Krok za krokom recept na varenie papriky v paradajke na zimu
Fanúšikovia slaného občerstvenia pripravujú zimu z papriky v paradajkách. Príprava tohto jedla nie je náročná, ale napriek tomu sa stále musíte oboznámiť s odporúčaniami na vytvorenie takéhoto konzervovania.
Obsah
Medzi vlastnosti patrí:
- aby sa stočená paradajková šťava stala tekutejšou, odporúča sa pripraviť ju zo šťavnatých odrôd paradajok;
- na spriadanie použite čerstvú zeleninu bez stôp po rozpadnutí a tmavých škvŕn na povrchu;
- slané jedlá sa musia uchovávať v sterilnom sklenenom obale;
- Potraviny v konzervách sa skladujú v chladničke alebo pivnici.
Zložky
Každý recept na konkrétne jedlo začína zoznamom ingrediencií. Ak chcete vytvoriť akútnu ochranu, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Pepper. Pri výbere papriky dávajte pozor na jej rozmanitosť. Odborníci odporúčajú používať pohľad Dungan, pretože je pre konzervovanie lepší ako ostatní.
- Paradajky. Na prípravu obrobku použite šťavnaté odrody paradajok. Namiesto paradajok môžete použiť čerstvú paradajkovú šťavu.
- Mleté korenie. Používa sa na zvýšenie vône obrobku..
- Soľ. Aby konzervácia nebola čerstvá, pridá sa k nej 80 - 100 gramov soli.
Výber a príprava výrobkov
Všetky ingrediencie vybrané na vytvorenie misky sa musia pripraviť vopred..
Najprv je potrebné umyť každý korenie pred znečistením a zbaviť sa stopiek, pretože negatívne ovplyvňujú chuť jedla. Potom pokračujte v príprave paradajok. Sú tiež predprané vo vode, namočené a olúpané.
Potom sa paradajkové ovocie nechá prejsť mlynčekom na mäso, aby sa získala hustá zmes. Ak neexistuje mlynček na mäso, môžete nasekať paradajky v mixéri.
Ako pripraviť nádobu?
Papriky sa musia uchovávať v pripravených a sterilizovaných sklenených obaloch.
Existuje niekoľko spôsobov, ako dezinfikovať plechovky, ale sterilizácia parou sa považuje za najobľúbenejšiu. Najskôr sa v dolnej časti panvy inštaluje drevená doska, po ktorej sa na vrch položia poháre.
Potom sa nádoba naplní vodou a na varenie sa položí na sporák. Postup by mal trvať asi dvadsať minút. Potom sa sterilizovaná nádoba vyberie a vysuší.
Postup varenia krok za krokom
Vytvorenie akútnej konzervácie z korenia sa uskutočňuje v niekoľkých po sebe nasledujúcich etapách:
- Varenie korenie. Každé ovocie je umyté, nakrájané na 2-3 diely. Potom sa semená odstránia zvnútra zeleniny a potom sa vyprážajú na panvici v oleji.
- Varenie paradajkovej šťavy. Kvapalná zmes sa varí 1-2 krát, zmieša sa so soľou a čiernym korením. V prípade potreby pridajte štipku cukru.
- Canning. Vyprážaná paprika sa vloží do pohárov, naleje sa do paradajkovej šťavy a konzervuje sa.
Ako uchovávať hotový výrobok?
Na dlhodobé skladovanie konzervovaných potravín je lepšie použiť chladnú pivnicu. Obrobok môže byť tiež uložený v chladničke alebo na balkóne v zime.
záver
Z horkého korenia sa zimná príprava často uskutočňuje v rajčiakoch. Ak chcete pripraviť jedlo, musíte sa zoznámiť so správnymi ingredienciami a krok za krokom receptom..