Sušená tekvica v elektrickej sušičke

Výhody ovocia a zeleniny sú známe už dlho. Aby sa zachovali prospešné vlastnosti pre zimu, ženy v domácnosti sa uchýlili k rôznym metódam ochrany. Sušená tekvica vyniká medzi zeleninou vďaka jednoduchosti prípravy a užitočným vlastnostiam.

Výhody a poškodenie sušenej tekvice

Výhody sušenej tekvice sú známe už niekoľko storočí. Tekvicu používali liečitelia a liečitelia pri výrobe liekov, mastí a tinktúr. Je bohatá na beta-karotén, pektín a ľahko stráviteľné cukry. Pozoruhodné je aj chemické zloženie - vápnik, fosfor, fluór, zinok, meď, železo, horčík, sodík a draslík. Okrem toho, tekvicové ovocie je bohaté na vitamíny A, C, E, Pp, ako aj na vzácny vitamín K a T, konkrétne tieto látky sú zodpovedné za omladenie tela..

Pri takom vynikajúcom zložení môže mať sušená tekvica magický účinok na ľudské telo. Jesť pravidelne pomáha v boji proti depresii, nespavosti. Sušená tekvica má tiež pozitívny vplyv na imunitný systém tela a pomáha pri nedostatku vitamínu na jar. Medzi ďalšie pozitívne vlastnosti tohto produktu patrí:

1. Ochrana očí pred akútnymi zápalovými ochoreniami, podpora videnia.
2. Posilnenie stien krvných ciev a normalizácia krvného tlaku.
3. Odstraňovanie toxínov a toxínov z tráviaceho systému.
4. Čistenie obličiek vďaka diuretickým vlastnostiam. Rozpustenie obličkových kameňov a močového mechúra.
5. Zmierňovanie bolesti pri kardiovaskulárnych chorobách. Stabilizácia srdcovej frekvencie.
6. Regenerácia tkanív a prirodzené omladenie.

Z dôvodu celej užitočnosti tohto produktu existuje niekoľko obmedzení. Lekári odporúčajú, aby sa tomu zabránilo u ľudí trpiacich acidobázickou nerovnováhou alebo cukrovkou. Nezabudnite tiež, že so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy môže sušená tekvica spôsobiť gastritídu a ďalšie zranenia žalúdka..

Kalorická sušená tekvica

Pri sušení tekvica stráca väčšinu vody, takže sa zvyšuje jej obsah cukru. Tabuľka energetických hodnôt sušenej tekvice na 100 g produktu je nasledovná:

• proteíny - 1,8 g;
• tuky - 0 g;
• uhľohydráty - 8,4 g.

Celkový obsah kalórií v produkte je 41 kcal. Vďaka takým nízkym hodnotám je tekvica vynikajúcim pomocníkom pri chudnutí. Jeho zaradenie do stravy vám umožní dosiahnuť pôsobivé výsledky v krátkom čase..

Ako sušiť tekvicu

Základom vynikajúceho sušeného produktu je správny výber odrody. Nepoužívajte druh krmiva. Najlepšou voľbou by boli odrody s neskorým dozrievaním a odrodami vyšľachtené - „Stolové sladké“, „Žltý“, „Zimné sladké“ a „Blue Hubbard“. Použitie predčasnej Acorny je možné, ale v dôsledku väčšieho obsahu vody sa proces sušenia oneskorí na dlhú dobu.

Plody tekvice by mali byť neporušené, bez viditeľného poškodenia. Nemali by byť plakmi a podozrivými miestami. Nevyhnutným predpokladom je celistvosť chvosta - je to istý druh záruky zachovania šťavnatosti plodu a neprítomnosti vnútorného poškodenia..

Príprava tekvice na sušenie sa uskutočňuje v niekoľkých stupňoch. Plody sa spočiatku umyjú tečúcou vodou a osušia sa. Potom sa rozrežú na polovicu a vláknité jadro s kosťami sa odstráni. Potom sa šupka z nej odstráni a nakrája sa na malé kúsky asi 3-4 cm.

Sušenie tekvice na čerstvom vzduchu

Najjednoduchší spôsob výroby sušenej tekvice je jej sušenie vonku. Jedinou podmienkou je slnečné počasie a neustály dohľad. Zároveň je proces oneskorený v čase až o 2 týždne.

Najprv musíte položiť predrezané kúsky buničiny na plech na pečenie a prikryť ich pergamenovým papierom - zabráni sa tak priamemu slnečnému žiareniu a zabezpečí sa vynikajúca ventilácia. Raz denne je potrebné kúsky prevrátiť. Po týždni takéhoto sušenia môžete pergamen odstrániť a pokračovať v sušení na priamom slnečnom svetle. Produkt bude pripravený o týždeň..

