Poľské uhorky na zimu: najchutnejší recept na morenie s fotografiami a videami

Celkom veľa gazdiniek zozbieralo konzervy z morských plodov na zimu. Existuje veľké množstvo rôznych spôsobov, ako ich variť. Avšak najčastejšie konzervované uhorky na zimu v poľštine. Majú príjemnú arómu a kyslosť, ktoré tieto prípravky odlišujú od ostatných.

Obsah

Klasický recept
S mrkvou
S cherry listami
Záver

Klasický recept

Na vytvorenie takejto ochrany existujú rôzne recepty. Mnoho z nich však používa poľský klasický recept na uhorky. Na uzavretie uhoriek budete potrebovať tieto prísady:

kilogram uhoriek;
štyri papriky;
tri litre vody;
100 ml octu;
120 ml oleja;
120 g cukru;
80 g soli;
dva bobkové listy;
60 g horčica.

Pred varením uhorky s horčicou by ste mali začať vytvárať uhorky. Na tento účel sa panva položí na plynový sporák naplnený vodou a soľou. Kvapalina sa privedie do varu a mieša sa až do úplného rozpustenia soli..

Potom môžete rezať uhorky. Rozrezali sme ich nie príliš veľké, aby sa bez problémov zmestili do bánk. Odporúča sa rezať ich na malé okrúhle plátky. Potom nasekanú petržlenovú vňať, cibuľu a papriku. Rozdrvené prísady spolu s horčičnými semienkami sa pridajú do nádoby a naplnia sa pripraveným soľankou.

Poľské uhorky v pohári

Aj keď trváte na solení v nádobách, môžete pripraviť prípravu marinády. Aby ste to dosiahli, musíte na panvici zmiešať vodu s bobkovým listom, horčicou, octom a cukrom. Potom sa zmes vloží do plynového sporáka a varí sa 10 minút. Ak chcete nakladať zeleninu v marináde, nalejte z plechovky soľanku a naplňte ju marinádovou tekutinou.

Neodporúča sa valiť uhorky do poľštiny bez sterilizácie.

Na ich sterilizáciu sa nakladané uhorky v pohári varia na panvici s vodou pol hodiny. Až potom, konzervované uhorky na zimu a preniesť ich do pivnice.

S mrkvou

Niektoré recepty na toto jedlo sú doplnené rôznymi ingredienciami. Niekedy pridávajú mrkvu, aby bola ochrana chutnejšia. Na to budete potrebovať:

kilogram uhoriek;
dve mrkvy;
cibuľová hlava;
65 g horčice;
100 ml octu;
70 g soli;
60 g cukru;
dve papriky;
chren.

Poľské uhorky na stole

Pred morením uhoriek v poľštine musíte pripraviť prísady. Aby solenie vyzeralo chutné a chutné, odporúča sa používať malé uhorky. Sú ponorené na tri hodiny a nakrájané na malé kúsky. Potom by ste mali variť zvyšnú zeleninu. Cibuľa s mrkvou sa nakrája na malé krúžky a korenie sa nakrája na prúžky.

Potom sa do litrovej nádoby položí zelenina s petržlenom a chrenom. Nakrájané uhorky by sa mali umiestniť ako posledné. Potom môžete začať variť marinádu. K tomu nalejte vodu do panvice a pridajte trochu octu so soľou a cukrom. Aby bola marináda pikantnejšia, musíte ju zmiešať s horčicovými semienkami. Celá táto zmes sa varí asi 5 až 10 minút, potom sa môže rozdeliť medzi banky a zrolovať.

S cherry listami

Najviac neštandardný zvrat uhoriek sa uskutočňuje pridaním listov čerešní alebo ríbezlí. Na prípravu takéhoto konzervovania môžete použiť tieto zložky:

tri strúčiky cesnaku;
500 g uhoriek;
dve vetvy kôpru;
bobkový list;
tri listy čerešní;
200 ml octu;
100 g cukru;
60 g soli;
korenie.

Poľské uhorky na tanieri

Konzervovanie uhoriek sa začína ich namáčacími a krájacími krúžkami. Potom sa do hermeticky uzavretých nádob položia zelené třešňové listy a uhorky. Horčičné semienka s chrenom a kôprom sú umiestnené na vrchu. Potom sa nádoba naplní soľankou, sterilizuje sa a navinie sa na viečka. Celá zimná ochrana by sa mala skladovať v pivnici.