6 Najlepších receptov na nakladané uhorky s chrenom na zimu

Uhorky sú vynikajúcim predjedlom a doplnkom k druhým chodom v zime. Môžete si vybrať recepty na konzervované uhorky na zimu s chrenom, paradajkami, korením. Každé ovocie si v miešanej zelenine vytvorí vlastnú poznámku. Zmenou dávky soli, cukru, octu získajte marinádu s kyslou, sladkou, kyslou chuťou. Milovníci korenených jedál pridávajú do konzervy korenie, horčicu.

Čo dáva chrenu pri solení?

Pri solení zelene položte list alebo koreň chrenu. Rastlina zabraňuje plesniam na povrchu plechoviek, spôsobuje uhorky chrumkavosť.

Je možné uzavrieť uhorky bez chrenu?

Chráni Zelentsy bez chrenu. Na tento účel sa vyberú analógy.

Ako nahradiť chren pri ochrane?

Korenie, cesnak, dubová kôra môžu byť náhradou za chren..

nakladané uhorky

Základné požiadavky na prísady

Za hlavné zložky sa považuje zelenina: uhorky, paradajky, paprika. Zelentsy tesne po zbere zavrieť. Musia spĺňať tieto vlastnosti:

  • malí;
  • s hustou pokožkou;
  • s tvrdým mäsom;
  • nie je poškodený;
  • s čiernymi hrotmi.

Pred konzervovaním sa zelenina umyje, máčaná počas 2-4 hodín.

Príprava zásobníkov na začiatok procesu

Osobitná pozornosť sa venuje bankám. Umývané sódou, sterilizované prístupným spôsobom: nad parou, v peci. Viečka sa varia 3 až 5 minút.

sklenené poháre

Ako variť uhorky chren

Na nakladanie uhoriek sa budú vyžadovať tieto prísady (na 3 liter nádoby):

  • uhorky - 2 kilogramy;
  • chren - 1 list;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • kôpor - dáždnik.

Ak je to potrebné, pridajte korenie, lístky ríbezlí, dubovú kôru, čerešňové listy. Kôpor, cesnak, umyte a nalejte vriacu vodu. Postavte 1-2 minúty na otvorenie arómy. Korenie vyplní spodnú časť plechovky. Po namočení sa greeny položia ďalšou vrstvou.

chrenové uhorky

Pre marinádu:

  • voda - 2 litre;
  • soľ - 4 polievkové lyžice so sklíčkom.

Marináda sa privedie do varu, ochladí sa na teplotu miestnosti. Nalejte uhorky soľankou a nechajte kvasiť 2 dni. Uhorky a marináda zostávajú. Vložte ich osobitne do hrnca so soľankou.

Po 2 dňoch sa soľanka naleje do panvice. Uhorky v pohári sa premyjú studenou prevarenou vodou. Pridajte panvicu z grilu.

Horúca soľanka sa naleje do plechoviek a zvinie sa kovovými viečkami. Prikryte prikrývkou a odošlite na uskladnenie.

pridaná uhorka

Klasický spôsob varenia chrenu

Korenie v klasickej verzii sa pripravuje na báze paradajok. Na 1 kilogram paradajok je potrebných 100 gramov chrenu a cesnaku. Celá zelenina sa umyje, nakrája na kúsky a naseká sa v mlynčeku na mäso. Pridajte 1 čajovú lyžičku cukru, dve soli. Korenie sa ukladá do sterilizovaných pohárov, korkových.

Nakladaný chren sa získava pridaním 2 polievkových lyžíc octu do receptu - povarte ich 5 minút. Potom ležal na brehoch, upchávať viečka. Naskladané na vrch s prikrývkou.

Recept bez sterilizácie

Do klasického receptu na chren pridajte 50 gramov rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice octu a získajte nový recept. Paradajky sa zmiešajú so soľou, cukrom a nechajú sa zovrieť. Po 20 minútach varu pridajte ocot, olej a povarte ďalších 5 minút.

príprava na uzavretie

Slaná, uvarená zmes zeleniny sa kombinuje s cesnakom, korením a rozloží do pohárov alebo fliaš, korku. Odoslané do skladu.

S paradajkami a korením

Uchádzači o vzrušenie pridajú do základného receptu 300 gramov papriky. Chren môžete osoliť chladným spôsobom alebo varením paradajok.

S cesnakom

Základom je korenený cesnak. Drví sa v mlynčeku na mäso. Potom sa zmieša s hlavnými prísadami a uloží sa do pohárov. Cesnak nie je varený, aby sa zachovala korenistá aróma. Nádoby sú zatvorené a odoslané do chladničky.

umývacie plechovky

S chrenom

Ak je koreninový koren správne pripravený, je možné soliť silnejší chren. Kopať plod po mrazu. Potom sa korenie stane energickým.

Ďalšie skladovanie obrobkov

V chladničke sa uchováva klasický korenový koren. Je potrebné ho zjesť do jedného mesiaca. Inak začne kvasenie. Predĺži trvanlivosť až na 6 mesiacov vriacich paradajok.

Nakladané uhorky sa skladujú na chladnom mieste s teplotou 1-3 stupňov.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá