Recepty, ako zmraziť melón na zimu doma

Mnoho ľudí sa pýta, či je možné zmraziť melón. Koniec koncov, melón nie je najlepší bobule, ktoré by sa mali zmraziť na zimu. To však nezastaví milovníkov mrazeného ovocia a stále sa zaoberajú mrazením. Samozmrazovanie je dosť ťažké, a preto sa odporúča oboznámiť sa s tým, ako zmraziť melón na zimu a aké recepty na to možno použiť..

Zelenina s ovocím si môže pri nízkych teplotách zachovať svoju chuť a prospešné vlastnosti. Teplota pod nulou však mení štruktúru tkaniva ovocia, ktoré je zmrazené. Deštrukčný účinok priamo závisí od množstva vlhkosti v buničine. Ak je príliš veľa, bude ovocné tkanivo zničené oveľa rýchlejšie. Životnosť do značnej miery závisí aj od stupňa mrazu..

Melon zmrazený pri teplote asi -5 stupňov si zachová čerstvosť po dobu 2 až 3 týždňov. Ak sa tento ukazovateľ zníži na -15 stupňov, doba použiteľnosti sa zvýši na dva mesiace.

Odporúča sa zmraziť ovocie a zeleninu pri teplote asi -20 stupňov, pretože za týchto podmienok sa melón skladuje rok..

Pomerne často plody v mrazničke začínajú strácať vlhkosť a absorbujú cudzie pachy. Aby ste sa zbavili týchto problémov, odporúča sa vrecká alebo nádoby pevne uzavrieť ovocím.

mrazené plátky melónu

Na zmrazenie melónov na zimu v mrazničke sa odporúča používať malé nádoby. Je to oveľa pohodlnejšie, pretože nebudete musieť neustále rozmrazovať veľké množstvo ovocia. Na skladovanie ovocia by ste mali používať nasledujúce nádoby:

  • vrecká so zipsom, ktorý bez problémov zvládne nízke teploty;
  • tesné viečka.

Zmrazovanie ovocného ľadu

Existujú rôzne recepty a metódy na zmrazenie ovocia na zimné skladovanie. Mnohí však používajú tento konkrétny spôsob zmrazenia. Na tento účel potrebujete niekoľko prísad:

  • melón;
  • cukor.

Predtým, ako začnete bobuľu bobúľ, mali by ste ju na to pripraviť. Po prvé, musí byť úplne olúpané. Potom je ovocie rozrezané na polovicu, aby bolo možné vyčistiť všetky semená, ktoré sú vo vnútri. Mnoho ľudí radšej zmrazí melón na kúsky, preto by sa mal nakrájať na malé kocky.

Po ukončení krájania ovocia môžete začať vytvárať melónový ľad. Nakrájané kocky by sa mali umiestniť do malej misky a pomelie sa mixérom. Výsledkom by malo byť tekuté pyré, ktoré musí byť po uvarení posypané cukrom a dôkladne premiešať. Potom sa výsledná zmes naleje do špeciálnych foriem na mrazenie ľadu. Potom sa zmes môže rozdeliť do nádob a umiestniť do mrazničky na ďalšie skladovanie.

Melónový sorbet

Existujú aj ďalšie recepty na prípravu dezertov z melónu. Ak chcete vytvoriť zmrzlinu, musíte si vopred pripraviť nasledujúce prísady:

  • 200 g cukru;
  • melón;
  • 400 ml vody;
  • melón;
  • 100 ml citrónovej alebo pomarančovej šťavy.

Zmrazovanie dezertov začína prípravou hlavných zložiek, ktoré sa použijú na jeho vytvorenie. Najprv musíte šúpať melón a nakrájať ho na niekoľko častí. Potom sa z ovocia odstráni všetka dužina a semená. Nasekané kúsky potom môžu prejsť mlynčekom na mäso alebo vložiť do misy, aby sa pomelú v mixéri. Potom sa melón vylúpa, nakrája na malé kocky a tiež naseká. Výsledný pyré sa pridá do melónovej zmesi a dôkladne sa premieša..

plátky melónu

Po dokončení prípravy hlavných produktov by ste mali začať pripravovať sirup. Do malej panvice sa naleje malý hrniec cukru a vody. Kvapalina sa privedie do varu a dôkladne sa premieša. Potom sa sirup vyberie z pece a ochladí sa na teplotu miestnosti..

Výsledný sirup sa pridá do ovocného pyré a potom sa zmes rozdelí do malých nádob. Nechajte niekoľko centimetrov po okraj nádoby a výsledný dezert zmrazte.

Pred použitím sa odporúča držať hotový sorbet niekoľko minút pri izbovej teplote, aby sa zimné jedlo mohlo rozmraziť.

mrazený melón vo vrecku

Jednoduchý spôsob

Táto metóda mrazenia je vhodná pre ľudí, ktorí nemajú záujem o zložité recepty na prípravu dezertov na zimu. Pri zmrazovaní melónov týmto spôsobom sa nepoužívajú žiadne iné prísady ako ovocie samotné..

Najprv sa ovocie olúpa a nakrája na niekoľko veľkých kúskov. Potom sa každá časť očistí od semien a rozreže sa na malé kúsky s veľkosťou asi štyri centimetre. Potom môžu byť všetky kusy okamžite prenesené do nádob alebo plastových vreciek. Neodporúča sa zmraziť nasekaný melón v jednej veľkej taške, pretože postupne sa všetky kúsky zlepia a bude dosť ťažké ich rozmraziť..

záver

Mrazenie zeleniny a ovocia je pomerne náročná práca, ktorú treba pripraviť vopred. Odporúča sa preštudovať všetky recepty na výrobu dezertov z melónu na zimu..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá