Chutné sušienky s vlašskými orechmi

Brownie je jedným z tradičných jedál Američanov. Je to čokoládový koláč nakrájaný na kúsky štvorca alebo koláč s chrumkavou kôrou a vo vnútri viskózny. Dnes existuje veľa receptov na prípravu dezertov. V pôvodnej verzii obsahuje vlašské orechy a polevou marhule.

Výber prísad

Aby ste si doma urobili klasický dezert, potrebujete čokoládovú tyčinku. Musí sa rozdeliť na kúsky a rozpustiť vo vodnom kúpeli. Mali by ste si vybrať kvalitnú čokoládu, aby ste získali vynikajúcu chuť sladkej stravy. Všetky ingrediencie použité v receptoch by mali mať izbovú teplotu, pretože keď sa ochladia, horšie sa zmiešajú a je stále ťažšie získať homogénnu hmotu..

Vieš?? Brownie sa objavil na rádu socialitu Berty Palmerovej. V roku 1893 objednala dezert od cukrárskeho kuchára Palmer House Hotel, ktorý by bol vhodný pre účastníkov svetovej kolumbijskej výstavy, aby jedli z krabíc..

Brownie recept

Správne pripravený dezert má vynikajúci a krásny vzhľad. Môže sa podávať so sušeným ovocím, orechmi, zmrzlinou, sirupom, čokoládou.

K šotekom sa pridávajú rôzne prísady, ale je neúspešné, ak sa do neho pridáva príliš veľa ďalších produktov, napríklad orechy, lieskové orechy, mäta, vanilka, sirup, škorica. By mali zostať na 1-3 doplnky. V opačnom prípade môže dôjsť k poškodeniu chuti a dezert by sa mal krájať až po úplnom ochladení. Môžete to dať na pár hodín do chladničky.

3-4 plátky1 h
8 prísad
Video recept
vajíčka

3 ks.

  • cukor

    100 g a 3 lyžice. l. (pre glazúru)

  • múka

    150 g

  • maslo

    200 g a 30 g (pre glazúru)

  • vlašské orechy

    100 g

  • soľ

    štipka

  • kakao

    3 lyžice. l.

  • mlieko

    6 lyžíc. l.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    466 kcal
    proteíny
    6 g
    tuky
    29 g
    sacharidy
    50 g
    1. Porazte vajcia so soľou.
    2. Zavádzajte cukor a múku.
    3. Jemne nasekajte orechy.
    4. Pridajte ich do zmesi.
    5. Predstavte rozpustenú čokoládovú polevu.
    6. Roztopte maslo.
    7. Nalejte ho do cesta a dobre ho mieste.
    8. Naolejujte formu.
    9. Nalejte cesto.
    10. Forma sa vloží do sušiarne a zahrieva sa na teplotu + 180 ° C po dobu 30 minút.
    11. 10 minút pred varením pokračujte v príprave glazúry: preosejte kakao cez sito, zmiešajte s cukrom, pridajte mlieko, vložte do horúcej zmesi.
    12. Varíme do varu.
    13. Pridajte olej.
    14. Priveďte do varu.
    15. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie.
    16. Keď sú sušienky pripravené, vyberte ich z rúry, nakrájajte na štvorcové kúsky a nalejte na námrazu.

      17. Video recept

    Je dôležité! Na dosiahnutie chrumkavej vrchnej vrstvy a mäkkej povrchovej úpravy je dôležité uchovávať dezert v rúre po dobu 20 - 30 minút pri teplote + 180 ° C. Ak ho odstránite skôr, ukáže sa, že je tekutý, neskôr - zaschnutý.

    Recept číslo 2

    Orech Orange Brownie

    9 plátky1 h
    8 prísad
    Video recept
    múka

    1 polievková lyžica.

  • prášok do pečiva

    1 balenie.

  • hnedý cukor

    2/3 st.

  • maslo

    100 g

  • vlašské orechy

    1 polievková lyžica.

  • soľ

    1/4 lyžičky.

  • oranžová

    1 ks.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    257 kcal
    proteíny
    0,4 g
    tuky
    0,2 g
    sacharidy
    62,8 g
    1. Roztopte maslo s cukrom.
    2. Pridajte do múky prášok do pečiva.
    3. Mleté jadrá vlašských orechov s tĺčikom v trecej miske.
    4. Pridajte orechy na múku.
    5. Zadajte soľ.
    6. Nastrúhajte pomarančovú kôru na jemnom strúhadle.
    7. Zmiešajte s múkou.
    8. Pridajte šťavu z jedného pomaranča do rozpusteného masla.
    9. Rozdeľte čokoládu na malé kúsky.
    10. Zmiešajte s múkou, orechmi a kôrou.
    11. Porazte vajcia.
    12. Všetko zmiešajte, teplé maslo nalejte cukrom.
    13. Formu zakryte papierom na pečenie.
    14. Namažte trochou oleja.
    15. Nalejte a rozdeľte cesto.
    16. Vložte polovice orechov na ozdobu.
    17. Predhrejte rúru na + 190 ° C.
    18. Pečieme dezert po dobu 20–25 minút.
    19. Hotová sušenka nakrájaná na štvorcové kusy.

      20. Video recept

    Vieš?? Prvýkrát sa slovo „brownie“ používa v roku 1896. Je uvedený v kuchárskej knihe Fanny Farmer a používa sa na pomenovanie melasových koláčov.

    Recept číslo 3

    Brownies s karamelom a orechmi

    6-8 plátky1 h
    11 ingrediencií
    Video recept
    horká čokoláda

    100 g

  • maslo

    50 g

  • cukor

    100 g

  • vajíčka

    2 ks.

  • múka

    1 polievková lyžica. l.

  • kakao

    1 polievková lyžica. l.

  • prášok do pečiva

    0,5 lyžičky.

  • soľ

    1 štipka

  • krémová dúhovka

    200 g

  • krém 20%

    4 lyžice. l.

  • vlašské orechy

    50 - 70 g.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    466 kcal
    proteíny
    6 g
    tuky
    29 g
    sacharidy
    50 g
    1. Poraziť cukor s maslom. Vmiešajte vajcia, soľ, rozpustenú čokoládu.
    2. Prísady dobre premiešajte.
    3. Pridajte do zmesi múku a prášok do pečiva.
    4. Pekáč zakryte papierom a namažte olejom.
    5. Cesto nalejte do formy rovnomerne.
    6. Predhrejte rúru na + 180 ° C. Pečieme dezert po dobu 15–20 minút. Krájané orechy.
    7. Prejdite na varenie karamelu: nalejte smotanu na panvicu so silným dnom a dajte dúhovku, vložte ju do vodného kúpeľa alebo na pomalý oheň..
    8. Za stáleho miešania iris roztavte.
    9. Korzh sa rozdelil na 2 časti.
    10. Dajte na jeden teplý karamel.
    11. Položte druhý koláč na vrch.
    12. Nalejte zvyšný karamel.
    13. Posypeme orechmi.

      14. Video recept

    Je dôležité! Namiesto čiernej čokolády v šotekoch môžete použiť mlieko alebo bielu farbu.
    Takže robiť koláčiky doma nie je ťažké. Dobrý dezert môžete získať sledovaním technológie varenia a dodržiavaním odporúčaných pomerov zložiek. Pravá šotek má chrumkavú kôrku a mäkký stred.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá