Metódy zberu a konzumácie fazule v zime, top 10 receptov a kontraindikácie

Fazuľové prípravky na zimu sú mimoriadne výživné a užitočné v období, keď telo nemá vitamíny. Okrem toho mnohí ľudia cenia strukoviny pre svoju chuť a rozmanitosť pokrmov, s ktorými sú kombinované..

Biele konzervované fazule

Fazuľa v tomto predjedle zachováva všetky dôležité živiny.

Vyžaduje sa:

• 1 kilogram bielej fazule;
• 3 čajové lyžičky soli;
• 2 lyžičky granulovaného cukru;
• 1 malá tobolka horkého korenia;
• 10 kusov korenia;
• 3 kilogramy paradajok;
• 2 kusy bobkového listu.

1. Namočené fazuľa by sa mala variť, ale nemala tráviť. Varte pri miernom ohni s 3 čajovými lyžičkami soli a 2 čajovými lyžičkami cukru. Keď budete pripravení, presuňte fazuľa do cedníka.
2. Paradajky nakrájajte a nakrájajte na mäso mlynčekom na mäso alebo mixérom.
3. Vo veľkej mise položte biele fazule, paradajkový pretlak. Nalejte korenie, 1 lyžičku soli. Zahrievajte 30 minút, niekoľko minút pred začiatkom varu, hodte do misky lavrushku.
4. Predjedlo je pripravené. Teraz musí byť položený v nádobách a ponechaný do zimy.

červená

Jednoduchý recept na konzervované červené fazule vo vlastnej šťave.

zloženie:

• 1 kilogram červenej fazule;
• 3 polievkové lyžice 9 percent octu;
• 500 gramov cibule;
• pol pohára slnečnicového oleja;
• 500 gramov mrkvy;
• 3 čajové lyžičky hrubej soli;
• 2 lyžičky granulovaného cukru;
• ďalšie korenie voliteľné.

1. Fazuľa namočte 12 hodín. Počas tohto postupu niekoľkokrát vymeňte vodu. Varte ich so soľou a cukrom.
2. Na panvici opečte cibuľové krúžky s plátkami mrkvy 10 minút. Pridajte trochu oleja.
3. Vylejte zvyšný olej a nalejte na fazuľa. Po dosiahnutí bodu varu zahrievajte ďalších 10 minút. 2 minúty pred koncom varenia posypte korením, ak si budete priať.
4. Riad umiestnite do pohárov a opatrne ich zrolovať. hotový!

Zeleninový predjedlo

Fazuľa solená zeleninou - jedna z najchutnejších pochutín na každodennom jedálni alebo na sviatočných stretnutiach.

Mali by sa pripraviť tieto komponenty:

• 5 kilogramov varenej fazule akejkoľvek triedy;
• 500 gramov čerstvej papriky;
• 50 gramov čerstvého baklažánu;
• 1 kilogram paradajok;
• 1 šálka slnečnicového oleja;
• 3 polievkové lyžice soli;
• 1 lyžica cukru;
• 1 polievková lyžica 9% octu;
• tymián, paprika, cesnak podľa chuti.

1. Fazuľa varíme obvyklým spôsobom namáčaním.
2. Paradajky pomeleme bez šupky a prenesú sa na panvicu, kde sa pridá soľ, cukor a olej. Zahrievajte 20 minút.
3. Pridajte hotové fazuľa a potom - kocky baklažánu. Nasleduje ďalších 15 minút varenia na stredných výkonových sporákoch.
4. Rozdrvte papriku so slamkami a vložte do zmesi s octom. Varte to. Na konci pridajte korenie podľa potreby.
5. Pikantná ochrana je pripravená! Zostáva to položiť na pasterizované poháre a pevne zabaliť viečka.

Nakladané fazule

Na tento druh konzervácie môžete použiť špargľu, pretože je to prakticky jediný spôsob, ako zachovať živiny tejto plodiny..

Marinovanie špargľových bôbov je veľmi ľahké, pretože nie je potrebná žiadna ďalšia sterilizácia.

Po blanšírovaní sa struky nalejú do vriacej marinády.

Pri nákupe v obchode:

• 1 kilogram fazule špargle;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 3 čajové lyžičky 9% octu;
• 2 lyžice granulovaného cukru;
• 1 liter pramenitej vody;
• 4 kusy čierneho korenia.

Výpočet komponentov sa uvádza podľa objemu, v objeme na liter.

1. Zrnkové struky umyte a stonky odstráňte chvostom. Ponorte do vriacej vody a potom opláchnite studenou vodou..
2. Ďalej sa musíte rozhodnúť, v akej forme sa budú fazule nakladať. Môžete to nechať celé alebo ho môžete rozrezať na polovicu, potom sa nádoba zmestí trochu viac. Nasekané fazule sa ľahko pridávajú do šalátov.
3. V sterilnej sklenenej miske dajte fazuľa až k okrajom.
4. Je čas na nakladanie. Naplňte panvicu litrom prevarenej alebo pramenitej vody, pridajte cukor a soľ, pridajte 3 polievkové lyžice octu a čierneho korenia.
5. Soľanka sa varí 3 minúty. Nalejte ju do misky s fazuľami a zavrite. Zabaľte látku a počkajte, kým vychladne. Pre efektívnosť zásobníka sa odporúča obrátiť hore nohami.

