Najlepšie recepty na konzervované paradajky s mrkvou na zimu

Prvé čestné miesto v zimnej úrode patrí rajčiakom. Nie sú rozmarní, skladujú sa na dlhú dobu. Šťava, adjika, rôzne šaláty sa pripravujú z paradajok. Sú solené a nakladané. Jednou z pripomienok leta budú paradajky s jasnou mrkvou na zimu. Výrobky sa navzájom dokonale dopĺňajú a do rotácie dodávajú pikantnosť. Uvedenie takejto konzervácie na stôl nie je hanbou počas pracovných dní a sviatkov.

Pridaním listov chrenu, ako aj ovocných stromov a kríkov sa rajčiaky stanú silnejšími a voňavejšími. Rovnako ako zelenina sa umyjú pod tečúcou vodou. Zvyšuje vôňu paradajok: petržlen a hrášok čierneho korenia. Pre korenie môžete pridať listy bazalky.

Zložky

Recept je pomerne jednoduchý. Bude to trvať kilogram paradajok, ktoré sa potom budú striedať s mrkvou a cesnakom. Potrebujete jednu strednú mrkvu a 4 strúčiky cesnaku. Pre arómu dajte klinček - 3 kusy, listy ovocných stromov a kríkov, koreň chrenu.

Marináda sa pripravuje z:

  • 1 liter vody;
  • 1 čajová lyžička octu;
  • 150 gramov cukru;
  • 30 gramov soli.

Ten je lepšie vziať veľký.

veľké paradajky

Ako si vybrať produkty?

Paradajky majú tenkú pokožku, ktorá môže pri vysokých teplotách prasknúť. Preto by sa mali vyberať pevné odrody. Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje krém. Majú pevnú kôru, elastickú dužinu. Majú málo šťavy a semien. Uistite sa, že ovocie nemá škvrny, praskliny.

Soľ stojí za to vziať si more. Je užitočnejší ako kameň, obsahuje viac užitočných prvkov, lepšie sa vstrebáva v tele..

Príprava nádoby

Najskôr sa nádoby umyjú sódou s čistou špongiou. Opláchnite pod tečúcou vodou. Do panvice sa naleje trochu vody pokrytá drôteným stojanom. Banky sa obrátia hore nohami a položia sa na rovný stôl. Ak sa tvoria veľké kvapôčky, para sa čistí na čistom uteráku. Viečka sa varia 2 minúty.

Potom by sa nádoba mala dôkladne utrieť čistou handrou. Položte zeleninu do suchých nádob.

paradajky v pohári

Podľa tohto princípu sa plechovky sterilizujú v dvojitom kotli alebo vo viacvrstvovom. Pred sterilizáciou v mikrovlnnej rúre sa do nádoby naleje 1,5 cm vody. Požadovaný výkon je 800 - 900 wattov, doba je 3 minúty. Vysoké boky sú položené na bokoch..

Proces varenia paradajok s mrkvou

Konzervovanie paradajok mrkvou zahŕňa tieto kroky:

  1. Všetky rajčiaky v oblasti stonky sú prepichnuté špáradlom.
  2. Koreňová plodina by sa mala zvárať 5 minút.
  3. Potom ju nakrájajte na kruhy.
  4. Chren nakrájaný na malé kúsky.
  5. Na dno pripravenej nádoby dajte chren, cesnak, korenie, paradajky dajte na polovicu. Sú pokryté bylinkami, cesnakom, krúžkami mrkvy. Nalejte klinčeky. Naplňte paradajkami až do konca.
  6. Zeleninu prikryte vekom a nechajte ju stáť štvrť hodiny.
  7. Zeleninu varte 10 minút vriacou vodou..
  8. Vypusťte vodu do panvice, pridajte soľ, cukor, privarte k varu. Počkajte 3 minúty.
  9. Ocot sa naleje do pohára. Pour marináda.

zelenina s mrkvou

Mrkvu nemôžete nakrájať, ale nastrúhajte ich hrubým strúhaním. Po navinutí sa prevrátil a zabalil do prikrývky. Po ochladení sa konzerva vyčistí v komore.

Ako uchovávať medzery?

Polotovary skladujte v komore, v špeciálnej skrinke alebo v pivnici. Čas použiteľnosti ochrany je 12 mesiacov..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá