Je možné zmraziť čerstvý korenie na zimu kvôli plneniu

Mrazenie čerstvej zeleniny na zimu je bežnou praxou u žien v domácnosti. To vám umožní ušetriť viac vitamínov ako počas konzervácie a jesť obľúbené jedlá mimo sezóny, napríklad plnené papriky. Jeho správne zmrazenie sa bude diskutovať v článku..

Vieš?? Pepř bol v Guinessovej knihe rekordov: kanadský farmár vypestoval obrovské ovocie, ktorého hmotnosť bola 695 g.

Výber a príprava papriky na zmrazenie

Voľba by sa mala zvoliť opatrne: jasne zelená, hustá paprika, napríklad po spracovaní za tepla je trochu horká. Preto je lepšie zvoliť ovocie žltých a červených odtieňov. Zelenina by mala byť celá, bez poškodenia a jamiek, bez známok rozkladu. Pred odoslaním do mrazničky sa ovocie umyje a vyčistí. Uistite sa, že ste odstránili vnútorné oddiely, ako aj semená - môžu obsahovať horkosť alebo štipľavosť.

Ako pripraviť korenie na plnku

Pri správnom zmrazení sa zelenina nedá obísť bez blanšírovania (obarenie vriacou vodou). Ovocie sa stanú flexibilnejšími, čo im umožní úhľadné zloženie a nerozbitie súčasne..

Kuchynské náradie

Na prípravu zeleniny na zimu budete potrebovať nasledujúce kuchynské doplnky:

  • nôž;
  • Obaly na varenie;
  • vhodná panvica;
  • štrbinová lyžica;
  • cedidlo.

Je dôležité! Taška so sponou vám umožní umiestniť väčšie množstvo ovocia, vďaka sponu sa nemusí pletieť.

Zložky

Ovocie sa zmrazuje po častiach, pričom sa počíta jedno balenie pre jedno jedlo. Približné množstvo je 12–16 ks. na jednom balení.

Pokyny krok za krokom

Poradie akcií počas zmrazenia:

  1. Varte vodu na panvici.
  2. Papriky sa búrajú vo vriacej vode 3-4 minúty.
  3. Vyberte ovocie a kvapka v cedníku tak, aby pohár vody.
  4. Pred umiestnením do mrazničky je lepšie naskladať ich pyramídou, približne 4-6 kusov (na šírku vrecka). Takto bude možné zeleninu zmraziť kompaktne a vo veľkom množstve.
  5. Zabaľte do porcie a vložte do mrazničky.

Video: mrazenie zimnej papriky na vypchávanie

Podmienky a funkcie ukladania

Výrobok sa uchováva v mrazničkách: pri teplote -12 ° C, skladovateľnosť bude 3 - 4 mesiace, pri teplote -18 ° C sa môže skladovať približne rok. Výhodou takého výrobku pripraveného doma je, že pred plnením ho nie je potrebné rozmrazovať. Ak sa zelenina pri skladovaní alebo extrakcii rozkladá, môžete pripraviť ďalšiu misku bez náplne.

Korenie v zimnom období nielenže diverzifikuje zimnú stravu rôznymi šalátmi alebo plnené špeciality. Táto zelenina je zdrojom kyseliny askorbovej, ktorá posilňuje imunitný systém proti vírusom a infekciám, najmä mimo sezónu. A ako to vidíte, zozbierať to pre budúcnosť, nie je to vôbec ťažké.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá