Pepř jalapeno: fotografia a popis - prínos a poškodenie

Z jedného kríka až do výšky 1 m sa vyberie 25–35 paprík. Zrelé plody začnú sčervenať a sú považované za zlé. Tieto papriky sa sušia alebo spracovávajú v udiarňach.

Obsah kalórií a chemické zloženie

Posudzovaná odroda je klasifikovaná ako stredne ostrá. Hlavné výživové ukazovatele v 100 g produktu sú uvedené v nasledujúcej tabuľke.

Lusky tiež obsahujú rôzne mastné kyseliny, vrátane omega-3 a omega-6.

Aké je použitie jalapeno papriky

• Užitočné vlastnosti papriky sú už dlho známe a používajú sa v ľudovom aj konzervatívnom lekárstve:
• zlepšuje trávenie;
• pomáha predchádzať ochoreniam srdca a ciev;
• znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• normalizuje metabolizmus;
• zvyšuje počet červených krviniek a poskytuje prevenciu vírusových chorôb;
• normalizuje kvalitu spánku;
• zlepšuje funkciu videnia;
• posilňuje a zlepšuje vzhľad vlasov.

Kontraindikácie a poškodenie

Pri diagnostikovaných chronických ochoreniach by sa mala objasniť možnosť začlenenia korenených jedál do každodennej stravy..

• Použitie Jalapeno v potravinách a ako súčasť liekov by sa malo vylúčiť alebo obmedziť v týchto prípadoch:
• problémy s ústnou sliznicou (popáleniny, slabosť ďasien, poškodenie);
• zápal v ústach a krku (angína, angína, zápal mandlí a mandlí);
• vredy, kolitída, gastritída a ďalšie ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• choroby obličiek a močového mechúra;

Pikantné jedlá sa neodporúčajú ani pre deti, tehotné a dojčiace ženy. Možná alergická reakcia v prípade individuálnej intolerancie.

prihláška

Pepř Jalapeno sa používa na varenie aj na liečebné účely.

Pri varení

Horúca chuť korenia je nevyhnutnou vlastnosťou mexickej kuchyne. Nájdete ho aj v receptoch stredomorských krajín (Taliansko, Španielsko)..

Jalapenos sa pridáva do týchto jedál:

• omáčky a šalátové dresingy;
• šaláty a marinády;
• dusená zelenina a mäso;
• poleva na pizzu, fajitas, enchiladas.

Celá paprika plnená mäsom, syrom alebo slaninou.

Korenie je dôležitou súčasťou mexického nápoja Sangrita, ktorý obsahuje citrusové a paradajkové šťavy.

V medicíne

Na liečebné účely sa používajú tinktúry a rastlinné výťažky.

Tinktúra korenia sa dá kúpiť v lekárni alebo sa môže pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

• nasekajte 1 korenie;
• nalejte korenie s vodkou do sklenenej nádoby (100 - 120 ml).

Infúziu zmesi na tmavom mieste počas 2 týždňov.

Odporúča sa pridať tinktúru do oleja alebo balzamu.

Môžete tiež pripraviť masku na vypadávanie vlasov:

• 2 polievkové lyžice tinktúry korenia;
• 50 g kvalitného tekutého medu.

Po zmiešaní produktov do homogénnej hmoty ich jemne vtierajú do koreňov vlasov a potom zabalia hlavu (tašku + uterák alebo klobúk), podržajú asi 15 minút a potom ju umyjú. Takýto postup by sa nemal vykonávať viac ako 1 - 2-krát týždenne a pri prvej aplikácii sa vykoná pokus: prípravok sa nanesie na malú časť kože a nechá sa pôsobiť 5-10 minút..

Zo sušeného ovocia môžete získať prášok korenia, ktorý sa pridáva do masti na liečenie bolesti kĺbov a svalov.

So zníženou cirkuláciou krvi alebo potením nôh odporúčame kúpele nôh s roztokom korenia.

