Recept na morenie uhoriek na zimu s jablčným octom

chrumkavý nakladané uhorky - obľúbený zážitok mnohých. Konzumujú sa so zemiakmi, s mäsovými jedlami, pridávajú sa do šalátov alebo varia chutné prvé jedlá.

Výber a príprava zložiek

uhorky najlepšie kúpiť na trhu ráno. Plody by mali byť čerstvé a šťavnaté. Tvrdý a silný na dotyk. v odrody morenia šupka je tenká, tŕne sú tmavé. Plody na solenie by mali byť jasne zelenej farby, hroty a boky sú mierne svetlejšie. Mali by byť hladké, podlhovasté, bez škrabancov a zahusťovadiel..

Je dôležité! Uhorky sa musia dôkladne umyť pod tečúcou vodou, aby nezostali žiadne kontaminanty. A suší sa na uteráku.

Recepty na zber uhoriek s octom jablčného muštu na zimu

Každá pani na sklade má svoje obľúbené a overené spôsoby zberu uhoriek. Sú solené v sudoch, vreciach, celé alebo krájané. Šaláty sú vyrobené z uhoriek, nakladaných s inou zeleninou. Odporúčame vám, aby ste sa pokúsili pripraviť uhorky s octom, ale nie obyčajným stolom, ale jablkom. Sú pikantné, chrumkavé a veľmi chutné..

1 plechovka na 2 litre počas 4-5 hodín
10 prísad
Video recept
uhorky

1 kg

  • kôpr na dáždniky

    2-3 ks.

  • horúca paprika

    0,5 ks.

  • soľ

    1,5 lyžice. l.

  • cukor

    4 lyžice. l.

  • jablčný ocot

    150 ml

  • horčičné semená

    1 lyžička.

  • bobkový list

    2 ks.

  • čierne korenie

    4 ks.

  • sladký

    4 ks.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    16 kcal
    proteíny
    2,8 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    1,3 g
    1. Namočte uhorky do ľadovej vody na 2–4 ​​hodiny.
    2. Dôkladne umyte, odrežte konce, nasaďte čistý suchý uterák, nechajte uschnúť.
    3. Na dno pripravenej nádoby položte dáždniky s kôprom, celé strúčiky cesnaku a papriku.
    4. Naplňte pevne uhorky.
    5. Varnú kanvicu varte, obrobok vylejte vriacou vodou, prikryte vekom s parou, nechajte stáť 10-15 minút.
    6. Vylejte vodu, naplňte nádobu čistou studenou vodou a nechajte ju 5 - 7 minút.
    7. Varte vodu na marinádu, nalejte soľ, cukor, pridajte vavrínové listy, hrášok papriky, pridajte horčičné semienka, varte 2-3 minúty.
    8. Nalejte vodu z plechovky.
    9. Nalejte jablčný ocot do vriacej marinády, naplňte nádobu marinádou.
    10. Rýchlo pripevnite veko, otočte ho, zabalte ho do niečoho teplého a nechajte ho vychladnúť.

      11. Je dôležité! Sklenice musia byť naplnené marinádou až na vrchol, aby sa predišlo plesniam.

      Video recept

    Vieš?? Jablčný ocot je úplne prírodný produkt. Je bohatý na vitamíny a antioxidanty..

    Recept číslo 2

    sekundárne

    So sterilizáciou

    2 plechovky na 1 liter počas 6-8 hodín
    8 prísad
    uhorky

    1 kg

  • sladké a kyslé jablká

    2 ks.

  • soľ

    1 polievková lyžica. l.

  • jablčný ocot

    2 lyžice. l.

  • cibuľa

    1 ks.

  • cesnak

    4 strúčiky

  • kôpor podľa chuti
  • voda

    500 až 700 ml

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    16 kcal
    proteíny
    2,7 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    1,2 g
    1. Nalejte čistú uhorky studenou vodou po dobu 5–7 hodín.
    2. Moje jablká, tri na jemnom strúhadle, vytlačte šťavu gázou alebo sitom.
    3. Výsledná šťava sa doplní vodou na 1 liter.
    4. Nalejte do panvice, pridajte soľ, varte 2-3 minúty.
    5. Polovicu cibule nakrájajte na krúžky, zvyšok na plátky.
    6. Na dne čistých plechoviek položte cibuľové krúžky, nasekaný cesnak a kôpor.
    7. Uhorky pevne roztiahnite, prázdne miesta vyplňte plátky cibule.
    8. Do každej nádoby pridajte jednu lyžicu octu jablčného muštu.
    9. Horúca soľanka po okraj.
    10. Sterilizujeme v horúcej vode po dobu 5 minút.
    11. Korok, preklopte na viečka.

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Banky s nakladaná zelenina uložené v suchej a tmavej miestnosti s dostatočným prístupom vzduchu. Konzervácia sa uchováva až 18 mesiacov. Nie viac ako 2 roky. Ak sú viečka zhrdzavené alebo nafúknuté, je lepšie tieto nádoby zlikvidovať, nemali by sa brať.

    Vieš?? V receptoch na sterilizáciu nie sú polotovary prikryté prikrývkou, inak uhorky zmäknú.

    V súčasnosti sú police obchodov plné mnohých dobrôt. Je však omnoho chutnejšie a užitočnejšie pripraviť si pamiatku. Ak dodržiavate receptúru a fázovanie - to nie je vôbec ťažké.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá