Recepty na konzervovanie fazule v rajčiakoch na zimu ako v obchode

Fazuľa je chutná a zdravá v akejkoľvek podobe, preto sa oplatí vyrábať konzervy na zimu. Jarná fazuľa v paradajke v zime je vhodná na varenie dietetických, vegetariánskych a bežných jedál. Môže sa podávať na stôl ako predjedlo za studena, pridáva sa do polievok a používa sa ako príloha pre kotlety, mäso a hydinu. Populárne recepty zahŕňajú biele a červené, zelené fazule a fazuľa. Pri výbere strukov musíte uprednostniť tie, ktoré nie sú dlhšie ako 9 cm, a zrná by mali byť lesklé a bez plesní..

Pomocou mixéra rozomieľajte na šťouchané zemiaky. Všetka zelenina, okrem fazule, sa umiestni do panvice, privarí sa do varu, zníži sa teplo a povarí sa vo vlastnej šťave 20 - 25 minút. Pridajú sa fazuľa, ktorá ich vopred pripravila, nasekaný cesnak, olej, esenciu, soľ, cukor a dusíme ďalších 15 minút..

Rozdeľte tak, aby poháre mali hustú hmotu aj tekutinu, potom prikryte viečkami a stočte sa.

Pikantné desiatu

Podľa tohto receptu sú biele, červené alebo viacfarebné fazule v paradajkovej omáčke uzavreté korením na zimu. Polotovar sa konzumuje v studenej alebo zahrievanej forme ako samostatná misa alebo ako príloha.

Zloženie produktu:

• Fazuľové zrná - 2 šálky;
• mrkva - 3 ks. veľký;
• sladká paprika - 3 ks;
• stredná cibuľa - 4 ks;
• paradajkový pretlak - 6 veľkých lyžičiek;
• mrazená kukurica - 800 g;
• koriandr a petržlen - každý zväzok 1;
• ocot - 100 g;
• cukor - 0,5 fazetových pohárov;
• soľ - 3 lyžice. lyžice s malou podložkou;
• mletá paprika - 1 polievková lyžica. lyžica;
• mletá čierna paprika - 1 čajová lyžička;
• olejová hrdza. - 1 pohár.

Konzervovanie fazuľových strukov v paradajke postupne:

1. Fazuľa sa naleje vodou a nechá sa cez noc, ráno sa vymení voda, zapáli sa a varí 40 minút.
2. Rozmrazená kukurica.
3. Papriky a mrkva nakrájané na prúžky.
4. Cibuľa nakrájaná na krúžky (namiesto čerstvej pečenej cibule je tiež vhodná).
5. Zelení jemne nasekané.
6. Vložte paradajkové pyré, cibuľu, nasekané koriandr a petržlenovú vňať, papriku, cibuľu a cesnak do nádoby s miešadlom, všetko nakrájajte na homogénnu konzistenciu.
7. Fazuľa vložená do oceľovej panvice, pridajte ocot, cukor, soľ, privarte k varu.
8. Dajú tam sladkú papriku a paradajkovú omáčku, 5 minút varu (môžete trochu dlhšie) od varu.
9. Pridajte kukuricu, mrkvu, povarte ďalších 5 minút.

Hotový predjedlo sa rozloží do sklenených pohárov spolu s omáčkou. Predtým musí byť nádoba naparená v peci. Banky sú pokryté kovovými viečkami, sterilizované pol hodiny a zvinuté. Fóra reagujú na tento recept takto: „Zachovávame veľké množstvo fazuľového občerstvenia so zeleninou na zimu. Chuť - rovnako ako predtým v obchode, všetko sa zožerie na jar “.

Klasickým spôsobom

V tomto recepte je predovšetkým potrebné sledovať proporcie, potom konzervovaný tovar na zimu, ako predtým, ktorý sa získal v obchode..

Na 3 porcie musíte vziať:

• 0,6 1 vody;
• 0,5 lyžičky mleté ​​červené korenie;
• 0,5 lyžice. l. hrubá soľ;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• 250 g paradajok;
• 800 g biele fazule.

Proces varenia:

1. Fazuľa sa môže konzervovať v paradajke tak, že sa pripraví fazuľa, vyleje sa vodou a nechá sa cez noc.
2. Ráno nalejte vodu, nalejte novú, prevarte do polovice.
3. Na výrobu náplne sa do rajčiakov pridáva voda v pomere 1: 3.
4. Soľ, cukor a korenie sa pridávajú podľa chuti..
5. Nalejte všetko do hrnca s fazuľou, nechajte variť a varte 2 hodiny. Ak sú fazule mäkké, uvaríme ich..

Vložte hmotu do pohárov a zatvorte viečka. Konzervácia, ktorá sa pripravuje podľa všetkých pravidiel, sa uchováva niekoľko mesiacov. Obdobne zavrite fazuľu na zimu do paradajkovej pasty: chuť je vynikajúca.

Dusené paradajky a dusená zelenina

Existujú recepty, v ktorých je možné fazuľa paradajok v zime zavrieť bez sterilizácie. Toto je jeden z nich. Paradajky robia jedlo nielen chutným, ale tiež bohatým na vitamíny.

Sada produktov:

• červené paradajky - 3,5 kg;
• sladká paprika - 1,5 kg;
• zrná v zrnách - 0,5 kg;
• soľ - 60 g;
• granulovaný cukor - 200 g;
• rastlinný olej - 200 g;
• ocot 9% - 200 g.

Príprava:

1. Fazuľa umyte a namočte cez noc do vody.
2. Ráno vymeňte vodu, fazuľu povarte, kým sa neuvarí.
3. Na kožu každého paradajky urobte rez, ovocie ponorte na 1 minútu do vriacej vody, vyberte, olúpajte a nastrúhajte.
4. Zemiakové kaše povarte 10 minút.
5. Pridajte premyté a nakrájané papriky, varte ďalších 15 minút.
6. Pridajte maslo, soľ, cukor a fazuľa, varte 10 minút.

Záverečná fáza: nalejte ocot, nakladajte na najnižšiu teplotu po dobu 5 minút. Ležíme na brehoch a korku. Konzervované fazule v rajčiakoch uložené na chladnom mieste.