Rastie doma

Korenie sa dlho pestuje na otvorenom priestranstve aj v skleníkoch. Ďalej zvážte, ako pestovať papriku Jalapeno doma.

Výsev semien pre sadenice doma

Optimálny čas na siatie semien sú prvé jarné mesiace (v závislosti od regiónu). Semená vysokej kvality je potrebné pripraviť a deň ich ponárať do slabého roztoku manganistanu draselného.

Pre sadenice je vhodný obal vyrobený z plastu alebo rašeliny. Ak nádoba nemá hotové veko, potrebujete sklenenú tabuľu alebo fóliu, ktorá môže utiahnutie upevniť.

Najjednoduchší spôsob, ako kúpiť hotovú pôdnu zmes pre sadenice v špecializovanom obchode.

Ak pripravujete pôdu sami, potrebujete tieto komponenty:

• jeden kus piesku a rašeliny;
• dve časti trávnatej pôdy (dezinfikované).

Semená sa vysievajú do hĺbky 1 cm so vzdialenosťou medzi nimi 2 cm. Semená môžete zasadiť do samostatných šálok, aby ste sa vyhli prvej transplantácii. Posypaním dierou navlhčite miesto siatia teplou usadenou vodou zo striekacej pištole a zakryte ju. Nádoba sa uloží na teplom mieste a sadenice čaká asi týždeň.

Starostlivosť o sadbu

Klíčky korenia sú vystavené svetelnému parapetu pri teplote + 23 až 25 ° C. Zalievanie sa vykonáva, keď pôda zaschne teplou usadenou vodou..

Keď sa objavia 2-3 pravé listy, vyberú: transplantácia každého klíčku do vlastnej nádoby. Sadenice korenia tolerujú taký postup horší ako paradajka, pretože jeho koreňový systém je krehký a zotavuje sa po veľmi dlhú dobu. Akákoľvek transplantácia významne spomaľuje rast korenia, asi 2 týždne, takže niektorí záhradníci odporúčajú okamžite zasiať semená do samostatných šálok..

Ak sa zberu nedá zabrániť, je potrebné sadenice zaliať deň pred spracovaním. To vám umožní získať požadovaný stupeň vlhkosti v hlinenej kóme a nepoškodiť korene.

Pri presádzaní sa snažia čo najviac chrániť koreňový systém a hĺbka výsadby by mala byť rovnaká ako na poslednom mieste.

Pri použití vysokokvalitnej a výživnej pôdy pre sadenice budete možno potrebovať iba 2-3 kŕmenie.

Zároveň dodržiavajú taký rozvrh, ktorý oplodňuje:

• po objavení sa druhého pravého listu;
• 2 týždne po prvom;
• 2-3 dni pred presadením na otvorenom priestranstve alebo do skleníka.

Ak je plánované dvojité orenie, potom prvé sa uskutoční 2 týždne po klíčení a druhé 4 dni pred výsadbou na stále miesto.Prvé hnojivo musí byť dusíkaté (dusičnanový roztok, Kemira-plus a ďalšie). Druhý vrchný obväz by mal obsahovať aj fosfor a ďalšie minerály (Kristalon, Kemira-Lux). Tretie použitie zložitých zmesí („Agricola“, nitroammofoska).

10 dní pred transplantáciou sadenice začnú tvrdnúť, aby sa znížil stres z pobytu na novom mieste. Teplota vzduchu sa postupne zníži na +14-16 ° C, čím sa šálky vystavia na balkóne alebo na čerstvom vzduchu. Priame slnečné svetlo by na prvý pohľad nemalo dopadnúť na lístie. Malo by sa tiež vyhnúť návrhom..

Presádzanie sadeníc na trvalé miesto

Sadenice sú pripravené na transplantáciu, keď sa na rastline vytvorilo 7 až 8 listov. Stáva sa to približne 50. deň po klíčení. Pri výsadbe na otvorenom priestranstve je potrebné počkať na stabilné teplo a po zamrznutí by malo uplynúť najmenej 2 týždne.