Bean Lecho recept

Varenie lecho bude trvať dlhšie ako pri konvenčnej konzervácii, ale je to nezávislé jedlo, ktoré počas pôstu úplne nahrádza mäsové výrobky..

Ak chcete vytvoriť vynikajúce lecho s fazuľami, budete potrebovať:

• 5 kilogramov paradajok;
• 1 kilogram mrkvy;
• 1 kilogram čerstvého bulharského korenia;
• 1 kilogram fazule;
• 1 struk korenia;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 šálka slnečnicového oleja;
• 1 kilogram cibule;
• 1 lyžica hrubej soli;
• 1 čajová lyžička cukru;
• 2 hodiny čistého času a túžba robiť to najlepšie.

• Namočte fazuľa na celú noc. Trochu povarte, nedosiahnite pripravenosť.
• Zbavte paradajky z pokožky. Môžete odrezať spodnú časť ovocia a potom blanchu: pokožka sa ľahšie odstráni. Kocková zelenina.
• Do misy alebo kotla pridajte strukoviny a paradajky. Duste 20 minút.

• Umyte a olúpajte cibuľu a mrkvu a jemne nasekajte. Zbavte sa kôry cibule a cesnaku. Z jadra rezu papriky. Mletie všetkej zeleniny.
• Nalejte olej do inej misky, pridajte cukor a soľ. Miešajte a vložte tam všetku varenú zeleninu okrem pálivej papriky a cesnaku. Duste, kým nebude hotová zelenina.
• Po 20 minútach sa k výslednej hmote pridá zmes paradajok s fazuľou a octom. Miešajte a pridajte feferónku s strúčikmi cesnaku. variť.
• Nalejte do plechoviek so železnými uzávermi.

Bean Caviar

Podávané s chrumkavými sušienkami alebo sendvičmi s bylinkami.

Na vytvorenie fazuľového kaviáru budete potrebovať:

• 1 kilogram fazule;
• 1 jar paradajkovej pasty;
• 1 kilogram paradajok;
• 500 gramov mrkvy;
• 1 kilogram cibule;
• soľ, korenie, 2 čajové lyžičky;
• 1 balenie rastlinného oleja;
• 4 listy petržlenu.

Do receptu sa pridáva aj tymián a paprika..

• Opláchnite fazuľa, vložte do hrnca, úplne zakryte vodou. variť.
• Pri varení pridajte soľ, pridajte cibuľu. Pred varením fazule zahrejte.
• Vypnite teplo, vypustite tekutinu a fazuľu opláchnite v cedníku studenou vodou. Žiarovka môže byť vyhodená: potom to nebude užitočné.
• Mletie fazule s mixérom.

• Nalejte pol pohára slnečnicového oleja do kotla, nalejte kocky cibule a nastrúhanú mrkvu. Vyprážajte do priesvitnej cibule.
• Paradajky jemne nakrájajte alebo nastrúhajte. Hlavná vec je zbaviť sa šupky.
• Do kotla so smažením pridajte fazuľovú hmotu, paradajky a paradajkovú pastu. Pridajte soľ s korením. Miešajte a varte 1/3 maximálneho výkonu taniera, kým kaviár nedosiahne hustú textúru.
• Vložte kaviár do malých pohárov. Ak chcete položiť uterák na spodnú časť veľkej nádoby, položte poháre na vrch. Pridajte vodu tak, aby pokrývala plechovky o ¾ a varte. Po varení sa zahrieva ďalších 15 minút.
• Chladený kaviár je možné skladovať.

Konzervované zelené fazule

Ak chcete zachovať zelené fazule, budete potrebovať veľmi málo komponentov:

• zelené fazule - 1 kilogram;
• pramenitá voda - 1 liter;
• hrubá soľ - 2 polievkové lyžice.

1. Orežte špičky čistých fazúľ, varte, kým tobolky nie sú mäkké.
2. Keď sa zrná ochladia, vložte ich do nádoby na konzerváciu.
3. Nalejte do pohárov vodu, ktorá zostala po uvarení strukov a zaklopte viečka.
4. Vytvorte vodný kúpeľ a zahrievajte 1 hodinu pri teplote varu.
5. Vytiahnite nádoby a vložte do chladničky. Podávame so soľou.

Ako uchovávať strukoviny

Nezabudnite na špeciálne podmienky skladovania obrobkov: vždy na chladných a tmavých miestach a ihneď otvorte plechovky v chladničke..