov a hermeticky sa uzavrú.

Podmienky skladovania

Aby sa zabezpečilo dlhodobé skladovanie džemu Physalis, je potrebné prísne dodržiavať receptúru a správne pripraviť sklenené nádoby. Plechovky sa nevyhnutne sterilizujú parou alebo v peci. Viečka by sa mali variť. Podľa všetkých odporúčaní môže byť džem skladovaný v chladnej miestnosti až jeden rok.

záver

Physalis jam recept - príležitosť pripraviť chutné a zdravé jedlo na zimu. S pomocou rôznych prísad môžete diverzifikovať chuť dezertov.