Aký je rozdiel medzi paprikou a paprikou

Podporovatelia a odporcovia vyhlásenia o zameniteľnosti červenej papriky a papriky boli rozdelení do dvoch rovnakých táborov. Každý z nich má svoje vlastné argumenty preukazujúce správnosť jeho teórie. Pochopte, kde je pravda a kde beletria pomôže tomuto článku.

Historické pozadie

Celá zámena s menami sa stala vinou Christophera Columbusa. Keď ho poslali do Indie na čierne korenie a iné korenie, náhodou narazil na Ameriku. Keď sa Columbus rozhodol, že dosiahol cieľ svojej cesty, vzal so sebou plody úplne inej rastliny a zamenil ich s čiernym korením. V skutočnosti, unesené ovocie patrilo bylinkovým rastlinám čeľade nočnej, a nie šplhavým viničom rodiny paprík. Kvôli Columbusovej chybe sa však semenáčiky nazývali aj korenie, iba paprika.

Capsicum je samostatná rastlinná plodina, z ktorej je asi 700 odrôd a jej plody môžu byť buď sladké alebo horké. Známy bulharský korenie patrí medzi sladké odrody a červené až horké..

Sladká paprika

Jeden z najpopulárnejších členov nočnej rodiny. V našej krajine je to lepšie známe ako paprika. Domovinou tejto zeleniny je Stredná Amerika a jej história siaha viac ako 20 storočí..

Táto kultúra je veľmi náročná na svetlo a teplo. Preto sa v našich severných regiónoch pestuje najčastejšie v skleníku. Južné regióny môžu na otvorenom poli úspešne pestovať sladkú papriku.

Jeho sladké ovocie má obrovské množstvo rôznych foriem. Najbežnejšie formy sú tieto:

• valcový;
• v tvare kužeľa;
• oválny;
• kolo a ďalšie.

Okrem rôznych foriem sa vyznačuje bohatou farebnou schémou, ktorá zahŕňa takmer celé spektrum farieb. Ovocie môže mať v závislosti od odrody farbu od svetlozelenej do čierna farbu. Ich veľkosť s hmotnosťou sa bude tiež líšiť: od 10 do 30 cm a od 30 do 500 gramov.

Jeho výživová hodnota je určená vysokým obsahom vitamínu C. Obsahuje tiež vitamíny A, B, minerálne soli a éterické oleje. Jeho použitie pri varení nemá žiadne hranice a je univerzálne.

Hot pepper

Červené alebo horúce chilli boli prinesené z Ameriky. Jeho plody nie sú tak rozmanité tvarom a farbou ako plody sladkého chlapíka. V závislosti od odrody sa môže ich tvar rozšíriť z guľového na proboscis a farba sa môže meniť od žltej po čiernu a olivovú. Stále však prevládajú červené odrody.

Keďže ide o veľmi termofilnú kultúru, odporúča sa pestovať ju v skleníkoch. Okrem toho sa môže pestovať aj na parapete. Potrebný je iba hrniec s objemom 1,5 až 2 litre.

horiace Chuť tejto červenej papriky je daná alkaloidným kapsaicínom. Rovnako ako iné plody rastlín čeľade nočnej je bohatý na vitamín C. Okrem toho obsahuje:

• takmer kompletný súbor karotenoidov;
• mastné oleje;
• vápnik;
• železo;
• síra;
• Vitamíny B a iné užitočné látky.

Vďaka svojmu zloženiu má silný pozitívny vplyv na celý organizmus..

paprika

V skutočnosti je paprika práškom z červeného ovocia rastlín rodiny čeľade nočnej. rastliny odrody papriky sú trvalé krovia so vzpriamenými výhonkami a mäsitým ovocím. Ich vlasťou je Južná Amerika. Okrem Ameriky sa paprika úspešne pestuje aj v Rusku, na Ukrajine, v Čile, na Slovensku, v Turecku a Maďarsku..

Chuť môže byť sladká alebo štipľavá. Ovocie papriky môžu byť v závislosti od odrody:

• pikantné;
• sladká;
• ostrý.

Okrem červenej papriky je tiež žltá, ale menej častá.

Paprika ako korenie je veľmi užitočná. Má bohaté zloženie, ktoré obsahuje nasledujúce vitamíny a minerály:

• A;
• E;
• C;
• železo;
• fosfor a ďalšie.

Hlavnou výhodou papriky je však obsah lipokainu a kapsoicínu - tieto látky účinne bojujú proti infekciám a posilňujú imunitný systém. Okrem toho sa lipokain a kansoicín aktívne podieľajú na prevencii rakoviny..

Existujú aj rozdiely?

Aký je rozdiel medzi paprikou a paprikou a paprikou? Áno, nič. Toto sú rôzne názvy tej istej rastliny - Capsicum annuum. Táto rastlina má asi 700 rôznych druhov. Rozdiel bude iba v chuti konkrétneho druhu. U niektorých druhov bude chuť sladšia a u niektorých druhov akútnejšia. Oba môžu byť použité na výrobu papriky..