Sušená tekvica recept v rúre

Sušenie v rúre je pomerne bežný spôsob varenia zeleniny. Aby ste to dosiahli, musíte položiť kusy na plech na pečenie v jednej vrstve a nechať medzi nimi malý priestor. Počas varenia udržiavajte dvierka rúry pootvorené, aby sa odparila nadmerná vlhkosť.

Spočiatku sa rúra zahrieva na 60 stupňov, potom sa do nej vloží plech na pečenie. V tomto režime uplynie 5 hodín, potom sa vyberie panvica a kusy sa prevrátia. Potom sa rúra zahrieva na 80 stupňov a zelenina sa zahrieva ďalšie 2 alebo 3 hodiny, kým sa úplne neuvari.

Pečené tekvicové plátky sušené v rúre

Napriek tomu, že hotové jedlo samotné obsahuje dostatok cukru, niektorí ľudia majú tendenciu dosahovať maximálny obsah cukru. Výsledkom je dezertný tanier. Na tento účel sa kúsky tekvice varia v cukrovom sirupe po dobu 5 minút a potom sa rozpadnú na cukor alebo cukor na polevu..

Pokiaľ ide o teplotu rúry, treba mať na pamäti, že nadmerné zahrievanie prispeje k rýchlej karamelizácii cukru. Maximálna možná teplota pre tento postup bude 50 stupňov. Súčasne sa doba všeobecného sušenia, berúc do úvahy jedno otočenie kúskov, zvyšuje až na 9 až 10 hodín.

Ako sušiť tekvicu v sušičke

Používanie moderných metód sušenia zeleniny a ovocia veľmi uľahčuje prácu v domácnosti. Automatická elektrická sušička vám umožní získať vysoko kvalitný produkt bez akýchkoľvek problémov. Súčasne vám niekoľko úrovní umožňuje variť veľké množstvo dobrôt naraz.

Najskôr sa na každý rošt sušičky položia tekvicové plátky. Medzi plátky by mali byť prázdne priestory pre lepšiu cirkuláciu vzduchu. Po nainštalovaní všetkých mriežok na miesto je kryt sušičky zatvorený, zariadenie sa zapne na 2 hodiny, po ktorom by sa mal každý kus otočiť. Teplota v prístroji sa automaticky udržiava na úrovni 50 - 60 stupňov. Celková doba varenia - až 12 hodín.

Čo môžem variť so sušenou tekvicou

Hotový výrobok má sladkú chuť a zachováva všetky užitočné vlastnosti čerstvého výrobku, preto sa často používa v kombinácii s iným sušeným ovocím na prípravu rôznych vitamínových zmesí. Najobľúbenejší recept na sušené tekvicové jedlá je:

• 100 g hotovej tekvice;
• 100 g sušených marhúľ;
• 100 g vlašských orechov;
• kôra z jedného citróna;
• 100 g tekutého medu.

Všetky prísady sa pomelú mlynčekom na mäso a zmiešajú sa. Hotová zmes sa umiestni do nádoby. Denné použitie 1 polievková lyžica. l. Tento produkt umožňuje zabudnúť na nedostatok vitamínov a zlepšuje celkové zdravie.

Ako uchovávať sušenú tekvicu

Dodržiavanie správnych skladovacích podmienok umožňuje predĺžiť skladovateľnosť hotového výrobku o rádovú hodnotu. Najlepšia voľba pre tekvicu je miestnosť s relatívnou vlhkosťou najviac 60% a teplotou vzduchu 10 až 15 stupňov. Predpokladom je absencia priameho slnečného žiarenia. Hotový výrobok sa uchováva v textilných vreckách alebo v tesne uzavretých sklenených nádobách.

Tekvica, ktorá je chránená pred škodlivým hmyzom, sa môže skladovať až jeden a pol až dva roky. Porušenie podmienok skladovania vedie k rýchlemu vzniku plesní a kazeniu produktu. Existuje tajomstvo, ktoré môže predĺžiť trvanlivosť o niekoľko mesiacov. Na spodnú časť nádoby, kde sa skladuje sušená zelenina, musíte položiť niekoľko listov pergamenu - absorbuje tak prebytočnú vlhkosť.

záver

Sušená tekvica je sklad zdravých vitamínov a minerálov. Jej zázračný účinok na telo z nej robí nemenného pomocníka pri udržiavaní imunity. Jednoduchý spôsob prípravy tohto jedla poskytne rodine zásobu živín po celý rok až do nasledujúcej úrody.