Najlepšie recepty petržlenovej adjiky

Všetky bylinky sú bohaté na vitamíny. Nie bez dôvodu je v mnohých krajinách tradícia ich používať pri každom jedle a vždy čerstvá. Medzi všetkými zástupcami zelených - petržlen je majiteľom záznamov o užitočných vlastnostiach. Vďaka jedinečnému zloženiu vitamínov a minerálov tejto korenenej byliny je v dennom menu jednoducho nevyhnutná. Hlavnými výhodami sú nízky obsah kalórií a prítomnosť takmer všetkých vitamínov v značnom množstve. Obsahuje 3-krát viac vitamínu C ako v citrónoch a oveľa viac vitamínu A ako v mrkve. Vďaka vysokému obsahu draslíka a vápnika je veľmi užitočný pri opuchoch akejkoľvek povahy a problémov so zubami. Len ženy v zaujímavom postavení by si mali dávať pozor na ňu. Zvyšuje tón maternice.

Táto užitočná bylina by sa mala konzumovať denne. Na jar, v lete a na jeseň s tým nie sú žiadne problémy. V chladnom období je samozrejme v obchode možné kúpiť petržlen. Bude to však užitočné? Na pestovanie zelene v uzavretej pôde sa dôsledne kŕmia hnojivami, ktoré prispievajú k akumulácii škodlivých dusičnanov. A cena za to v zime uhryzne. Najlepším spôsobom je preto pripraviť ho na vrchol sezóny. Mnohé sú sušené petržlen na zimu. Je to dobré na obliekanie prvých jedál a ako pikantná prísada v druhom, ale v zime chcete čerstvé bylinky. V tejto podobe sa dá zachovať. V adjika je dokonale zachovaná. Toto jedlo, tradičné pre Kaukaz, sa u nás zakorenilo. Existuje veľa receptov na adjiku z petržlenu na zimu. Hlavnými zložkami sú bylinky, feferónka, cesnak. Akákoľvek prísada robí tento pokrm originálnym a môže výrazne zmeniť jeho chuť..

Zelená adjika

Toto je takmer klasický recept. Vďaka pridaniu papriky je úroda ešte viac vitamínom. Pastovitý stav vám umožní používať takéto jedlo vo forme omáčky na mäso alebo ryby a ako nátierka na sendviče..

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• petržlen - 1 kg;
• kôporky zelené - 400 g;
• sladká paprika - 2 kg;
• feferónka - 16 ks;
• cesnak - 400 g;
• ocot 9% - 200 ml;
• soľ - 4 lyžice. lyžice;
• cukor - 8 lyžíc. lyžice.

Proces prípravy tohto chutného korenia je pomerne jednoduchý. Vytriedime svoje greeny.

Jemne nasekané greeny sa posielajú do misy mixéra, dobre nasekané. Uvoľnené papriky zbavíme semien, nakrájame, pridáme do bylín a ďalej drvíme. Pripravte cesnak a feferónku.

Rozdrvte bylinky s cesnakom a feferónkou, kým sa nerozdrvia. Teraz treba adjiku ochutiť octom, soľou, pridať cukor. Po dôkladnom premiešaní umiestnime adjiku do suchých sterilných pohárov. Valcované poháre sa najlepšie skladujú v chladničke..

Nasledujúci recept obsahuje pomerne málo zelerových listov. A chrenové listy nielen pridávajú štipľavosť, ale tiež vám umožňujú nechať adjiku z petržlenu na dlhú dobu.

Adjika s chrenovými listami

Špecifická vôňa a chuť zeleru nie je u každého obľúbená. Výhody pre neho sú však obrovské. V kombinácii s pikantnou chrenovou chuťou a množstvom cesnaku a papriky je toto korenené korenie ideálne na mäso..

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• listy petržlenu a zeleru - každý po 1 kg; stopky sa v tomto recepte nepoužívajú;
• paprika - 600 g;
• cesnak - 200 g;
• kôpor - 200 g;
• chrenové listy - 20 ks;

Ochutíme soľou a 9% octom.

Zeleninu dôkladne umyte mlynčekom na mäso alebo mixérom.

Varte cesnak a feferónku. Rozdrvte v mixéri a pridajte do zelene.

Na prípravu takého množstva pálivého korenia budete musieť nosiť gumové rukavice, inak stačí spáliť ruky.

Bylinky osolíme, dobre premiešame. Urobíme prehlbovanie, pridáme trochu octu, premiešame a nezabudnite ho ochutnať. Ak nám to vyhovuje, po nalievaní pohárov bylín sa dá zrolovať na zimnú spotrebu alebo chladiť a jesť okamžite po varení. Obrobok skladujte na chladnom mieste..

Nasledujúci recept nepoužíva listy chrenu, ale korene chrenu. Korenie sa v tomto prípade zvyšuje a zvyšuje sa bezpečnosť. Sladká paprika a paradajky, pridané do petržlenovej adjiky na zimu, značne rozširujú rozsah jej aplikácie. Takáto omáčka sa môže podávať nielen s mäsom, ale aj so zeleninou, cestovinami, pohankou, ryžou.

Adjika s paradajkami a chrenom

Na varenie potrebujeme:

• vetvičky petržlenu a kôpru - 4 veľké zväzky;
• cesnak - 480 g;
• chrenový koreň - 6 ks;
• paprika - 20 ks;
• feferónka - 40 ks;
• červené paradajky - 4 kg;
• soľ a trstinový cukor - každý 8 lyžičiek. lyžice.

Ocot sa pridáva podľa chuti. Jeho množstvo závisí od zrelosti a sladkosti paradajok.

Zelení a chrenu sa dobre umyjú, sušia sa a posúva sa mlynčekom na mäso s malou hubicou.

Cesnak a obidva druhy papriky čistíme, tiež brúsime pomocou mlynčeka na mäso. To isté robíme aj s paradajkami. Všetku zeleninu zmiešame, pridáme soľ, cukor, pridáme ocot podľa chuti a vložíme do suchých sterilných pohárov. Môžu byť uzavreté plastovými krytmi. Táto petržlenová adjika by sa mala uchovávať v chladničke..

Ak z akéhokoľvek dôvodu nemôžete používať paradajky, tento druh prípravy sa môže vykonať aj s paradajkovou pastou. Bude mať bohatšiu chuť..

Petržlen Adjika s paradajkovou pastou

Veľa cukru a paradajkovej pasty jej poskytne výraznú chuť a značné množstvo cesnaku ho nenechá zhoršiť..

Na prípravu tohto prázdneho miesta potrebujeme:

• petržlen - 0,5 kg;
• cesnak - 225 g;
• paprika - 0,5 kg;
• hustá paradajková pasta - 1 kg;
• rastlinný olej - 300 ml;
• cukor - 90 g;
• soľ - 100 g;
• mletá paprika - 3 čajové lyžičky.

Umyte greeny, ošúpaný cesnak a papriku. Zeleninu rozmelte v mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra. Pridajte všetky ďalšie prísady a dobre premiešajte. Táto adjika je položená na sterilných nádobách a korková s plastovými viečkami. Produkt uchovávajte iba v chladničke..

Váš jedálny lístok obohatí chutná a zdravá petržlenová adjika s rôznymi prísadami. V zime to pomôže vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov. A jedinečné aróma zelene vám pripomenie teplé letné dni.