Ako variť sušené banány doma

Pri hľadaní zdravých sladkostí môžete venovať pozornosť sušenému ovocia a kandizovaného ovocia. Takéto výrobky sú hodnotené pre veľké množstvo vitamínov a minerálov. Ich kalorická hodnota je oveľa nižšia ako pri sladkostiach. Jedným z nebankových jedál sú sušené banány. Môžu byť použité ako nezávislé misky alebo zmiešané s rôznymi prísadami. Sušené ovocie má príjemnú štruktúru, jemnú vôňu a prirodzenú sladkosť. Sú skladované po dlhú dobu, nezaberajú veľa miesta a sú skvelé na jedenie na cestách, v telocvični alebo v práci.

Malé banány odrody Baby sa považujú za ideálne veľkosti. Po odstránení šupky sa tieto plody môžu zvädnúť celé. Väčšie vzorky sa rozrežú na 4 časti alebo na veľké kruhy. Tenké plátky robia kusy suchšie.

Na zachovanie farby banánov sa odporúča pripraviť. Na tento účel sa plátky krátko ponoria do studenej vody s prídavkom citrónovej šťavy. Potom sa odstránia a nechajú sa uschnúť..

Metódy prípravy sušeného ovocia

Existujú tri spôsoby sušenia doma. V prípade ovocia si vyberte technológiu, ktorá umožňuje rýchle sušenie v horúcom vetre alebo v prievane, čím sa zabráni rozkladu a kazeniu.

Ako trhať banány v rúre

Sušenie banánov v rúre je rýchly a cenovo dostupný spôsob spracovania, každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept. Po predbežnej príprave sa plody položia na plech alebo drôtenú mriežku, pričom medzi sebou zostanú malé vzdialenosti. Aby sa zabránilo zlepeniu tyčiniek, je potiahnutá perforovaným pergamenovým papierom a ľahko namazaná rastlinným olejom.

Pec sa zahrieva na štyridsať stupňov a umiestňuje sa doska s polotovarmi. Na sušenie ovocia v rúre zapnite vetranie alebo nechajte dvere pootvorené. Plátky je potrebné prevrátiť kvôli rovnomernej strate vlhkosti. Veľkosť banánov (1/5 dielu). Čas varenia závisí od veľkosti kúskov a teploty vo vnútri rúry (asi 4 - 8 hodín). Na povrchu hotových banánov sa objaví charakteristický biely povlak..

klady:

• prístupnosť;
• rýchlosť;
• výkop v častiach.

nevýhody:

• konštantná regulácia teploty;
• potreba obrátiť sa;
• pravdepodobnosť varenia výrobku.

V elektrickej sušičke

V elektrickej sušičke Voltaire 1000 Lux sú banány hladšie a krajšie. Proces spracovania je automatizovaný. Hrnčeky sú položené na palete, ponechávajúc medzery a nastavujú čas. Silný ventilátor a prítomnosť otvorov na grile ovocie sušia bez ďalšieho prevrátenia. Po vypnutí časovača je sušené ovocie pripravené. Musia byť vložené do veľkej misky a ponechané dve hodiny.

klady:

• ľahké použitie;
• prírodný vzhľad.

nevýhody:

• spotreba energie;
• potreba vyrovnania vlhkosti (v otvorenej miske).

Na slnku

Výhodnejšie je prírodné sušenie. Táto metóda úplne eliminuje účinky vysokých teplôt, ktoré môžu znížiť množstvo vitamínov a zmeniť chuť konečného produktu.

Pripravené banány sú zabalené do tenká a zavesené na strunách vysoko nad zemou na slnku. A tiež môžu byť položené na špeciálne drevené palety vo vodorovnej polohe. Predpokladom kvalitného sušeného ovocia je prievan a suché, teplé počasie. V noci sa takéto polotovary privádzajú do domu a sú vystavené slnku až po vyschnutí rosy.

klady:

• účinnosť;
• šetrnosť k životnému prostrediu.

nevýhody:

• vplyv poveternostných podmienok;
• prítomnosť hmyzu a vtákov;
• pracovné vstupy;
• trvanie procesu (2-4 dni).

Pripravené plátky banánov sú uložené v sáčku, plastových nádobách, sklenených nádobách. Sú dobre uložené v chladničke alebo v skrini po dobu jedného roka. Nádoba so sušenými banánmi by mala byť hermeticky uzavretá. Tým sa predĺži ich trvanlivosť, vylúči sa prienik škodcov a zvetrávanie.

Namiesto sladkostí sa môže použiť sušené ovocie, ktoré sa pridáva do obilnín, tvarohovej hmoty, zdobí cukrovinky. Kulinárski špecialisti používajú originálne zvuky jedla pomocou sušených banánových hoblín v omáčkach na mäso a teplých šalátoch. Mletá hmota sa používa v kozmetike a pre domáce potreby.

Prečítajte si o banánoch okrem banánov jablká sušené na slnku, o výroba triesok zo zeleniny a ovocia a asi voňavý sušený melón.