Papriky sa pestujú na slnečnom a pokojnom mieste, ale postup sa najlepšie vykonáva v zamračený deň. Optimálna vzdialenosť medzi rastlinami počas výsadby je 30 - 40 cm, je potrebné dodržať úroveň prieniku a rastový bod by nemal byť zakrytý zeminou, inak bude rastlina dlhodobo zamrznúť. Pri výsadbe na otvorenom priestranstve musíte pristátie zakryť agrofabricou, ktorá poskytne sadenice potrebné teplo počas prvých nocí..

Vonkajšia starostlivosť

Koreňový systém rastliny sa nachádza v hornej vrstve, takže si vyžaduje časté a hojné zalievanie usadenou vodou a nevyžaduje uvoľnenie. Najlepšie je uzavrieť pôdu pod mulčovými kríkmi (seno alebo sušená tráva). Pomôže to vyriešiť problém s burinou a zachráni Zem pred vyschnutím..

Keď dosiahne krik, dosiahne výšku 15 cm a zanechá niekoľko bočných vetiev. Po viazaní ovocia môže byť potrebný podväzok, ak sú konáre preťažené.

Prvé hnojivo sa aplikuje 2 týždne po transplantácii a ďalšie - po 3 až 4 týždňoch. Pred kvitnutím je potrebný vyšší obsah dusíka a počas kvitnutia a ovocných vaječníkov zvyšuje množstvo fosforu. Môžete použiť riešenie vtáčieho trusu, fermentované infúzie trávy, vermicompost.

úrodu

Škrupiny Jalapeno sa zbierajú v štádiu technickej zrelosti, keď je farba pokožky jasne zelená. Ovocie papriky prechádzajú vlnami a na jednom kríku sa môžu objaviť vaječníky a hotové ovocie. Ak sa zelené papriky neodstránia z kríkov, sčervenajú a možný ďalší výťažok sa zníži o 20 - 30%..

Nakladané papriky Jalapeno

Jedným z rýchlych a ľahkých spôsobov, ako vyrobiť jalapenos, je marinovanie v krúžkoch. Táto paprika sa môže používať ako samostatné občerstvenie alebo sa môže nakrájať na náplne do pizze alebo fajitov, do šalátov, mäsa.

Zložky

Na prípravu koreneného jedla musíte pripraviť tieto prísady:

• struky na korenie;
• 1 liter vody;
• 200 ml 9% octu;
• 2 polievkové lyžice soli a cukru.

Krok za krokom recept

Korenie sa musí umyť vopred a nakrájať na krúžky. Je lepšie pracovať v tesných latexových rukaviciach a po rezaní je nevyhnutné dôkladne umyť nôž a dosku. Semená a vnútorné oddiely sa dajú odstrániť, aby sa znížila závažnosť. Plechovky a viečka na konzerváciu sa sterilizujú.Potom to urobte:

• cukor a soľ sa rozpustia v nádobe s vodou, pridá sa ocot a privedie sa k varu;
• nasekané korenie a vypnúť teplo v marináde;
• po 10 minútach sa zmení farba korenia a musí sa rozložiť na sterilizované nádoby;
• zvyšok marinády sa opäť privedie do varu a naleje sa do plechoviek;
• Teraz môžete pokrútiť alebo stočiť viečka, otočte plechovky hore nohami a nechajte vychladnúť.

Takýto obrobok sa môže skladovať na chladnom a suchom mieste až 1 rok..

Video: Nakladané papriky Jalapeno

Pestujte „Jalapeno“ na vlastnom pozemku o sile každého záhradníka. Pri dodržiavaní základných odporúčaní týkajúcich sa starostlivosti môžete získať horiace zelené struky a výraznú chuť originálnych pokrmov.